सब्जिहरु कसरी ग्रिल गर्ने

सब्जिहरु ग्रुप मीठा, स्वादिष्ट, caramelized स्वाद ले बाहिर निकाल्न को लागि एक राम्रो तरिका हो कि अन्य खाना पकाने वाला तकनीक नहीं हुनेछ। र त्यहाँ कम्तिमा कम प्रस्तुत गरिएको छ। तपाईं वास्तवमा गर्न आवश्यक छ जैतून को तेल मा कच्चे veggies टॉस, तिनीहरूलाई कोसेर नमक संग छिद्र र उनलाई ग्रिल मा प्राप्त।

(निर्दिष्ट veggies grilling को लागि केहि दिशानिर्देशहरू हेर्न तल स्क्रोल गर्नुहोस्।)

अझै पनि, तपाईं भित्ता ग्रिल गर्न एकै तरिकाले तपाईं स्टिक ग्रिल गर्न सक्नुहुन्न।

स्टिक एक धेरै तातो ग्रिल को आवश्यकता हुन्छ, तर सब्जियों अधिक नाजुक छ र अधिक मध्यम तापमान को आवश्यकता हो। यसबाहेक, सबै सब्जिहरु ग्रिबलको लागी उपयुक्त छैन, वा यसको आकार र आकारको कारण वा तिनीहरू किन धेरै नाजुक छन्। एकैछिनमा हामी किस प्रकारका सब्जियां गिलिंग को लागी राम्रो छ र यसलाई कसरि गर्ने बारे मा कुरा गर्नेछौं।

तर सुरुका लागि, तपाईं एक अत्यन्त सफा ग्रिल राख्न चाहानुहुन्छ, किनभने कुनै पनि पकाएको खानाको कणहरूले तपाईंको ग्रील्ड veggies एक अप्रिय स्वाद दिन सक्छ। र यसैले धुम्रपानको निर्माणले तपाईंको वेगाईलाई पनि स्वाद दिन सक्छ, तपाईले सब्जिहरु लाई हटाउनु पर्छ।

उचित तापमान मा ग्रिल Veggies

ग्रिल हुनु कत्तिको गर्म हुनुपर्छ? धेरै प्रकारका वेगाईहरूको लागि मध्यम-उच्च ग्रिल राम्रो छ। यदि तपाइँसँग ग्याँस ग्रिल छ भने, यो लगभग 400 ° एफ 425 डिग्री फारेनहाइट हो। तर यदि तपाईं एक कोइराला ग्रिल प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने , उपाय गर्न को लागी तपाईंको हात ग्रिलभन्दा माथि चार देखि पाँच इन्च पकडनु पर्दछ र तपाइँलाई त्यहाँ कुनै पनि धारण गर्न सक्नुहुन्न जबसम्म सेकेण्ड गिन।

ग्रेटिंग भित्ताको लागि, तपाईं त्यहाँ आफ्नो हात 4-5 सेकेण्डका लागि पकड गर्न सक्षम हुनुपर्दछ। यदि यो धेरै तातो छ भने, कोल को लागि ठंडा गर्न को लागी बस थोडा पर्खनुहोस।

केहि सब्जियों एक मध्यम ग्रिल मा बेहतर हो। एक ग्याँस ग्रिलमा, लगभग 350 डिग्री फाईल छ। यदि तपाईं हात विधि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ 6-7 सेकेण्डको लागि ग्रिलभन्दा माथि तपाईंको हात चार देखि पाँच इन्च पकड गर्न सक्षम हुनुपर्छ।

स्किअर गर्न वा स्किअर गर्न नसक्ने?

दोस्रोको लागि स्किभहरूको बारेमा कुरा गरौं। स्किर्सहरू उपयोगी हुन सक्छ जब साना सब्जिहरु कि आफ्नो ग्रिल को गेट को माध्यम ले गिर जान सक्छ। स्किभहरूले यसलाई तपाईंको भिडीयो बदल्न सजिलो बनाउँछ। ग्रिलमा मशरूमको गुच्छा कल्पना गर्नुहोस्। के तपाईले उनीहरूलाई एक समयमा एक पटक बदल्नुहुन्छ, वा केवल छान्नुहोस् र एक मात्र स्किपरलाई यसमा छौँ 6 मशरूमको साथ?

स्टेनलेस स्टील केबब स्किभहरू ग्रिलिङका लागि उत्कृष्ट हुन्छन् किनभने तिनीहरू रोल गर्नुहुन्न र तिनीहरू फ्लिप गर्न सजिलो हुन्छन्।

बांस स्केवरहरूले पनि काम गर्नेछन् , तर तिनीहरूलाई 30 मिनेटको लागि पानीमा भिसा राख्नु पक्का छ कि उनीहरूलाई ग्रिलमा राख्नु भन्दा पहिले, उनीहरूले कालो र सम्भावनासाथ आगो लगाउँछन्।

यहाँ व्यक्तिगत सब्जियों grilling को लागि केहि दिशानिर्देशहरू छन्:

