रूसी कुलिच एक मिठो खमीर-ब्रेक रोटी सामान्यतया ईस्टरमा सेवा गर्दछ। यो सिर्फ रूस मा ईस्टर आइतवार हुनेछ कि यस लामो, बेलनाकार रोटी कि पाषाहारी पुजारी द्वारा आशिष् भएको छ बिना।
ईस्टरको लागि अर्को स्ट्यान्डबी छ, एक मिठो पनीर मिठाई जो अक्सर कुलिच को टुक्रामा फैलिएको हुन्छ।
क्लिच एक रोटी र केक बीचको थोपा हो जुन थोडा मीठो कुरकुराको साथ। धेरै खानेकुराको रूपमा, नुस्खा परिवारले परिवारबाट भिन्न हुन्छ। तर यो सामान्यतया किशमिश, अनुहार, र क्यान्डस क्रेथस राइन्ड छ। तपाईलाई 2-पाउन्ड कफीको पानाको लागि पाना गर्न सक्नु हुनेछ वा पेक गर्न को लागी कुच गर्न सक्नुहुन्छ।
यो नुस्खा 8 अण्डाका व्यक्ति र केवल 2 अण्डाको ह्वाइटको लागि कल गर्दछ , त्यसैले लेफ्टिनभर अण्डाका सफेदहरूलाई स्थिर पार्नुहोस् र तिनीहरूका व्यञ्जनहरूका लागि मिरेरुस कर्तव्यको बचत गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- खमीर स्पंजको लागि:
- 2 1/4 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर
- 1/4 कप पानी (तातो)
- 1/4 कप श्वेत शुगर
- 1/2 कप दूध (स्केलेड, 110 एफ सम्म ठुलो)
- 1 कप सबै उद्देश्यको आटा
- आटाको लागि:
- 4 औंस अनगिन्त मक्खन (कोठाको तापमान)
- 1/2 कप सेतो शर्करा
- 8 ठूलो अन्डा व्यक्ति (कोठाको तापमान; आरक्षित 2 अन्डा सेतो)
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 2 चम्मच हृदय रोग
- 1/2 चम्मच नुन
- 3 देखि 3/1/2/2 सम्म सबै प्रयोजनका कप फला
- 1/3 कप किशमिश (सुनहरा)
- 1/4 कप बादाम (घिमिरे)
- 1/4 कप कैंडीड नारंगी रसिन्ड (कटाई)
- ग्लेजको लागि:
- 1 कप कन्फेक्शनर्स 'शाइन
- 2 चम्मच नींबूको रस
- 1/8 चम्मच बादाम निकाल्नुहोस
- 2 देखि 3 चम्मच पानी (तातो)
यसलाई कसरी बनाउने?
त्यहाँ धेरै कदमहरू छन्, यो ईस्टर रोटी नुस्खा कार्यकारी श्रेणिहरु मा ब्रेक गर्न को लागी राम्रो योजना सहयोग गर्न को लागी टूटेको छ।
हावल स्पंज बनाउनुहोस्
- ठूलो कटोरामा, खमीर खमीर, पानी, 1/4 कप सेतो चिनो र दूध मिलाउनुहोस्। खमीर र चिनियाँ भंग नभएसम्म मिक्स। राम्रोसँग मिश्रित 1 कप चारामा हलचल।
- आवरण गर्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा उभौं।
आटा बनाउनुहोस्
- एक मिक्सर मिक्सरको कटोरामा, मक्खन, 1/2 वटा सेतो श्वेत र अनुहार मिलाउनुहोस्। खमीर-आटा मिश्रण जोड्नुहोस्, राम्ररी संयोजन। वेनिला, हृदयमण्डल, नुन र 3 देखि 3/2 कप आटाको अन्न जोड्नुहोस् एक नरम आटा बनाउन। किशमिन्स, बादाम, र सुन्तला राइन्डमा हलचल।
- सानो कटोरामा, स्टिक नभए सम्म 2 आरक्षित अण्डा हाइटलाई हरायो। ती आटामा राख्नुहोस्। एक चिकनी र लोचदार आटा रूपहरू, लगभग 3 देखि 5 मिनेट सम्म मेनु वा हातले घेराउनु। दुवै पक्ष कोट गर्न एक पल्ट बारी, greased कटोरा मा राख्नुहोस्। हल्का प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र दुबै दुग्ध नछोडौं।
- कोट एक 2-पाउन्ड कफी खाना पकाउने स्प्रेको साथ प्यान गर्न सक्दछ वा। आटा ढोका र केहि चोटि घन्टी। तयार प्यानमा राख्नुहोस्, हल्का प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र आटा माथिको सम्म पुग्न नदिनुहोस्।
कुलिच बान्नुहोस्
- पनी ओवनमा 400 एफ। पिक पानामा स्थान प्यान र 10 मिनेट पाना। 350 एफ सम्म गर्मी घटाउनुहोस् र अर्को 35 देखि 40 मिनेट उठाउनुहोस् वा केक परीक्षक वा लामो दाँतपट्टि वा पतली स्किअर सफा गर्न आउनेछ।
- ओवनबाट कुलिच हटाउनुहोस् र 10 मिनेट ठोल्नुहोस्। तार रैक मा गर्न सक्छन् र ठुलोबाट अनमाउन्ट गर्नुहोस्। कुलिचको माथिको छेउमा अझै पनि थोडा ठुलो, बहावको चमक (तल हेर्नुहोस्)।
ग्लेज र सेवा गर्नुहोस्
- कुलिच बेकिंग हुँदा, कन्फेक्शनर्सको शर्कु, नींबूको रस , बादाम निकाट, र हल्का गहिरो पानी बनाउन रमाइलो, रगतको मिश्रण गर्न संयोजन गरेर सानो कटोरामा झील तयार पार्नुहोस्।
- क्युलिचको माथिल्लो तिर माथिको यो केकका पक्षहरू तल चलाउन अनुमति दिनुहोस्।
- सेवा गर्न, मुकुट काट्नुहोस् र आधारमा आधार बनाउनुहोस्। कुनै बायाँ चिसो नमी राख्न, ताज को बदल्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 271 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 72 मिलीग्राम |
| सोडियम | 380 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 5 g |