के तपाईं आफ्नो जर्को नमक गर्नुपर्छ?
जर्की सुझावहरू र संकेतहरू
• तपाईंको जेरी प्रयोगहरूमा अगाडि बढ्नु अघि, कुनै पनि खानाको बिरोध जोखिमबाट जोगिनको लागि खाद्य सुरक्षा र निरीक्षण सेवाका सिफारिसहरू आफैलाई परिचित गर्नुहोस्।
• मासुको मात्र लामखुट्टे कोटी चयन गर्नुहोस् र सबै देखिने चिसो हटाउनुहोस्। फैट रैखिक हुन सक्छ।
• यो जंगली खेल पूर्णतया मासु मा कुनै पनि संभावित परजीवीलाई मार गर्न को लागी सल्लाह दिनु पर्छ।
• ओवन-सुक्दा गर्दा, तपाईले सिधै सिवन पट्टीमा राख्न सक्नुहुन्छ, तर कुनै पनि ड्रिपहरू समात्नको लागि तल्लो तहमा भारी कर्तव्य पछाडिको तह राख्नुहोस्।
• पन्नी-रोका कुकीज पाना भित्रको केक रैक पनि काम गर्दछ, तर बढ्दो हावा परिसंचरणको आवश्यकता पर्दछ। खुला ओवनको ढोकामा उड्ने एक कम गति प्रशंसक चाल गर्नु पर्छ।
• हवा परिसंचरणका लागि स्लाइसहरू बीच पर्याप्त स्थानलाई अनुमति दिन निश्चित हुनुहोस्। कम से कम 1/2-इन्च स्लाइसहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्।
• आंशिक रूपमा फ्रोजन मासु पतली स्ट्रिप्समा टुक्रा सजिलो हुन्छ। पुरानो प्रेमी शेवी जेरीको लागि अनाज संग काट्टि पट्टीहरू। अधिक निविदा जारका लागि, अनाज विरुद्ध टुक्रा।
• थोरै स्लाइसहरू पतला भन्दा लामो सुत्न सक्नेछन्। सुत्नका लागि साइजहरू सम्भवतः आकारमा वर्दीको रूपमा राख्न प्रयास गर्नुहोस्।
• सतहबाट कुनै बढ्दो तेलहरू ध्वन गर्न कागज पेडहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
• तपाईंको सुखाने विधिको आधारमा, आधा बाटो बिन्दुमा मासु फ्लिप गर्न आवश्यक हुन सक्छ।
• भण्डारण गर्नु पहिले जेराकी पूर्णतया ठुलो भएको निश्चित गर्नुहोस्। कुनै नमीको टाँस्नुहोस्। रेफ्रिजरेटर वा फ्रीजरमा एक वाटरलाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
• जङ्गलको लगभग एक चौथाई यसको मूल कच्चा वजन वजन हुनेछ।
• जोरदार उत्पादनहरू समाप्त हुने हरियो स्टिकको रूपमा पतली हुनुपर्छ। यसलाई सुक्खा स्टिक जस्तो सफा गर्न हुँदैन। जेष्ठी ठीक्कै पछि यो दानशीलता परीक्षण गर्नु पर्छ।
• नमकले मात्र मासुबाट नमीलाई टाँस्न मद्दत गर्दछ, यो पनि एक संरक्षकको रूपमा कार्य गर्दछ। जर्नीको प्रयोग गर्दा नुनले सराहना गर्न लामो समय सम्मको शेल्फ-जीवन पाउनेछ।
सामान्यतया, प्रति पाउन्ड मासुको 1 चम्मचको नमक प्रयोग गरेर प्लस कुनै पनि वैकल्पिक जडी बूटीहरू र मसाले, अनावश्यक जर्को मानिन्छ।
• नमकीन जर्निज सामान्यतया एक 3 सय 2 पानी प्रति पानी र प्लस कुनै पनि वैकल्पिक जडी बूटियों र मसाले 2-1 / 2 कप pickling को प्रयोग गरेर एक समाधान मा ब्रेक गरिन्छ। 1 देखि 2 दिनपछि, कालोबाट हटाउनुहोस्, टाँस्नुहोस् र सुत्न सुचारू गर्नुहोस्।
• धेरै नुहाएको जम्की फ्रिजमा फ्रिज वा फ्रिजमा 2 देखि 3 महिना सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। कुनै पनि लामो र यसले बिग्रेको छ। अनसुलित जर्की फ्रिज हुनु पर्छ र 2 हप्ता भित्र प्रयोग गरिन्छ।
• एउटा अनावश्यक प्रयोग गर्दा, सधैँ प्रशीतन गर्नुहोस्।
• एक आधारभूत जारिका नुस्खा लिनुहोस् र आफ्नो मनपर्ने जडीबुटीहरू, मसाले र स्वादहरू थपिदिनुको लागि एउटा मज्जाले वा सुत्न मुर्दामा तपाईंको आफ्नै हस्ताक्षर जारिका सिर्जना गर्न।
जर्की र जर्नी व्यञ्जनहरूको बारेमा थप:
• जर्की पाक कला युक्तिहरू
• जमिलो सुखाने विधिहरू - कसरी जमेको सुत्न
जर्को के हो? FAQ
• जर्बी व्यञ्जनहरू
कुकबुकहरू
- केवल जर्की
- जर्की: तपाईंको स्वादिष्ट जर्नी बनाउनुहोस्
- मेरी मरियमको पूर्ण देयड्रेटर कुकबुक
- ट्रेल फूड: प्याकिंग र पेडलिंग को लागि सुखाने र पाक कला फूड
- थप कुकबुकहरू