जर्मन मदिरा: मस्सेलको खैरो ढल्यो राइसिङ्गिङ

जर्मनीको मोसेल नदी घाटीमा लामो र मोटो अतीत छ। 2000 देखि अधिक वर्ष को लागि मोसेल को खड़ी ढलान क्षेत्र को अंगूर को बढती प्रयास को लागि घर गएको छ, किनकी रोमीहरु लाई देन को पहिलो लहर को लागि जब उनि क्षेत्र को विजय प्राप्त गरे र टियर मा मुख्यालय स्थापित गरे। मस्सेल नदी घाटी सैकड़ों सुन्दर टिकाऊका लागि होस्टमा रहेको छ जसले सधैं मध्ययुगीन महलहरूको साथमा हिड्ने पहाडी पहाडहरू हिउँदिरहेको छ, जसले अझै डुङ्गा, कार, रेल, बाइक वा वृद्धि द्वारा पास गर्ने सबैको हास्य र गोठालोहरूको संरक्षण गर्दछ।

मोसेलको वाइन इतिहास र भविष्यमा एक झलक

रोमीहरूले यस क्षेत्रको सुरुवात भित्तिचित्र दृश्य स्थापना गरेपछि, मदिराहरूले विशेष हेरविचार, अध्ययन र व्यवस्थित अभ्यासको साथ शराबको खेतीमा राखिएको थियो। 1 9औं शताब्दीको प्रारम्भिक नेपोलियनले यस क्षेत्रलाई पराजित गर्यो र स्थानीय मठहरूले आफ्नो इनाम दाखिलाहरू निजी मालिकहरूलाई बेच्न थाले। यो 1800 को दशक सम्म सम्म थिएन कि राइस्लिंग अंगूर वास्तव मा विश्व स्तर मा प्रसिद्धि हासिल गर्न को लागी शुरू गर्यो। मसेल राइस्लाइङले विश्वको सबैभन्दा ठूलो खोजी मदिराको बीचमा र प्राय: रियल्टीको सुरुवात तालिकाहरू भरिन्छ। आज, मस्जिदबाट आएको रिलिज एक पटक फेरि अन्तर्राष्ट्रिय मान्यताको दावा गर्दै छन्। गुणस्तर नियन्त्रणहरू सबै-समय उच्च छन् जसले VDP जस्ता संगठनहरू, नयाँ स्तरहरूमा गुणस्तर पट्टी बढाउँदै, र पहलहरू जस्ता जेनसन राइसेलिंगको रूपमा माथि उठाउँदै र रिइजिङ वेनेमेकरहरू ल्याउन थालेका छन्, जसले परम्पराले अझै पनि प्रविधिद्वारा बुझाउँछ।

यो जवान, जेनशन राइस्लिंगको ताजा अनुहार जर्मनीको सबैभन्दा प्रसिद्ध अंगूरमा उनीहरुका नामहरू बनाइरहेका छन्।

मसेल टेर्रोइर

एक ठुलो महाद्वीपीय वातावरण, अति ठुलो दाखिला ढलान (45-60 डिग्री ग्रेडको बीचमा ठेठ हुन्छन्), नीलो-ग्रे स्लेटको दृश्य आकारबाट ठूलो प्रभाव माटो समात्ने र सामान्यतया एक कन्डेन्डेड बढ्दो सीजनको सानो प्रभाव हो जुन सानो छोटो हुन्छ। , नूर मा Mosel नदी घाटी को अद्वितीय terroir बनाओ।

दक्षिण सामना गर्ने ढलानहरू सबैभन्दा वांछनीय दाखिला स्थानहरू हुन्छन्, किनकि तिनीहरू धूपको उच्च खुराक कमाउँछन्। मासेल नदीले क्षेत्रको टेर्रोको महत्वपूर्ण घटकलाई प्रतिनिधित्व गर्छ, जस्तै नदी नदीको तापक्रममा सूर्यको तापक्रमलाई प्रतिबिम्बित गर्ने र सूर्यको तापनि दुवै कोणमा राख्नुको साथै जिम्मेवार बनाइएको छ। खडा ढलानका अलावा, मोसेलसँगै दाखिलाहरू पारंपरिक ट्रेल्स प्रणाली (चित्रित) को सट्टा व्यक्तिगत, हृदय-आकारका दाखिला स्टकिङ प्रणालीहरूद्वारा विशेषता हुन्छन्। यी चाखलाग्दो दाखिलाहरू मैन्युअल श्रमको लागि सजिलो पहुँच (यी सरासर पहाडहरूमा हुने मेकेनिकल कटाई हुने छैनन्) र दाखिला व्यवस्थापनले महत्त्वपूर्ण स्तरहरू मासेलको उल्लेखित परिदृश्यमा अनुमति दिन्छ। मस्सेलमा भेटिएको सबैभन्दा पुरानो दाखिला लगभग 150 वर्षको हुन्छन्, सानो बेरीको उत्पादन गर्ने जो किसेलको अनोखा टेर्रोइर ध्यान केन्द्रित गर्न र असाधारण काम गर्दछ।

