परिभाषा: एक फ्लैट शीर्ष एक प्रकार को खाना पकाने को दायरा हो जसको सतह को एक टुकडे र एक ग्रिल को बीच क्रस को प्रकार हो। एक ग्रिलको विपरीत, एक फ्ल्याट माथि कुनै गेट छैन, तर केवल एक फ्लैट पकाउने सतह। र एक टुक्राको विपरीत, तपाईं फ्लैट शीर्ष मा बर्तन र प्यानहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, सीधा भोजनमा खाना पकाउने।
एक फ्लैट शीर्ष र एक griddle को बीच एक अन्य अंतर हो कि एक griddle सीधा हीटिंग तत्वों के साथ नीचे से गरम है कि griddle की लंबाई को चलाते हैं, जबकि एक फ्लैट शीर्ष कई गोल गर्मी तत्व है।
यो मूलतया साधारण साधारण बर्नरहरू र बर्नरहरूमा एक निरन्तर फ्लैट खाना पकाउने सतहको साथ एक सामान्य रेंज हो।
यो विशेषताले फ्लैट माथि अत्यन्त बहुमुखी बनाउँछ। एक चीजको लागि, एक सामान्य दायरामा, तपाईं बर्नरहरूमा बर्तन र प्यान राख्न सक्नुहुन्छ, तर अरू कुनै पनि। एक सामान्य दायराको साथमा, यदि तपाइँसँग छ बत्तीहरू छन् भने, तपाईंले छवटा प्यानहरू फिट गर्न सक्नुहुनेछ। तर एक फ्लैट माथि, बर्तन र प्यानले सतहमा कहीं पनि फिट गर्न सक्दछ। विभिन्न क्षेत्रहरूमा फ्ल्याट शीर्षमा हट्टर वा कूलर हुनेछ, तर यो सिधै सतहमा भोजन पकाउन सक्षम हुनुको साथै धेरै बर्तन र प्यानहरू समायोजन गर्नेछ।
एक फ्लैट शीर्ष संग, खाना पकाने को सतह मा सामान्यतया एक विशाल प्रकार को पाइप मा मिलन को तुलना मा एक भारी प्रकार को इस्पात हो, लगभग कास्ट आयरन जस्तै। वास्तवमा, केही समयको लागि फ्ल्याट माथि खाना पकाउँदा, यो कास्ट आयरन प्यान जस्तै "सिमेन्ट" हुन सुरु हुनेछ, यो केही नबनाउने गुणस्तर प्रदान गर्नेछ।