ब्रिटिश प्रेम क्री र करी व्यञ्जनहरु

ब्रिटिश प्रेम क्यूरी

बेलायत र आयरल्याण्डमा करीवहरूका लागि करीव र व्यञ्जनहरू ब्रिटिश भोजनमा माछा र चिप्स र भुना मासु र यॉर्कशायर पछाडिको रूपमा समान हुन्छन्। बस कसरी र किन यो यो भारतमा ब्रिटिश राजको उपस्थित हुन सहमत भएको थियो। भारतमा काम गर्ने ब्रिटिश सेना र नागरिकहरूले उप महाद्वीपको गर्म, मसालेदार खानाहरूको लागि मनपराउने विकास गरे र बर्तन (कर्ज) घर र त्यस पछि ब्रिटिश साम्राज्यको अन्य भागहरूमा ल्याए।

यी खानाहरू प्रायः बेलायतमा हल्का पैलेट लगाउन अनुकूल हुन्छन्, र अब तिनीहरूमा परम्परागत ब्रिटिश खाद्य पदार्थहरू - Mulligatawny सूप र Kedgeree सबै भन्दा उल्लेखनीय बर्तन मानिन्छ - उनीहरूका मूल भारतीय भोजनमा छन्।

शब्द 'क्री' भनेको के हो?

'करी' शब्दको उत्पत्ति, भित्री रूपमा छलफल गरिएका विशेषज्ञहरू, तमिल शब्द 'कारी' बाट आउँदछ भन्ने अर्थ हो कि मसालेदार चटनी वा स्टाउको अर्थ हो। जे भए पनि यो कुरा हो कि ब्रिटिश प्रेम करीबी शताब्दी को शुरुवाती शताब्दी को जन्म को रूप मा 'करी' को रूप मा पहिलो ज्ञात व्यञ्जनहरु संग छ, यो हन्ना Glasse को 1747 पुस्तक कला कला को।

क्यूरी के हो?

बेलायतको 'करीरी' मा भारतबाट लगभग कुनै पनि डिशको अर्थ आउँदछ तापनि यो उप महाद्वीपमा प्रयोग गरिएको शब्द होइन। न त मसाले कसो हुन्छ, तर श्रीलंका, बर्मा, थाइल्याण्ड, मलेसिया र इन्डोनेसियाली विभिन्न एशियाई देशहरूमा मासु, माछा र सब्जिङ व्यंजनहरू संग मसाले र जडीबुटीहरूको प्रयोग गरेर मसालेदार नुस्खा प्रयोग गर्दछ।

क्रीमहरू तिनीहरूको स्वाद र सामग्री दुवै बीचको फरक फरक देशहरूमा भिन्न हुन्छन्, दक्षिणी भारतमा कर्क उल्लेखनीय रूपमा उत्तरका लागि उत्तरदायी छन्। भारतमा धनुषा, जीरा, गृहिणी र हल्दीको खोजी गर्ने आशा गर्दछ, ठूलो मात्रामा प्रयोग गरिन्छ, र सारा एशियाको व्यंजनहरू मिर्च, दालचीनी, लसुन, अदरक, ग्याँस मसला, प्याज, नींबू घाँस, करी पातहरू, काली मिर्च र मरिचको बीउ जस्ता प्रयोग गर्छन्।

21 संसारको वरिपरि क्रीरिङका लागि व्यञ्जनहरू

बेलायतको मनपर्ने इच्छा - चिकन टिक्का मसाला

विद्रोहले सम्पूर्ण ब्रिटिसको भनाई गरेको छ भने पूर्व विदेश सचिव रबिन कुकले 'चिकन टिक्का मसाला' को रूपमा 'ब्रिटेनको वास्तविक राष्ट्रिय डिश' भनिन्। यो प्रायः एक राष्ट्रिय मनपर्ने हो। 500 वर्ष पहिले भारत को पंजाब क्षेत्र मा पकवान पकवान भएको थियो जब मंगोल मङ्गोल युद्धपार्ड गेंगिस खान को एक सन्तान बाबुर द्वारा विजय हासिल गरे। त्यसोभए हामी अहिले जान्छौं चिकन टिकाका श्रृङ्गारहरूसँगको सानो झलक। 1 9 50 को दशकमा भारतीय उप-महाद्वीपबाट ठूलो आप्रवासनले भारतीय रेष्टुरेन्टहरू देशभर माथि उठे। चिकन टाकिका एक ठूलो हिट थियो तर ब्रिटिशले यसको साथमा एक चटनी वा गोरूलाई चाहेको थियो, र मसाला (क्रीमयुक्त चटनी) आइपुग्थ्यो।

चिकेन टिकाका मसाला नुस्खा