यो नयाँ वर्षको दिन वा कुनै पनि परिवार को खाने को लागि एक आसान र स्वादिष्ट crockpot ब्ल्याक आइड मटर डिश हो। ब्ल्याक आइड मटर नयाँ वर्षको दिनको दक्षिणी परम्परा हो। त्यहाँ यो परम्परा कसरी सुरु भयो भन्ने बारेमा थुप्रै सिद्धान्तहरू छन्, सिभिल युद्धको सम्बन्धमा उनीहरूको जोडी। तर जुनसुकै स्रोत, यदि तपाईं दक्षिणमा हुनुभयो भने, तपाईंले सम्भवतः नयाँ वर्षको दिनका लागि कालो-आँखा मरेको सेवा गरिरहनु भएको थियो।
साथ पारित प्रतीक प्रतीक हो कि काले आंखों मटर स्वइल, जो नयाँ वर्ष मा बढती समृद्धि को एक संकेत हो। ब्ल्याक आइदे मटर मटरहरू होइनन्, तिनीहरू एक सेन्का हुन् जुन कुप्पाको उप-प्रजाति हो। ब्ल्याक आइड मटरका हेइरोलोम किस्महरू दक्षिणमा बढ्दै जान्छन्। तीमध्ये केही आँखा छन् जुन अन्य रंगहरू, जस्तै खैरो, रातो, गुलाबी, वा हरा। ब्ल्याक आइदे मटर हरियो हुन्छ जब तिनीहरू पहिलो खोलिएको हुन्छन्, त्यसपछि तिनीहरू सुत्न को लागी खानुहुन्छ जब तिनीहरू सुकेको हुन्छ।
यो नुस्खाले कालो कालो आँखाहरू प्रयोग गर्दछ। तपाईं पनि ताजा कालो आँखाहरु मासु र कालीका आँखाका मटरहरू पनि फेला पार्न सक्नुहुन्छ। या त काम गर्नेछ, तर क्रोएपोटमा थपिनु अघि रातो सुत्ने मटरहरू लिनु बुद्धिमानी हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड जमेको कालो आँखाको मटर
- 1 कप चिकन भाइरस
- 2 रिबेल पेलरी, पतला कटाई
- 4 लौंग लसुन, मिनिड
- 1 गुच्छा (6 देखि 8) हरित प्याज, पतला कटाई
- 6 औंस diced ham
- 1/8 चम्मच असाध्यै जमीन कालो मिर्च
- 1/2 चम्मच क्रियोल सिजन
यसलाई कसरी बनाउने?
- अजमेर र हरित प्याजको स्वाद, लसुनलाई कम बनाउनुहोस् र हम पासा गर्नुहोस्।
- ढिलो कुकरमा सबै अवयवहरू जोड्नुहोस्।
- 6 देखि 8 घण्टासम्म LOW मा राख्नुहोस् र पकाउनुहोस्।
- खाना पकाउने तरल को साथ एक कटोरा मा सेवा गर्नुहोस्।
पारंपरिक दक्षिणी नव वर्ष दिवस को भोजन को लागी, काले-आंखों को मटर को कोलोरी साग, कर्नब्रेड र एक पोर्क को चीज संग सेवा गर्दछ।
तपाईं काँध भन्दा अन्य मासु को कालो काली मसला स्वाद गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। नमक पोर्क, बेकन, या पोर्क साउसेजले हमको लागि स्थानान्तरण गर्न सक्छ।
तपाईं पनि मन पर्छ
बेकन र आगो-भुटेको टमाटरहरूसँग ताजा कालो-आँखािएको मटर
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 150 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 473 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 11 जी |