घरको ढोका रोटीले के भन्थ्यो कि पसलहरू के जस्तै केहि छैन। तपाईंले घर बनाउनु भएको रोटी धेरै अमीर, स्वस्थ छ र स्वाद असहाय छैन।
पुरानो-आलु आलु रोटीको लागि यो नुस्खा एक क्लासिक हो र यसले दुई स्वादिष्ट रोटी बनाउनेछ। परिवारका उत्पत्तिहरूले यसको सरल, स्वस्थ स्वाद रमाइलो गरेका छन् र तपाईं यसलाई आफ्नो परिवारमा परिचय दिन सक्नुहुन्छ।
आलु रोटीको कुञ्जी हो, निस्सन्देह, आलु। तपाईंलाई क्युबिंग गरेर आलु तयार गर्न अनि रोटी सुरु गर्नु अघि तिनीहरूलाई उबलाउन आवश्यक छ। पानी डम्प नगर्नुहोस्! रोटीमा स्वाद थप्न 'आलु पानी' प्रयोग गर्नुहोस्। जस्तो कि तपाईं देख्नुहुनेछ, यो सबै एकदम सजिलै सँगै आउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 मध्यम सेतो आलु (पार र क्यूब्ड)
- 2 कप पानी (वा आलु पानी, 110 एफ मा गर्मी)
- 2 चम्मच छोप्न
- 2 1/4 चम्मच
- सक्रिय सूखा खमीर
- 2 चम्मच शुगर
- 1 चम्मचको नमक
- 6 1/2 कप रोटी आटा
- वैकल्पिक: अण्डा सेतो, हल्का पीडा
यसलाई कसरी बनाउने?
आलु तयार पार्नुहोस्
- 2 1/2 कप पानीको साथमा ठूलो सससेनमा क्यूब्ड आलु राख्नुहोस्।
- 15 मिनेट को लागि उबलते सम्म उबलते र गर्मी को कम गर्नुहोस जब तक कि आलु एक फोर्क संग फंसे जब आलु टूट।
- आलु नाली, आलु पानीको 2 कप राख्दछ।
- आलु को एउटा टाँस्का साथ माश र तिनीहरूलाई ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्।
- कटोरामा आलु पानी जोड्नुहोस्। यदि पर्याप्त आलु पानी 2 कप बनाउनको लागि, 2 कप बनाउनको लागि थप पानी थप गर्नुहोस्।
- छोटो पार्नुहोस् र भंग नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
- आलु को टुक्रा सेट सम्म नभए सम्म आलु को मिश्रण हल्के या 110 एफ सम्म छ।
आलु रोटी आटा तयारी गर्दै
- खमीर, चिनी र नुनमा हलचल।
- पर्याप्त रोटी आटामा मल बनाउनको लागि मोटो आटा जो हातले घुँडा लिन सकिन्छ।
- आटा बाहिर एक बोर्डमा घुमाउनुहोस् र 8 मिनेटको घुँडा घुमाउनुहोस्, तपाईंको औंलाहरु संग कुनै पनि ठूला अनुहारको टुक्रा तोडिदिनुहोस्।
- ग्रीडे कटोरा मा आटा राख्नुहोस् र माथि आटा घुमाउनुहोस् ताकि माथि हल्का तेलले हल्का पनि हो।
- सफा भान्सा तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र यसलाई हटाउनुहोस्, एक घण्टाको लागि न्यानो, मस्यौदा-मुक्त ठाउँमा उठाउन अनुमति दिनुहोस्।
लोन को आकार देने
- आटा घुमाउनुहोस्।
- आटा बाहिर हल्का फलाम बोर्डमा घुमाउनुहोस् र 5 मिनेटको लागि हावा बुलबुले घुमाउनुहुन्छ।
- आटा आधामा विभाजन गर्नुहोस् र प्रत्येक आधा एक खुट्टामा बनाउनुहोस्।
- प्रत्येक खुट्टाले ग्रीड 5.25 x 9 x 2.75 इन्च लोफ प्यानमा सेट गर्नुहोस्।
- भान्सा तौलिएको साथ रोटीहरू राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई 30-45 मिनेटको लागि न्यानो, मसौदा-रहित ठाउँमा उठाउन वा जबसम्म अटाले दुग्ध पारेको छ।
रोटी बेकिंग
- रोटीलाई हटाउनुहोस् र यदि तपाइँ मनपराउनुहुन्छ एक चमकदार दृष्यको लागि अण्डा सेतो सँग शीर्ष ब्रश गर्नुहोस्।
- 375 एफ मा 45 मिनेटको लागि पाना वा रोटी जबसम्म तपाइँ यसलाई ट्याप गर्नुहुन्छ।
- रोटीमा रोटी ठिक गरौं। न्यानो वा चिसो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 52 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 422 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |