01 को 09
कोठा को तापमान मा Creme Brulees लाओ
कोठा को तापमान मा Creme Brulees लाओ। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो कोठा को तापमान मा Creme Brulees लाओ
अब तपाईले क्रेमे भाग लिनुभएको छ , यो ब्र्युले को लागि समय हो - जसको अर्थ फ्रान्सेलीमा "जला" छ। तपाईं त्यसका लागि एक फ्लेट पाक मशाल प्रयोग गर्नुहुनेछ। तपाईंको विशेष मोडेल कसरी काम गर्दछ र सुरक्षा निर्देशनहरू पछ्याउने पक्का हुनको साथ आफैलाई परिचित गर्नुहोस् - तपाईं यहाँ वास्तविक आगोसँग खेल्दै हुनुहुन्छ!
तपाईंको पूर्ण संरक्षकहरू कम्तिमा चार घण्टाको लागि ठुलो छ, तर रातभर सबै भन्दा राम्रो छ। लगभग 20 मिनेट पहिले तपाई तिनीहरूलाई कारवाही गर्न चाहानुहुन्छ, तिनीहरूलाई फ्रिजबाट बाहिर लैजानुहोस् र तिनीहरूलाई कोठाको कोठामा बस्न दिनुहोस्।02 को 09
ग्रेनाइट सुगरको साथ क्रेन ब्रिज
ग्रेनाइट सुगरको साथ क्रेन ब्रिज। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो ग्रेनाइट सुगरको साथ क्रेन ब्रिज
यदि क्रेम ब्रुले शीर्षहरूमा कुनै नमी कन्डेनसन बनाइएको छ भने, धीरेमा कागज पेनुलबाट टाढा टाढा राख्नुहोस्, कन्सर्टलाई दाँत नदिई सावधान रहनुहोस्।
त्यसपछि क्रेनड्रेट सेतो शिरको साथ क्रेम ब्रुलेहरूको शीर्ष हरू। उदार हुनुहोस् - तपाईंले एक क्षणमा थप बोल्नुहुनेछ। तर निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले सम्पूर्ण सतहलाई आवरण गर्नुहुनेछ र राम्रा वितरण गर्न रमकिङ्कलाई समान रूपमा वितरण गर्न सक्नुहुन्छ।03 को 09
अतिरिक्त चिनियाँ बन्द गर्नुहोस्
अतिरिक्त चिनियाँ बन्द गर्नुहोस्। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो अतिरिक्त चिनियाँ बन्द गर्नुहोस्
यहाँ एक टिप छ: जब तपाइँ अतिरिक्त बोल्नुहुन्छ, अर्को क्रेम ब्रुलेमा राख्नुहोस्, नयाँ चिनो थप्दा एक चम्मच थप्न आवश्यक छ जबसम्म सबै क्रीमे ब्रुलेहरू ढाकेका हुन्छन्, तर त्यहाँ कुनै ढोका दाँतहरू बाँकी छैनन्।
04 को 09
ज्वाला!
ज्वाला! फोटो © ड्यानिलो अलार्मो ज्वाला!
अब मजा सुरु हुन्छ - यो तपाइँको मशालाई आगो लगाउने समय हो! तिनीहरू सबै फरक काम गर्छन्, त्यसैले तपाईंको प्रकाशका लागि निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्, र माध्यममा लौको लम्बाई समायोजन गर्नुहोस्।
05 को 09
चाँडो सुनीको शुभचिन्तक सुरु गर्नुहोस्
चाँडो सुनीको शुभचिन्तक सुरु गर्नुहोस्। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो चाँडो सुनीको शुभचिन्तक सुरु गर्नुहोस्
मशाललाई क्रेम ब्रुलेबाट राम्रो दूरी टाँस्नुहोस् र धीरे-धीरे यो सार्नुहोस्, जबकि ज्वाला घुमाउने क्रममा, यसलाई लगातार गतिमा राख्नुहोस्। एक पटक यो नजिकको बन्द भएपछि, तपाईं शराबमा शराब सुरु र सतहमा सानो बूंदो फारामहरू देख्नुहुनेछ।
06 को 09
ज्वालामुखी राख्नुहोस्!
ज्वालामुखी राख्नुहोस्! फोटो © ड्यानिलो अलार्मो ज्वालामुखी राख्नुहोस्!
तपाईंले चीनी पकाउन जारी राख्नु भएको बेला, तपाईं धुम्रपानको सानो बुद्धिलाई पफ अप देख्नु हुन्छ जस्तो कि चीनीले कारमेल रंग बदल्न थाल्यो। तपाईं पनि पकाएको शुगरको स्वादिष्ट सुगन्धमा गन्ध लगाउनुहुनेछ, दया कपास कैंडी।
ज्वाला चलिरहेको छ ताकि यो धेरै लामो लागि कुनै एक स्थान मा ध्यान केन्द्रित छैन। मशाले टाढा टाढा टाँस्नुहोस् यदि चिनियाँ अत्यधिक मात्रामा धुलो हुन्छ। रमकिनको किनारमा साथसाथै बीचमा शिकारी पाउन निश्चित हुनुहोस्।07 को 09
सुँगुर गाढा र ग्लेज फारम बनाउनेछ
सुँगुर गाढा र ग्लेज फारम बनाउनेछ। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो सुँगुर गाढा र ग्लेज फारम बनाउनेछ
तपाईं एक राम्रो, कारमेल रंगको चमक देख्न सक्नुहुनेछ Creme Brulee को माथि। यो एकदम ठिक छ कि कहिलेकाहीँ कतै रोक्न जान्दछ, तर यो धेरै ढिलाइ भन्दा चाँडै रोक्न राम्रो छ। यदि आवश्यक छ भने, तपाईं सधै एक मिनेटमा कुनै पनि कम दूरीमा भर्न सक्नुहुन्छ, जब कुञ्जी बिग्रिएको हुन्छ।
08 को 09
समाप्त सिर्जना ब्रुले
समाप्त क्रिम ब्रुलेई। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो समाप्त सिर्जना ब्रुले
जब तपाईं पूरा हुनुभयो भने तपाइँसँग एक कठिन, ग्लास-जस्तै शीर्ष माथि परित्याग गरिएको चीनीको चमक हुनेछ। पप क्रेम ब्रिजले फ्रिजमा 10 मिनेट वा त्यहिको लागि फर्काउनुअघि फर्काउन ब्रिजका लागि मात्र।
09 को 09
सर्प सादा, वा ताजा जामुन संग गाली
Creme Creme Brulees Plain, या ताजा जामुन संग गार्डन। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो सर्प सादा, वा ताजा जामुन संग गाली
तपाईं क्रेम ब्रुलेजको रूपमा बसोबास गर्न सक्नुहुन्छ जस्तै तिनीहरू, र तिनीहरू बिल्कुल स्वादिष्ट हुनेछन्। तर केहि ताजा जामुन र धुवाँको पाउडर एक राम्रो, सुरुचिपूर्ण स्पर्श छ।