मसेल को वाइन

शराब संसारमा धेरै राइसिङ्लाई माथिल्लो सेतो वाइन अंगूर हुन, सबैको एक अंगूर किन्न भित्र भित्र हड्डी सुत्ने मिठाई, दुबई र पूर्ण, धनी र राउन्डमा हल्का-बिडीको गतिशील विविधताको मदिरा उत्पादन गर्न सक्षम हुन्छ। राइस्लिंगको अनियमित क्षमताको स्वागत गर्न र विश्वको सबैभन्दा धेरै व्यञ्जन मेकअप-अप (थाई, वियतनाम, मसालेदार एशियन वा भित्री क्रियोल सोच्नुहोस्) को गल्ती गर्ने क्षमताको उल्लेख गर्न, धेरै मुख्य धाराका व्यंजनहरूको लागि यसको बहुमुखी र सदाको लागि सधैं अनुकूल वातावरण बनाउनुहोस्।

यो कुनै आश्चर्यचकित छैन कि राइसेलिंग बिक्री विश्व बजारमा वृद्धि बढ्दै गएको छ र रिइजिङले चाँडै पहिले भन्दा बढी भन्दा बढी शराब सूचिहरू लाई आफ्नो मेनू बनाउदैछ।

यद्यपि जर्मनीले अझै केही भागहरूमा मात्र "मीठो मदिरा" को लागि प्रतिष्ठा लिन खोज्छ, यसले ध्यान दिन सक्छ कि तिनीहरूले उल्लेखनीय सुक्खा राइजिङ उत्पादन र निर्यात गर्छन्। वास्तवमा, यस क्षेत्रको हालको प्रेस यात्रामा मैले टाढै अम्लिता, धनी खनिज-आधारित चरित्र र असाधारण सन्तुलनको साथमा मैले भन्दा बढी हड्डीको सूखी राइस्लिङको स्वादको स्वाद पाएको छु। मस्सेलको निलो-खैरो स्लेट मिट्टीमा बिरोध रियालीहरू रगत, दुलही र नाक र तालीमा दुवै खनिजता संग बिरुवा बनाउने गर्छन। यी निचो-अल्कोहल रक्सीहरू (8-11%) सामान्यतया तातो हरीले सुनको सेब, नाशपाती र आचरण न्युनियसहरूमा निरन्तरतामा पार्छ र ती सूक्ष्म खट्टि गुणहरू पनि प्रदर्शन गर्न सक्छ।

अम्लता र अवशिष्ट शर्क्याको राम्रो सन्तुलन मस्सेल क्षेत्रमा राम्रो तरिकाले महसुस गरिएको छ, जसलाई निरन्तर राइसेलिंगको ध्यान केन्द्रित, सुन्दरता र चाखलाग्दो। यदि रिसेलिंग मोसेल क्षेत्रबाट छ भने निर्धारण गर्न, हरित बोतलको खोजी गर्नुहोस्, जर्मनीको राही राइस्लिङ्गहरू खैरो बोतलहरूमा भेट्टाउन सकिन्छ।

मस्सेल रेजलिङ्सलाई प्रयास गर्नुहोस्:

फ्रिट्ज ह्याग, डा। लोसुन र जे जे प्रम जस्ता ठूला नामहरु देखि शमिटज र वार्नर जस्ता साना वाइनरीहरु ("वेइङ्गट" ") लाई मोसेल राइजलिंग मदिरामा आउँदा गुणस्तर वा क्यारेक्टरको कमी छैन। यदि तपाईं आफ्नो राइस्लिंग क्षितिज विस्तार गर्न खोज्दै हुनुहुन्छ भने, केहि माथिल्लो वाइन साहसिक सुरु गर्न समावेश गर्दछ:

सन् 200 9 को फ्रिट्ज ह्याग ब्रुनबर्गर जेफर राइस्लिंग ट्रककेन जारी भयो। - वर्तमान क्रुर, स्पष्ट कट मोस्ल राइस्लिंग चरित्र र मुख-जल अम्लता।

Fritz हैग 2009 Brauneberger जफर Riesling (बन्द-सुखा) - पुष्प चरित्र देखि भरा, नाशपाती को नोट्स र ताला मा एक मधु को स्पर्श संग।

फ्रिट्ज ह्याग 200 9 ब्रुनबर्गर जफर सोफनुरु राइस्लिंग स्पटलिस्सेन्स - जीवंत चरित्र, ठोस सन्तुलन र पाकेको फल संग मस्लका उत्तम रिलिङ्ग अफ्रिका।

मार्कस Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese राइस्लिंग - अमीर aromatics नाक मा प्यारा हो, ताल मा पाइन्छ पत्थर फल भारी, एक उदार खत्म संग एक रसीला, राउण्ड रक्सी।

मार्कस Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - ताल मा एक स्वादिष्ट समृद्धि संग पूर्ण फल र पुष्प aromas प्रस्तुत गर्दछ।

