जर्नी मासु, माछा र कुखुराको संरक्षणको एक युग पुरानो विधि हो। हाम्रा पुर्खाहरूले प्रशोधन बिना लामो अवधिको लागि खाना सुरक्षित गर्न आवश्यक महसुस गर्न मीठो र समुद्री खानामा जरिवानामा सूखे। आजकल, हामी जकरिया को सुविधा खाना को रूप मा, hikers, campers को लागि एकदम सही छ, या सिर्फ एक आसान, गैर गन्दा नाश्ता। वाणिज्यिक जारका उत्पादनहरू संरक्षकहरूको कुनै पनि नम्बरसँग धेरै स्वादहरूमा आउँछन्।
जर्कीको इतिहास
परम्परागत रूपमा, जर्की लामो हुन्छ, माटोको पतली स्ट्रिप्स (प्रायः प्रायः मासु) जसले नमकिएको छ र सन-सुकेको हुन्छ।
आवासीय अमेरिकहरूले लामो समयदेखि यो सुचारु प्रक्रियालाई माछा र जाडोको लागि माछा र यात्राको लागि प्रयोग गरेको छ। मासु प्रायः एक हार्दिक नाश्ता बनाउन को लागि पुनर्स्थापित गरियो, र यो अवधारणा अझै पनि काम गर्दछ।
कसरी जर्को बनाइएको छ
आज, जंगली जंगली खेल, पोल्ट्री, एक विस्तृत विविधता को मछली, र बेशक, मासु देखि बनाएको छ। यो धेरै विभिन्न seasonings र स्वाद संग बनाइन्छ, नमकीन र अनगिन्त। साल्ट पारंपरिक रूपमा जरिवानाको लागि मुख्य संरक्षकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर सिरका र सिटरस रस जस्ता मरिडेसका रूपमा एसिड पनि ब्याक्टेरियालाई मार्न मद्दत गर्न सक्छ। जर्नी नुनको बिना बनाइन्छ, तर यसको शेल्फ जीवन निकै कम हुनेछ। क्याम्पर्स र हाइकर्सको मनपर्ने, जर्की हल्का, स्वादयुक्त, र प्रोटीनको पूर्ण छ।
जर्की सरल छ
जर्की बनाउने अवधारणा सरल छ: निरन्तर कम गर्मी र मौसममा मासु बाहिर सुत्न हावा हावा। तथापि, प्राप्त गर्न राम्रो सन्तुलन छ। नमी हटाउनको लागि उचाई पर्याप्त हुन्छ, तर मासु पकाउन पर्याप्त हुँदैन।
पर्याप्त वायुफ्लोलाई यसलाई फैलाउन नम हावा लगाउन आवश्यक छ।
घर बनाएको जर्सी बनाउन सजिलो छ। यो विभिन्न किसिम (जंगली र घरेलू), पोल्ट्री र समुद्री खाने बाट बनाइयो। आफ्नो आफ्नै जोर बनाउन, तपाईं सामग्रीहरू मात्र नियन्त्रण नगर्ने, तपाईं पैसा पनि बचत गर्नुहुन्छ। थप जानकारी, व्यञ्जनहरू र तल सुझावहरू हेर्नुहोस्।