राम्रो लगाउनुहोस्, अंदर र बाहिर
आह, चकलेट। म त्यहाँ छैन कि त्यहाँ एक खाना हो जुन संसारमा बढी मायालु र अभिप्राय छ (शायद क्यारियर को छोडेर, र यो प्राप्त स्वाद छ!)। जब हामी जन्मेका छौं, हामी सबैसँग मीठो दाँत हुन्छौं। र जब हामी बढ्छौं, त्यो मीठो दाँतले चकलेटमा साधारण चकलेट बाट धनी र पाई, आइसक्रीम, कुकीज, र पनीर क्यान्सियहरुमा उपचार गर्दछ।
मलाई यो तथ्य हो कि चकलेट सर्दियों को मृतहरुमा मनाईयो।
वेलेंटाइन डे चकलेट बिना आफैको पीला अनुकरण हुनेछ। के तपाईंलाई थाहा छ कि खाने चकलेटले तपाईंको मस्तिष्कमा हार्मोनलाई उत्तेजित गर्दछ जुन तपाईंलाई महसुस गर्दछ कि तपाईं प्रेममा हुनुहुन्छ? साथै, चकलेट (मध्यस्थतामा) तपाईंको लागि राम्रो छ! राम्रो-को-तपाईका यौगिहरू जस्तै फ्लोनोनोइड, टोब्रोमिन, ट्यानिनसहरू र तापर, क्यालसियम र म्याग्नेशियम जस्ता पोषक तत्वहरू सबै चकलेटमा पाइन्छन्।
तर जब साँचो चकलेट प्रेमीहरूले यस विज्ञानको प्रशंसा गर्छन्, स्वाद र बनावट बढी महत्त्वपूर्ण छन्। चॉकलेट कोको मक्खन र अन्य वसाको कारण धेरै राम्रो छ, जो कम तापमानमा पिघ्यो, आफ्नो मुख कोटिंग र उत्कृष्ट स्वाद फैलाउन।
त्यहाँ चकलेट संग काम गर्दा केहि चालहरू तपाईंलाई जान्न आवश्यक छ। पहिलो, तपाइँले पत्ता लगाउन सक्नुहुने उत्तम चकलेट खरिद गर्नुहोस्। जब तपाईं चकलेट खोल्नुहुन्छ, तपाइँ सतहमा एक कोण कोटिंग पाउन सक्नुहुनेछ। यसलाई ब्ल्याम भनिन्छ, र सबै चकलेटको गुणस्तर वा गुणहरूलाई असर गर्दैन, तर चकलेटले उष्णकटिबंधीय तापमानको सामना गर्न नसक्ने परिणाम हो।
चकलेट पिघने बेला, तपाईंको सबै बर्तन, प्यान्स, बर्तन र चम्मच सुखाएको निश्चित गर्नुहोस्। चकलेटको साथ मिल्ने टिनिस्ट बिट पानीले यसलाई कटाई गर्न वा लुम्प्समा घुम्न सक्छ। (यदि यो हुन्छ भने, सुचारु चीजहरू मद्दत गर्न बिस्तारै छोटो छोटो मा हलचल।)
चकलेट कम तापमानमा राम्रो प्रदर्शन गर्दछ।
पिलाउने वा पकाउने चकलेट उत्पादन गर्दा, ज्वरो रोक्नको लागि कम ताप प्रयोग गर्नुहोस्। केही व्यञ्जनहरू 'tempering' चकलेटको लागि कल गर्छन्। यो प्रक्रियाले चकलेटको तापमानलाई नियन्त्रण गर्दछ, जुन क्रिस्टलहरू बनाउँदछ र चकलेटलाई ठोस बनाउन मद्दत गर्दछ जब कोठाको तापमानमा। मैले मेरो चकलेट पेनट बटर बोनन्स नुस्खामा पोस्ट गरेको चकलेटको स्वाद गर्न एक सजिलो तरिका विकसित गरेको छु।
अब, व्यञ्जनहरूमा। यो चयन, जो टाढा गर्न गाह्रो थियो, मेरो मनपर्नेहरू समावेश छन्। यी व्यञ्जनहरू हुन् जुन म कम्पनीमा प्रभाव पार्न चाहन्छु, सान्त्वनाको लागी, वा जब म चकलेट चाहिन्छ। मजा लिनुहोस्।
मेरो पसंदीदा चकलेट व्यञ्जनहरू
- चकलेट Crepes कारमेल सॉस संग
