यो क्रीम र पनीर बेक्ड रेगेटोनी सधैं राम्रो हुन्छ, र मैले पकाएको कुनै पनि लासागना भन्दा सजिलो छ। गुप्त संघटक mascarpone हुन् र आश्चर्यजनक कुरा, पनीर (रिकोटा को सट्टा)।
पनीरको प्रयोगको विचार मेरो आमाबाट आएको थियो, जसले पनीरसंग लासागना बनाउन प्रयोग गर्दछ किनभने उनी राम्रो रिकोटा पाउन सक्दैनन्। यद्यपि यी दिनहरू उच्च-गुणस्तरको रिकोटा सजिलो छ, पनीर पनीर यो पकाएको पास्ताको लागि अझ उत्तम छ। नतिजा एक मलाई क्रीम, नम, पनीर र साँच्चै स्वादपूर्ण व्यंजन हो।
यो पकाएको रैग्टोनीनी नुस्खाले सामान्य मोजोरजारको सट्टा फन्टिनलाई पनि बोल्छ। फन्टिनिनाले बढी स्वाद पाउँछिन्, विशेष गरी उच्च-गुणस्तर फिन्याना डी 'अस्टाना पनीर पसलहरूमा बेचेको छ, र कम कम गाउ र मोजजारले भन्दा कडा छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड जिटिटि (वा रेजोटोनी पास्ता)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- वैकल्पिक: 12 औंस इटालियन सॉसेज लिङ्क (पुरा तरिकाले पकाएको वा कच्चा, 1/2-इन्च स्लाइसमा काट्नुहोस्)
- 2 ठूलो लौंग लसुन (पतला कटाई)
- 14 देखि 15 औंस टमाटर सॉस
- 26 देखि 28 औंस टमाटर (ठट्टा कटाई, जस्तै ब्रान्ड Pomi)
- 1 चम्मच अयगानो
- 1 कप तुलसी (तातो र पतला कटाई)
- 1 पाउंड कटेज पनीर (आदर्श, सानो दही)
- 2 ठूला अण्डाहरू (बिस्कुट)
- 1 1/2 कप पेर्मिगुियान-रेग्गानो (वा ग्रेना पाडोनो, ग्रेटेड)
- 8 औंस mascarpone
- 8 औंस फन्टिन पनीर (1/2 इन्च घन)
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 350 एफ सम्म
- उच्च गर्मीमा उँचाउन पानीको 4 वटा चौडाई ल्याउनुहोस्। 1 चम्मचको नमक र पास्तामा हलचल। कुकुर, केहि चोटि लामो समय सम्म, पास्ता नरम नभएसम्म तर 7 देखि 8 मिनेट सम्म सबै पकाएको छैन। ड्रेन पास्ता।
- 12-इन्च गहिरो स्किलेटमा तेललाई न्यानो गर्नुहोस् वा अझ अझ राम्रोसँग एक बर्तन (चटनीको कम फैलिएको)। सॉसेज जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले खैरो कपाल बनाउनुहोस्। टमाटर जोड्नुहोस्, टाउकोमा, र अयगनो थप्नुअघि लसुन थप्नुहोस् र एक मिनेट भन्दा कम सेतो। 10 मिनेटको लागि द्रुत रूपमा सिम्मर गर्नुहोस्। तुरुन्तै बन्द गर्नुहोस्, तुलसीमा हलचल।
- एक मध्यम कटोरा whisk संग पनीर, अण्डा र पिर्मिगोियानोको 1 कप कोटीको साथ।
- 13x 9-इन्च पकाउने डिशमा, पनीर पनीर मिश्रणको साथ पास्तालाई मिलाउनुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। Fontina cubes को mascarpone र 3/4 जोड्नुहोस्, फेरि राम्रो तरिकाले राम्रो तरिकाले कोट सबै नूडल्स कोट गर्न को लागि।
- टमाटर चटनीको 3 कप थप गर्नुहोस्, राम्रो तरिकाले हलचल मा चटनी मिश्रण गर्न।
- बाँकी रहेको टमाटर चट्या समान रूपमा पास्ताको शीर्ष माथि फैलाउनुहोस्। शेष फन्टिना छिराउनुहोस् र 1/2 1/2 पर्मिगियानो माथिको शीर्ष माथि।
- 30 मिनेटको लागि पन्नी र पकाउनुहोस्।
- पनीर बबलिंग नभएसम्म 40 मिनेटको लागि पन्नी र पकाउनुहोस्।
- सेवाका लागि 25 मिनेट पहिले ठुलो
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 598 |
| कुल मोटा | 28 जी |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 155 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 9 00 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 52 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 34 g |