यो सूप-जस्तै डिशले पाँचवटा प्रकारका दालहरू (दाल) लाई जोड्दछ र यसैले पनि पंचायत डेल पनि भनिन्छ। नेयन वा सादा उबलाएको चावल र एक सलाद संग यो सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप टोर दाल - पहेलो पहेंलो कबूतर मटर
- 1/4 कप
- चाना दाल - विभाजित बंगाल ग्राम
- 1/4 कप
- Saabut Moong Daal -
- पूरै पहेंलो दाल
- 1/4 कप
- विभाजित उदय दाल - विभाजित कालो दाल
- 1/4 कप Saabut Masoor Daal - पुरा रातो लालटेन
- 3 tbsps सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल
- 2 ठूलो प्याज ठीक कटा भयो
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच cumin पाउडर
- 1/2 tsp
- हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच रातो मिर्च पाउडर
- Asafetida को एक चुन्च
- 3 चम्मच पिघ्यो
- 1 चेस पानच फोरान (तल नुस्खा हेर्नुहोस्)
- 2 ठूलो टमाटर राम्रो लाग्यो
- 5 tbsps दही चिकनी सम्म whisked
- कटा ताजा धनिया गार्निश गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- सबै दालहरू - टोर दाल , चाना दाल , साबुत मोङ्ग दाल , स्प्लिट उदय दाल र साबुत मसूरा दाल मिलाउनुहोस् - एक कटोरामा सँगै र राम्ररी धोऔं ।
- पानीमा धोएको दालहरू हल्लाउनुहोस्, निकै गहिरो लुगा लगाउँदा, 2 घण्टासम्म। बाँधिएको पानी निकास गर्नुहोस् र उबलिएको पानीको साथ प्यानमा दाल राख्नुहोस्। पानी भर्नुहोस् कि तहहरू दुई औंला अंकहरू डेरालको सतह भन्दा माथि छ।
- दालहरू पकाएर नुनमा स्वाद र फोडा जोड्नुहोस् - तिनीहरू बिल्कुल नरम हुनेछन्। थप आवश्यक पानी थप गर्नुहोस्। समाप्त स्थिरता मोटी ओमेमी दलिया जस्तै हुनुपर्छ।
- अर्को प्यानमा, मध्यम गर्मीमा तातो नबनाउनुहोस्। प्याज जोड्नुहोस् र रंगमा पीला सुनन सम्म तलना गर्नुहोस्। अब पाउडर मसाले र 4-5 मिनेटको लागि तलना जोड्नुहोस्, प्रायः हिउँदिरहन्छ।
- यस मिश्रणमा पकाएको दालहरू जोड्नुहोस् र राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्। दालहरू लगभग मोल गर्न आफ्नो स्ट्राइकिंग चम्मचसँग थिच्नुहोस्।
- अर्को सानो प्यानमा, गेहे मध्यम गर्मीमा उचालो। जब तातो, पा्यानच फोरान जोड्नुहोस् र भित्री पछाडि रोक्न तलना गर्नुहोस्। अब 4-5 मिनेटको लागि टमाटर, दही र फ्राइ थप्नुहोस्। अग्निबाट निकाल्नुहोस् र पहिलेको दलाल मिश्रणमा थप्नुहोस्। मिश्रण गर्न हल गर्नुहोस् र 2 थप मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- अग्निबाट निकाल्नुहोस्, सेवा पाईरहनु पर्दछ, कटाई धनुषामा गार्निश र सेवा गर्नुहोस्।