ओह, यी प्रजातिहरू धेरै सुन्दर छन्। तिनीहरू धनी, कष्ट र चिकनी हुन्छन्, सेतो चकलेट क्रीम भरेर र एक घर कायम कारमेल सॉस। नुस्खाको बारेमा सबैभन्दा राम्रो भाग (यो कसरी स्वादबाट) प्रत्येक भाग अगाडि बढाइएको छ। जब सेवा गर्न तयार छ, तपाईले गर्नु पर्छ सबै को लागी इकट्ठा छ। - रकी रोड फोडा कैंडी
यदि तपाईंलाई चकलेट र मूंगफली मक्खन मन पर्छ भने, यो तपाईंको लागि कैंडी हो! यो अमीर र क्रीम र धेरै स्वादिष्ट छ। - चकलेट चिप कुकी डटे पनीर
यदि तपाईं चीज र चकलेटलाई माया गर्नुहुन्छ भने, यो तपाईंको लागि नुस्खा हो! यदि तपाईं मिनी चकलेट च्यापहरू फेला पार्न सक्नुहुन्न भने नियमित टुक्राहरू एक कसाई चाकूसँग बसोबास गर्नुहोला जबसम्म टुक्रा सानो हुन्छ।
- कुनै बेक चॉकलेट मूंगफली मक्खन कुकीज
यो शानदार नुस्खाले मूंगफली मक्खन, कोको पाउडर र ओमेमालाई संयोजन गर्दछ जसले राम्रो कुकी बनाउँछ। तिनीहरू बनाउन सजिलो छन् र फ्लैशमा गायब हुनेछन्! - चकलेट चकलेट आइसबक्स मिठाई
केवल तीन अवयवहरूले यो शानदार मिठाईलाई मिनेटमा बनाउँछन्। तपाईंले यसलाई कम्तीमा आठ घण्टा अगाडी बनाउनु पर्छ, त्यसकारण तपाईंको योजनामा कारक! - डिसेडेंट चकलेट फ्लेज केक
यो केक स्वाद जस्तै स्वाद, लुकाएर लिपि भयो, र अधिक चकलेटमा फसेको थियो। साथै यो केवल छह सामाग्रीहरू संग, बनाउन को लागि धेरै मजाक छ! मलाई अझ भन्नुपर्दछ? - रकी रोड फोड बार्स
मलाई लाग्छ कि यो केवल एकदम सही चकलेट पट्टी कुकीको बारेमा हो। एक अमीर ब्रैली, एक क्रीम पनीर भरिएको साथ, मार्सामार्लो र एक चकलेट फ्र्रेडिंग संग टाढा छ। Yum। - कालो र सेतो चराहरू
यी अमीर र क्रीमदार ब्रान्डहरू सेतो चकलेट चिप्सका साथ अध्ययन गरिन्छ र पिघलिएको सेतो चकलेट र चिकनी चकलेट फ्र्रोडिङसँग फ्याँकिएको छ।
- अखरोट सामान
मिडवेस्टका मानिसहरू सबैलाई नट गुडीज, एक चकलेट लेपित कैंडी प्यानको साथ मूंगफली र म्यापल क्रीम भरेर जान्छन्। यदि तपाईं यस कैंडीसँग परिचित हुनुहुन्न भने, यो नुस्खा बनाउनुहोस्। तिमी सुँगुर हौ। - Pecan Pie Brownies
म सोच्छु कि म यी चट्टानहरू भ्यालेन्टाइन डेको लागि बनाउनेछु, तर पेसियनको सट्टामा काजू प्रयोग गर्नुहोस्। वाह। - Brownie Fudge
केहि राम्रो ब्रान्डहरु को लागि तपाईंलाई कभी खाएगा, आधा ब्राउन, आधा चकलेट को कोशिश करो। यो एक इन्च वर्गको टुक्रा टुक्रामा काट्न आवश्यक छ; उनी कति हुन् धनी छन्! - Molten चॉकलेट केक
यी व्यक्तिगत केक रोमांटिक वेलेंटाइन डे डेभिडका लागि एकदम सही हो। जब तपाईं ती टाँस्नका साथ कटाउनुहुन्छ, पिघेको चकलेटले बाहिर निस्कन्छ, निविदा केक लिफाफा गर्दै। तिनीहरू शानदार र धेरै सजिलो छन्।