यो आधारभूत सेतो सस, वा बेकमेल, क्यासेल, ग्रेवाइज वा पनीर चटनीको लागि राम्रो आधार हो, र यो सादा भत्किलो वा उकालो सब्जियोंलाई उचालेर उत्कृष्ट चटनी हो।
आधा चिकन स्टक वा सब्जी स्टक प्रयोग गरेर चटनीलाई हल्का बनाउनुहोस् वा यसलाई दूधको साथ आधा आधा वा 1/2 क्रीमको अनुहार बनाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच आटा
- 1 कप दूध
- नमक स्वाद
- कालो मरिच स्वाद (वा सेतो मिर्च)
यसलाई कसरी बनाउने?
- कम गर्मी मा एक saucepan मा मक्खन पिघल; आटामा हलचल लगातार निरन्तर र लगभग 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। भूरी नगर्नुहोस्।
- धीरे - धीरे दूध मा हलचल र चटनी पनी शुरू हुन्छ जब तक लगातार निरंतरता, कम गर्मी मा खाना पकाउन जारी राख्नुहोस्। 1 मिनेट लामो कुकुर, निरन्तर उत्साह। नमक र काली मिर्चको मौसम, स्वाद गर्न।
- एक अमीर सॉस को लागि, केहि चम्मच भारी क्रीम को जोडें।
सुझावहरू
- कडरडर सॉस - आटा संग 1/4 चम्मचको चम्मचको चम्मच थप गर्नुहोस् र चटनीले कडा बनाएको छ भने, 1/2 कप को टुक्रा छाडेर पनीर जोड्नुहोस्। सब्जिहरु वा पिडामा अण्डा माथि सेवा गर्नुहोस्।
- माछा को लागि डिल सॉस - कटा ताजा डिल को 1 चम्मच र आटा संग ग्रेटेड या ग्राउंड अख्तियार को एक ड्यास जोड्नुहोस।
- सब्जामुखी वा बीफको लागि सरस सस - डुजोन सरसर्ड (वा एक समान सरसफाइ) को 2 देखि 3 वटा चम्मचहरू थप्नु अघि मात्र चट्याउनु भन्दा पहिले।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 157 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 मिलीग्राम |
| सोडियम | 330 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 4 जी |