यो एस्केबेकहेको इटाली संस्करण हो, जो मासुको मासु पकाएको छ, त्यसपछि दाखिला, मसालेदार चटनीमा पोलिएको छ र ठीलो वा तातोको सेवा गर्दछ। स्क्यापस (एसका-पीईएच-आई) एक पटक तपाइँले तपाइँको नयाँ सरदरहरू विभाजित भएपछि एक साधारण डिश हो। निर्देशनहरू तल लिंक गरिएको छ। यदि तपाईं यो नुस्खाको लागि सरदरहरू फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, म्याकरेल, हिरोइन वा कुनै अन्य पूर्ण स्वादयुक्त माछा प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 दर्जन
- सार्डिन्स (ताजा)
- 2 लेन्स (कास)
- 1 चम्मचको नमक
- 6 चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 कप आटा (धुवाँको लागि)
- 2 ठूलो प्याज (कटाई)
- 1 कप सेतो शराब (वा सिने सिरका)
- लसुनको टाउको (कटाई)
- 2 चाइल्स (गरम, जस्तै सीरानो वा थाई)
- 1/2 कप टकसाल (पतला कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
- विभाजित सरदरहरू कुल्लाउनुहोस् र तिनीहरूलाई कुकी पानामा राख्नुहोस् जसमा नींबूको रस, नमक र पानीले पानाको सम्पूर्ण तल ढाक्छ। मूलतया, तपाईं सरदारहरूलाई नींबूको रस-नुन-पानीको एक उजल पोलमा बिगार्न चाहानुहुन्छ। तिनीहरूलाई त्यहाँ 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्, एक चोटि घुमाउनुहोस्।
- यसबाहेक, 3 वटा चप्पूहरू जैतूनको तेलमा प्याज र चिल्लोहरू साउथ गर्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू भर्खरै किनारको वरिपरि रंग लगाउने गर्छन्। सिरका थप्नुहोस् र आधा सम्म सिरका पकाए सम्म सम्म उबाल गर्नुहोस्। गर्मी बन्द गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- आटाको साथ सुर्खा र सुर्खालाई पटाउनुहोस्। कस्तो प्रकारको आटा? कुनै पनि गर्नेछ, तर म चक्पा आटा प्रयोग गर्दछु, जुन प्रायः दक्षिणी इटालीमा प्रयोग गरिन्छ र एक पोषक स्वाद थपिन्छ।
- जैतूनको तेलमा सिमानालाई मध्यम-ऊँची उचाईमा तान्नुहोस् र रैकमा डुब्न सेट गर्नुहोस्।
- प्याज र सिरका मिश्रणसँग कटा टकसाल मिलाउनुहोस्, र प्लेट वा उकालो कटोरामा केही राख्नुहोस्। सरदारहरु संग शीर्ष। यो डिश समान सोसाइटी राम्रोसँग चट्याएर राखिएको छ र फ्रिजमा तीन दिनसम्म बसाल्नु छोडिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 423 |
| कुल मोटा | 24 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,110 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 6 g |