जेरी सुखार्न सबैभन्दा राम्रो तरिका के हो?
जर्की सुखाने विधिहरू
• सूर्य-सुकाउने : सन-सुँगुर एक समय-सम्मानित प्रविधी हो भने, यो जमिनको लागि सिफारिस गरिएको छैन, धेरै दुबला मासु, जवान भेटी, वा वेनिस को बाहेक। जबसम्म यो भारी नरम हुन्छ, माछाको लागि सुत्न सुत्न पनि सिफारिश छैन। कुखुराको कुनै पनि किसिमबाट जर्को बनाउँदा यो विधि पूर्ण रूपमा बचाउनुहोस्। सफलतापूर्वक सन-सूखे सुक्खा खाटका लागि, तपाईं राम्रो ब्रेक संग एक शुष्क, तातो, धूप क्षेत्रमा बस्नु पर्छ।
खाना विषाक्तताको क्षमता जोखिमको लायक छैन।
• ओवन-सूखी : सामान्यतया, ओवन सबै प्रकारको जङ्गल सुचारु गर्न राम्रो तरिकाले काम गर्छ। तथापि, यो महत्त्वपूर्ण छ कि तपाईंले गर्मी गर्न सक्नुको तापक्रम तापनि कम हुन्छ। बिरुद्ध तत्व प्रयोग नगर्नुहोस्। सबैभन्दा कम सेकेन्ड सेटिङले प्रायः ओवनसँग चाल गर्नु पर्छ। यदि तपाइँको ब्रोलर तत्व सबैभन्दा कम सेकेन्ड सेटिङमा आउँदछ भने, तपाईँले गर्मी हटाउन मद्दत गर्नको लागि शीर्ष शेल्फमा कुकी पाना वा भारी-डाइमेन्ट फोर्ल राख्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंको ओवन भित्री छैन भने, ओपन ढोका खोल्न खोल्न काठको चम्मच राखेर ओवनको ढोका छोड्नुहोस्। तपाईंले वायु परिसंचरणलाई प्रोत्साहित गर्न खुला ढोकामा उड्ने प्रशंसकलाई आवश्यक पाउन सक्नुहुन्छ। ओवन ओवरलोड नगर्नुहोस्। सामान्यतया, इष्टतम सुखाने को तापमान 140 डिग्री एफ।
Dehydrator : यी मिसिनहरू प्राय: ट्रेहरू स्ट्याक गर्ने बहु तहहरू छन्। सामान्यतया, तिनीहरू 140 डिग्री एफ.मा काम गर्छन् तर ध्यान राख्नुहोस् कि कम ट्रेले माथिल्लो त्राई भन्दा अधिक गर्मी पाउनेछ।
यस्तो रूपमा, तपाईलाई आफ्नो जर्नीमा आँखा राख्न र नियमित रूपमा शीर्ष देखि तलबाट ट्रे घुमाउन आवश्यक छ, कम से कम एक घन्टा अन्तराल र साढे घण्टा सम्मको खाना, आधारमा निर्भर गर्दछ। यो अन्तिम चरणमा पुग्दा, तपाईंले स्कोरिङबाट बच्नको लागि दस डिग्री सम्म गर्मी कम गर्न आवश्यक पर्दछ। मांस को ओवरलैपिंग को किनारा बिना प्रत्येक ट्रे प्रति गहिराई एक एकल तह को व्यवस्था गरिनु पर्छ।
माइक्रोवेव : यद्यपि तपाइँ माइक्रोवेवमा जेरी बज्ने केही व्यञ्जनहरू फेला पार्नुहुनेछ, सामान्यतया असामान्य हीटिंगको कारण सिफारिश गरिएको छैन।
• धुम्रपान : यो निरन्तर तापमान 140 डिग्री फिजाइजरको स्थिरतामा धूम्रपान गर्ने राख्न कठिन र पछाडि राख्न हुन सक्छ। ज्योति बनाउन आवश्यक छ, तर धेरै स्वादले प्रेम गर्दछ। पाइन, फर्म वा चौंरीको रूपमा कुनै नरम जंगल प्रयोग नगर्नुहोस्।
जर्की र जर्नी व्यञ्जनहरूको बारेमा थप:
• जर्की पाक कला युक्तिहरू
• जमिलो सुखाने विधिहरू - कसरी जमेको सुत्न
जर्को के हो? FAQ
• जर्बी व्यञ्जनहरू
कुकबुकहरू
- केवल जर्की
- जर्की: तपाईंको स्वादिष्ट जर्नी बनाउनुहोस्
- मेरी मरियमको पूर्ण देयड्रेटर कुकबुक
- ट्रेल फूड: सुखाने र ब्याकप्याक र पेडलिङको लागि पाक कला
- थप कुकबुकहरू