• मकई: केहि मान्छे मक्खन संग मक्खन ग्रिल गर्न को लागी अझै पनि मा, तर यो केवल मकई भाप गर्दै छन् , साँच्चै। हर्क र रेशम हटाउन र मकलाई सीधा सीधा ग्रिलमा पकाएर, केशेलले हल्का ब्ल्याक र कारमिलिज्ज लगाइदिन्छ , मिठो मकै स्वाद बाहिर ल्याउँछ। तपाईले 4-5 मिनेटको लागि एक मध्यम ग्रिलमा मक्खन गर्नुपर्दछ, प्राय: सक्रिय पार्दछ।
• बिरुवा : ½-इन्च स्लाइसमा सेप्टेन्ट काट्नुहोस्। उनीहरूलाई साधारण balsamic vinaigrette साथ ब्रश, एक मध्यम उच्च ग्रिल माथि कोसेर नमक र ग्रिल साथ टच गर्नुहोस्, त्यसपछि 5 मिनेट लामो फ्लिप र ग्रिल।

• Asparagus: asparagus स्पिर्स को छोरो कठिन हुन सक्छ, त्यसैले तिनीहरूलाई टाँस्नुहोस्, त्यसपछि जाडोको तेलमा स्पीयर्सहरू र एक मध्यम-उच्च ग्रिलमा 4-5 मिनेटको लागि कोसेर नमक र ग्रिल टुसाएर त्यसोभए त्यसपछि 4-5 मिनेट अर्को घुमाउनुहोस्।
• प्याज: भिडील्यास, माउअस वा पर्ला वालस जस्ता मीठो प्याजहरू लाल प्याजको रूपमा ठूलो हुन्छन्। तिनीहरूलाई छीलियो, तिनीहरूलाई अर्ध इन्च स्लाइसमा काट्नुहोस्, तिनीहरूलाई जैतूनको तेल र कोसेर नमकमा टाँस्नुहोस् र 2-3 मिनेटको लागि मध्यम-मध्यम ग्रिलमा पकाउनुहोस्, त्यसपछि 2-3 मिनेट लामो समयसम्म घुमाउनुहोस् र ग्रिल गर्नुहोस्। प्याकिङ्ग ग्रिलमा एकसाथ समात्न को लागी एक स्किभ काम गर्न सकिन्छ।
• बेल मिर्च: मूल र बीउहरू हटाउनुहोस् , त्यसपछि प्रत्येक काली मिर्च चार चार भागहरु मा टुक्रा गर्नुहोस्। 4-5 मिनेटको लागि जैतूनको तेल र कोसर नुन र मध्यम मध्यम उचाईमा ग्रिल गर्नुहोस्। त्यसपछि 4-5 मिनेट लामो समयसम्म घुमाउनुहोस् र ग्रिल गर्नुहोस्।
• गोभी: गोभी काट्नुहोस् आधा र त्यसपछि प्रत्येक आधा मोटा 1 इन्च स्लाइसमा। जैतून का तेल र कोसेर नमक संग टस गर्नुहोस्। तपाईं प्रत्येक बिरालो टुक्रालाई बिस्तृत गर्न छोड्न यो छोड्न सक्नुहुन्छ। लगभग 10 मिनेटको लागि मध्यम-उच्च ग्रिल माथि ग्रिल गर्नुहोस्, त्यसपछि अर्को दस मिनेटको लागि घुमाउनुहोस् र ग्रिल गर्नुहोस्।

• Zucchini र पहेंलो स्क्वाश: लामो समय देखि ½-इन्च टुक्राहरू काट्नुहोस्, जैतून का तेल र कोसेर नमकमा टाँस्नुहोस् र 4-5 मिनेटमा मध्यम-उच्च ग्रिल माथि पकाउनुहोस्। त्यसपछि फेरि अर्को 4-5 मिनेट लामो गर्नुहोस्।
• टमाटर: चेरी टमाटरहरू स्किडर र पूरा गर्न सकिन्छ, 3-4 मिनेटको एक मध्यम-उच्च ग्रिलमा। उनीहरूलाई प्रायः बारी गर्न निश्चित हुनुहोस् कि तिनीहरू समान पकाउनुहोस्। तपाईं पनि टस टमाटर गर्न सक्नुहुन्छ। ती लामो बाटोमा काट्नुहोस्, चार मिनेटको लागि बीज र ग्रिल हटाउनुहोस्, त्यसपछि चार मिनेट लामो समयसम्म बारी र ग्रिल गर्नुहोस्।
• मशरूम: सेतो वा खैरो बटनको टुप्पोमा जैतूनको तेल र कोसेर नमक संग मशरूम। त्यसपछि स्किवर र 7-8 मिनेटको लागि एक मध्यम-उच्च ग्रिल माथि पकाउनुहोस्, प्राय: बदलियो। तपाईं सिधा प्रत्यक्ष पोर्लोलोलो मशरूम टोपी ग्रिलमा ग्रिल गर्न सक्नुहुन्छ। 8-9 मिनेटको लागि सुचारु-साइड-डाउन ग्रिल गर्नुहोस्।
• कूलफ्लूवर: कूलफ्लुवरको ठूलो फ्लाइटमा काट्नुहोस्, जैतूनको तेल र कोसेर नमक र त्यसपछि स्केवरमा फिस्याउनुहोस्। मध्यम-उच्च गर्मीमा ग्रिल, प्रायः बदलिँदै, लगभग 10 मिनेटको लागि वा कूलफ्लोभर निविदा हुन्छ र हल्का ढंगले चकित हुन्छ। स्वर्गीय।