महिनावारी राइस्लिंग अङ्ग्रेजी जर्मनीको राही र मोसेल नदी वाल्ले देशी हो, यो यहाँ थियो कि यो सेतो अंगले आजको आधुनिक श्वेत शराब बजारमा यसको ठोस पनी पार्यो। एक राइजिंग शराबले शैलियोंको व्यापक दायरालाई विस्तार गर्न सक्छ, सुत्ने र सुत्ने दुवैको साथमा हल्का भित्री भिन्नताहरु लाई हल्का बनाइन्छ।
राइस्लिंग शराब संसारको "नयाँ" मिठासहरू मध्ये एक हो, विश्वव्यापि बजारमा वृद्धि र विश्वव्यापी पाक प्रभावको आनन्द उठाउँदै।
यसको खाना जोडे बहुमुखीता र ताजा ताल अपील यस नयाँ प्रेम सम्बन्ध को प्रमुख कारणहरु मध्ये हो।
राइस्लिंग लेबल लिङ्ग
जर्मन राइस्लिङ्गहरू तिनीहरूको शैली (सूखापनको स्तर) र फसलमा अङ्गुरको चप्पल स्तर (यानी कबिनेट, स्पटलिस, अलिसी, आदि) को आधारमा वर्गीकृत गरिन्छ। राइस्लिंगको सुविध शैली खोज्दा, लेबलको बज शब्दहरू ट्रकिन (जर्मनमा "सुखा") हुनेछ वा जर्मनमा " हाल्टो -सुक" भन्ने हो, जुन तालमा अफ-मिठो वा अर्ध मिठो हुन्छ)।
राइस्लिंग स्वाद पसल
राइस्लिंग मदिराहरू नाजुक पुष्प उपन्यासहरूसँग मिल्ने सबैभन्दा उच्च मा सेब, आक्रोश र नाशकका साथ अत्यन्त सुगन्धित हुन सक्छ र अक्सर नाकमा शहद र मसाले। तालुमा, राइस्लिङले सिटस र उष्णकटिबंधीय न्युनियसहरूसँग स्याउ, नाशपाती र आचरण गुमाउँछ। Rieslings आफ्नो देशी मृदाबाट एक उल्लेखनीय "खनिज" छान्छन्, व्याख्या गर्दै किन स्लेट वा चूना पत्थरको संकेत प्रदर्शन गर्न सकिन्छ।
राइस्लिंग र खाना
बकाया, पुष्प र फल अरोमेटिक्सका लागि ज्ञात गरिन्छ, अक्सर प्रायः एक विशेषता "पेट्रोल" जस्तै सुगन्ध जस्तै, यो शराबले ताली प्रोफाइल र विस्तृत शरीर, पूर्ण-सुन्दर, अचम्ममा मिसास वाइनबाट, ताल प्रोफाइलको एक विस्तृत श्रृंखला छ। यो यो असामान्य अम्लता छ कि राइस्लिंग को धेरै शैलियहरु को cloying र सिरप मिठाई बिना अवशिष्ट चीनी को अपमानजनक स्तर संग दूर गर्न अनुमति दिन्छ।
राइस्लिंग खाद्य जोडीहरू : जब यो खानासँग राइस्लिंग जोडीएको हुन्छ, बहुमुखीताले खेलको नाम हो। चुनौतीपूर्ण स्वाद र मसाले प्रोफाईलहरूसँग जोड्नका लागि राइस्लिङ्गहरू प्रायः सबै भन्दा ठुलो शराब हुन सक्छ। ऐपेटिजरबाट डेसर्ट, पोर्क, पोल्ट्री वा शेलफिशबाट, र वास्तवमा राइस्लिंग शैलिय विविधता बीचको बीचमा केहि कुराले उनीहरूलाई एशियाई, मेक्सिकन वा समेत मोरक्को खानाको स्पाइस र घेरा लगाएर केहि चीजहरू सम्बोधन गर्न सक्षम बनाउँछ।
Riesling क्षेत्र
ऐतिहासिक रूपमा जर्मनीसँग सम्बन्धित सबै भन्दा राम्ररी सम्बद्ध हुँदा, रिलीजिंग बहुमुखीता र सम्भावनात्मक प्रतिक्रियाशीलता बढ्दै गएको परिस्थितिको दायरामा उल्लेख गर्दछ, जसमा पर्याप्त चिसो संग पर्याप्त जलवायु सहित, यसलाई अन्तर्राष्ट्रिय रोपणका लागि प्राकृतिक छनौट बनाउनुपर्दछ। जर्मनीको Mosel, Rheingau, Rheinhessen र Pfalz क्षेत्रहरू कुनै पनि राइस्लिंग स्वाद भ्रमणमा रोकिएको छ; तथापि, हड्डी-शुष्क शैलीहरू अल्सस, फ्रान्स र अष्ट्रेलियाका क्लारे र एडेन भेलिसहरूमा प्रबल भएका छन् यस विशेष अंगूरसँग। अमेरिकामा वाशिंगटन र न्यूयर्कको फिंगर लेक क्षेत्रको "हेर्ने प्रयास" विकल्पहरूको रूपमा हेर्ने।
राइस्लिंग निर्माताहरू प्रयास गर्न
जर्मनी: डा लोसुन, फ्रिट्ज ह्याग, जे जे प्रुम, मैक्सिम्यू ग्रुनहौसर, श्लोस वोल्लड
फ्रान्स: डोमेन्स Schlumberger, हगेल, जिन्ड-हम्ब्रेच
अष्ट्रेलिया: याकूबको क्रीक, ग्रोस्सेट स्प्रिंगवेल, प्यूस्से वेले
वाशिंगटन: चटाऊ स्टी। मिशेल, चार्ल्स स्मिथ को कुंग फु केटी, इरोका, कवि को छलांग
न्यू यर्क: डा। कन्स्टन्टिन फ्रैंक, हर्मन जे वाइमर, हेरेर हिल
उच्चारण: रिज-लिङ्ग
राइस्लिंग मदिराहरूसँग एक अनोखा रिलिजता वर्गीकरण प्रणाली छ जसले ग्राहकहरूलाई सुन्नेछ कि क्या हल्का वा मध्यम-वाद्य शराबको आशा गर्न सकिन्छ र साथसाथै यो शराब सुक्खा वा मीठो हुनेछ।
।