Weingut Schmitges राइस्लिंग Grauschiefer trocken - पर्याप्त अम्लता, फल संग एक केंद्रित शराब ल्याउँछ जो हरी सेब देखि आचरण को छेद र शुरू देखि समाप्त गर्न को लागी उपयुक्त संतुलन सम्म हुन्छ।

Weingut Schmitges Treppchen राइस्लिंग चयन Spatlese trocken - एक तपस्याजनक रक्सी जसले खुलिएको पत्थर-फल अरोमा सतहमा मोसेलको टेर्रो र लाशमा आचरण ल्याउँदछ, जो अशक्त शराब जसले माटोको स्लेट र सूर्यको पक्षमा बोल्छ।

Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke राइस्लिंग (अफ-ड्राई) - एक सेतोफ्रेन्ड, राम्रो सन्तुलित रक्सी संग स्याउ र नाशपाती फल मात्र सूक्ष्म खनिज भन्दा माथि राखिएको छ।

2008 डा। लोस्सिस रिइस्लिंग - यो राम्रो तरिकाले वितरित रिलिङले आजको दाखिला अलमारियों मा ठोस मोजेल मान को प्रतिनिधित्व गर्दछ। पकाएको स्याउ फलले यो शराब र एक रैसीनी सुरुवात चलाउँछ।

2007 JJ प्रम राइस्लिंग कबिनट - मोसेल ले पनि एक जीवंत राइस्लिंग रेंडन हो। ताल मा उज्ज्वल पुष्प अरोमा र सज्जन पत्थर फलको साथ, यस रक्सीले एक निर्दोष सुन्दरता छ जसले क्षेत्रको रिसेलीङ्को प्रतिष्ठालाई चित्रण गर्दछ।

2007 Weingut Schmitges राइस्लिंग सेकेन्ट - एक अद्भुत राइस्लिंग अनुभव हो, म्युथो परम्परामा बनाइएको स्पार्कलिंग ब्रुट राइस्लिंगले सुन्दर बुलबुलेमा फ्याक्कै सबै जीविक अम्लता संग र अंगूरको गुणस्तर र विदेशी फल घटक देखाउने उत्सुक।

2008 Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling - रोचक र यहाँ सम्म कि सनकी winemaking दर्शनहरु संग साथ फूल फियोरोटिक्स, सिट्रस फल र सूक्ष्म स्लेट न्यूनन्स प्रदान गर्दछ।

Weingut Ratzenberger, तथापि टेक्नोलोजी मासेल मा छैन तर ब्रेकच मा मित्तेलिन मा धेरै टाढा रेखा छैन, राइस्लिंग मदिरा को एक तारकीय लाइन अप शिल्प। सिंगल दाखिला 2006 बाख्राचर क्लोस्टर फुरस्टैंन्ट राइस्लिंग सेल्ट ब्रट (स्पार्कलिंग शराब) एक बिल्कुल आश्चर्यजनक 1 9 80 बचराचर क्लोस्टर फस्टस्टिनल रिलिङ्ग ईिसविनमा रहेको छ जसले स्वादको अत्यन्त ध्यान केन्द्रित गर्दछ।

व्यक्तिमा यी मसेल राइस्लाइङको केहि प्रयास गर्न उत्सुक हुनुहुन्छ?

हेर्नको लागी जाँच गर्नुहोस् कि तपाईंको नजिकको कुनै सहरमा पुग्ने कुनै गन्तव्य रिलिङ घटनाहरू छन्। वा अझ राम्रो छ, जर्मनीको भ्रमणको योजना बनाउनुहोस्। यदि तपाइँ एक भेटघाट सेटअप गर्न अगाडि कल गर्नुहुन्छ यीमध्ये धेरै वाइनरीहरूले चश्मा अतिथि पाउँछन्। यदि तपाईं बाचाराचको भ्रमणमा ठुलो ठाउँबाट रोक्नुहोस् त्यसपछि भिनिट रोटेननबर्गर एक सम्पर्क राम्रो तरिकाले बनाउनुहुन्छ, तपाईलाई मदिराद्वारा कैदी गरिनेछ, दाखिलहरु लाई जाँच गर्न को लागी मौका पाउनु पर्दछ र यो क्षेत्र पनि जोचेन बाट क्षेत्र भित्रको इन्टरनेटरको झलक पाउनेछ। Ratzenberger आफै। Weingut Schmitges तपाईंको धेरै आधुनिक चखने कोठा मा शराब चखने को लागि होस्ट गर्न को लागी खुशी छ, या तपाईं दाखिला को घूमन को समन्वय गर्न र एक त्वरित कल या इमेल संग, दोपहर को भोजन को लागि पनि एक शराब जोडी को सेट अप।

यो यात्रा यात्रा उद्योगमा सामान्य छ, यो लेखक क्षेत्र र घटनाको समीक्षाको उद्देश्यको लागि मानार्थ यात्राको साथ प्रदान गरिएको थियो। जब यो यो समीक्षालाई प्रभाव पारेको छैन, About.com ले विश्वासको सबै सम्भावनाको पूर्ण खुलासामा विश्वास गर्दछ। थप जानकारीको लागि, हाम्रो नैतिकता नीति हेर्नुहोस्।