युरोपेली मुलुकमा व्हाइट एस्पेरपस यति प्यारो छ कि वसन्तमा यसको बेग्लै उपस्थिति त्यो उत्सवको लागि एउटा कारण हो जुन किसान बजार वा किराना पसलमा पुग्ने निश्चित छ कि तपाई केही गुच्छाहरू जानुहुनु अघि जानुहुन्छ।
तर सेतो र अधिक साधारण हरियो asparagus को बीच के फरक छ? सेतो asparagus माटो स्वाद छ, अधिक निविदा हो र भूमिगत हो। सेतो asparagus कुनै पनि प्रकाश पाउँदैन, यसले क्लोरोफिल उत्पादन गर्दैन, यसैले असामान्य रंग।
यस प्रचलित वनस्पति को प्रयोग गर्न को लागी एक दिलचस्प तरीका सेतो एस्पारागुस सूप वा जर्मन मा "स्पार्जल्सपप" छ। यो सेतो asparagus सूप शुद्ध क्रीम सफेद asparagus र भाइरस देखि केहि क्रीम जोडिएको छ। Asparagus spears को प्रमुख खाना पकाने को अंतिम मिनेट सम्म फिर्ता आउँछ। तिनीहरूले सूपमा लक्जरी को भावना थप गरेपछि, सिरहरू एस्पारागसको सबैभन्दा राम्रो भाग हो।
तपाइँ सानो सानो टुक्राहरूमा काट्नु अघि तपाईंले सेतो asparagus छील गर्नुपर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप कटा प्याज
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 1/2 देखि 2 पाउण्ड
- सेतो asparagus , खुर्सानी र 2 इन्च टुक्रामा काट, सिर संरक्षित
- 6 वटा कचौरा, या तो चिकन वा सब्जी
- 1/2 कप आधा आधा
- नमस्कार स्वाद
- ताजा जमीन काली मिर्च स्वाद
- सुत्ने श्वेत शराबको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- मक्खनमा प्याजलाई साउथ गर्नुहोस् जब सम्म यो 4-क्वार्टर सससेनको तल नरम हुन्छ।
- Asparagus को टुक्राहरु (सिर को कम गर्न) र 5 मिनेट को लागि भाप जोडें।
- धीरज जोड्नुहोस् र धीरज फोहोरको बारेमा लगभग 30 मिनेट वा एस्पारागस धेरै नरम हुन्छ।
- ब्लुन्डरमा ब्यापहरूमा सूप पिक्चर गर्नुहोस् (ढक्कन माथि तौलिया राख्नुहोस् र ढक्कन तल राख्नुहोस्, त्यसैले गर्म सूप भित्री छैन) वा हात ब्लेंडरको साथमा र सूप प्यानमा फर्काउनुहोस्।
- सूप एक सिम गर्न ल्याउनुहोस् र आरक्षित एरिराग्रास टाउको थप्नुहोस्।
- कम्तिमा 5 मिनेट कुकुर वा एस्पारागस टाउकोहरू कालो-टेंडर नभएसम्म।
- गर्मीलाई तल घुमाउनुहोस् र आधा-आधा थप गर्नुहोस्। फोडा नगर्नुहोस्।
- टाँस्नु र नमक र ताजा जमीनको खुर्सानी जोड्नुहोस्।
- यदि सूप अम्लता को आवश्यकता छ भने सोच्नुका केही चौंरी शराब थप्नुहोस्।
- अजमोरी संग गार्निश।
सुझाव सेवा गर्दै
यो स्वादिष्ट र हल्का-स्वादयुक्त सूप सेवाको साथ ग्रुरी, गौडा वा छाडेर पनीरको स्लाइस र फ्रान्सेली वा खरानी रोटीलाई तातो बनाइदिन्छ। यदि तपाईंले भित्तामा सेतो शराब प्रयोग गर्नुभएको छ र यो पेयनीय छ, यसलाई तालिकामा ल्याउनुहोस्। यदि यो खाना पकाउने हो भने, बोटको पोट्रिगियो , अल्बारिन , चाबिलिस, साउयुनिन ब्लान्क , चार्डोननी वा रिसेलिङको बोतल खोल्नुहोस् र आफैलाई सरल तर सुरुचिपूर्ण खाना बनाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 108 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 17 मिलीग्राम |
| सोडियम | 783 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 7 g |