केही चीजहरू मौसम फ्रीजर एक्टिभरेसनहरू गर्दा अरूलाई दुःख लाग्छ

वास्तविक प्रश्न तपाईं मुलायम पनीर फ्रीज गर्न सक्नुहुन्न तर तपाईले गर्नुपर्छ ? जब तपाइँ कुनै पनि पनीर सुरक्षित रूपमा सुरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ, जब तपाइँ गर्नुहुन्छ भने केहि किस्महरूले गुणस्तरको उल्लेखनीय क्षतिको सामना गर्दछन्। यो सुरक्षित गर्न को लागि, ठंड पनीर मा पूर्वनिर्धारित स्थिति जस्तो देखिन्छ: यसलाई नगर्नुहोस्। यद्यपि, कुनै पनि नियमको रूपमा, तपाईं यो एक अपवाद पाउन सक्नुहुन्छ।

पनीर मा फ्रस्ट प्रभाव

आइस क्रिस्टलले फ्रीजरमा भण्डारणको समयमा पनीरमा फारम बनाउँदछ, दुवै स्वाद र बनावटलाई प्रभाव पार्छ।

पानी बिग्रन्छ जब यो पखाल्छ र ठुलो रूपमा अनुबंध गर्दछ। यो कार्यले पनीरको आणविक ढाँचालाई बिच्छेद गर्छ, जसले चिसो भएको बेला कुरै भएन। नरम चीज, विशेष गरी, कडा र केहि हदसम्म दाँत वाला पेस्ट देखि अलग फ्रीज़र को बाहिर निकालन फ्रीजर देखि उभरें।

पनीरको फ्रीजर छैन

ताजा चीजहरु जस्तै क्वेसो फ्रेस्को र पनीर र नरम पनीर को बनावट ब्रीई को समयमा फ्रीजर मा सबै भन्दा अधिक हुन्छ। त्यस्तै गरी, हस्त-तयार पारिएको, कलात्मक पनीर उनीहरूको नाजुक सन्तुलित स्वादले फ्रीजरबाट पहिला पहिला पहिला पहिला पहिरनका लागि आउँदछ।

पनीर भित्तामा सजिलो ठीक जेबहरू वा फ्रीजरमा छेदहरू भण्डार नगर्नुहोस्। ती सानो हावा जेबहरू फ्रिज-र-थवा चक्रको कारण पनि बढि बढावा दिन्छ।

फ्रीजर गो हो पनीर

औद्योगिक उत्पादन पनीर गुणस्तरको कम क्षतिको साथ ठीक्क उठ्छ। पनीरको अधिक अनियमित प्रकार भन्दा जमेको हुँदा स्टोर ब्रान्ड क्रिडर्डको ठूला ब्लकहरू, उदाहरणका लागि, समान रूपमा चिकनी हुन्छन् र कम पाठकीय क्षतिको सामना गर्दछन्।

राम्रो उमेरका, पेक्टोनोनो रोमनो र पिर्मिगोियानो-रेग्गानो (पिर्मेसन) जस्तै कडा कडा मेहनती चीजहरू फ्रीजरबाट प्रयोगयोग्य अवस्थामा आउँछन्। तर यी प्रकारका चीजहरूले फ्रीजर स्टोरेजको समयमा थोडा-धातु "जला" स्वादको विकास गर्न सक्छ। किनकी तिनीहरूले फ्रिजमा लगभग अनिश्चितकालसम्म राखे (कसले स्वादको क्षति बिना) लिपि गर्यो, यसले उनीहरूलाई भण्डार गर्न थप अर्थ दिन्छ।

प्याकेजमा पिघ्न र टुक्रा पनीरको लागि नियत स्लाइसहरूको लागि डिजाइन गरिएको मोजजारेल जस्तै प्याकेज गरिएको पनीदार चीजहरू फ्रीजर स्टोरेजका लागि राम्रो उम्मेद्वारहरू बनाउछन्, जसले तपाईंलाई सजिलै संग हातमा राख्ने अनुमति दिन्छ।

फ्रोजन पनीरको भण्डारण र प्रयोग

पनीर लगातार 0 F मा बनाए राखिएको सुरक्षा परिप्रेक्ष्य देखि अनिश्चितता देखि रहन्छ, तर गुणवत्ता समयको साथ क्रमशः बिग्रेको छ। उत्तम परिणामहरूको लागि, तीन महिना भित्र जमेको पनीर प्रयोग गर्नुहोस्। यसलाई नपढिएको मूल प्याकेजिङमा भण्डारण गर्नुहोस्, वा जिप-माथि फ्रिजरजरमा हावाको साथमा दबाईयो। प्याकेज गरिएको आकारका पनीर सामान्यतया कन्नेस्टर्क समावेश गर्दछ जुन यसलाई क्लम्पिंगबाट राखिएको छ; पनीर को अलग स्लाइस फ्रीजर पेपर को पाना संग पहिले तपाईं यसलाई एक थैला या वाटर कंटेनर मा राख्नुहोस।

थक फ्रिजमा पनीर वा पिज्जामा जमेको अवस्थाबाट, क्यासरोलहरूमा, वा एक ग्रील्ड पनीर स्यान्डविचमा राख्नुहोस्। थोरिएको पनीर दुई दिन भित्र तीन दिन भित्र फ्रीजर बाट खींचेर प्रयोग गर्नुहोस्।

पहिले जमेको पनीरले राम्रो प्रदर्शन गर्दछ जब तपाईं गेट, कुप्प, वा पिल्नु भयो। एक Caprese सलाद वा डेली स्यान्डविच जस्तै व्यंजनहरूमा thawed पनीर प्रयोग नगर्नुहोस्, जो ताजा पनीर को क्रीम बनावट मा निर्भर गर्दछ।