यो सृष्टि ब्र्रुइक नुस्खा वास्तवमा बनाउन सजिलो छ। क्रेम ब्रुले एक सरल क्यानर्डर हो जुन कुनै पनि अण्डा, क्रीम र शर्कराको साथ बनाइएको छ, थोडा वेनिला सँगै।
क्रिम ब्रुले बनाउनको लागी, तपाईंलाई तस्विरमा देखाइएको केहि तापक्रमको व्यतीत चाहिन्छ जुन राइमकिङ्क भनिन्छ। तपाईं creme brulee मशाच को creme brulees को शीर्षमा क्यारिलाइज गर्न को लागि पनि जब तपाईं तिनीहरूलाई सेवा गर्न तयार हुनुहुन्छ। तपाईं एक creme brulee सेट पनि प्राप्त गर्न सक्छ जुन मशा र रमकिन्स समावेश छ।
यस प्रकार के पूरा creme brulee नुस्खा छ। एक चरण-दर-चरण डेमोको लागि कसरी हेर्नुहोस् क्रेम ब्रुले ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 अतिरिक्त ठूला अण्डाहरू
- 1/3 प्याला शर्करा (प्लस कारमेलिजिङको लागि अतिरिक्त चिनी)
- 1 चम्मच शुद्ध
- भेनि निकाल्नुहोस
- 1 कप भारी क्रीम
- 1 कप आधा आधा
यसलाई कसरी बनाउने?
- पूर्व-गर्मी ओवन 300 डिग्री एफ।
- अण्डहरू अलग गर्नुहोस् । हामी creme brulee बनाउन को लागी केवल yolks प्रयोग। तपाईं अन्य व्यंजनहरूको लागि व्हाइट सुरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ जस्तै, अन्डा-सेतो ओमेलेट बनाउने।
- एक मिनेट वा दुईको लागि व्हिस्कसँग अण्डालाई बिचराउनुहोस्, जब सम्म उनी धेरै सजिलो हुन्थे।
- लगभग 2 बढी मिनेटको लागि चीनी र बिस्क थप गर्नुहोस्, वा जब सम्म कि चीनी पुरा तरिकाले समावेश गरिएको छैन र यो व्यक्ति पहेंलो को पीला छाया हो। अब मिश्रित नभएसम्म वेनिला र व्हिस्क थप्नुहोस्।
- क्रीम र आधा आधा र whisk मिश्रित गर्नुहोस्।
- कडा रूपमा एक अन्य कटोरामा अण्डा र क्रीम मिश्रणलाई तार स्ट्रेकरको रूपमा राख्नुहोस्। एक राम्रो, चिकनी स्थिरता सुनिश्चित गर्न कुनै पनि उदाहरण गाईड बिट्स बाहिर कन्टर्ड फिल्टर रोक्न।
- ठूलो इन्फ्लाइङ प्यान भर्नुहोस् एक इन्च वा दुई उज्यालो पानी संग, र आफ्नो खाली रैकिनकि प्यानमा राख्नुहोस्। पानी आधा बाटोमा रमकिन्किनु पर्छ। पानीको स्नानमा राख्नु ( ब्यान-माई भनिन्छ ) हावामा ओवनको नमीमा हावा राख्छ, र क्रिम ब्राजिललाई पखेटाबाट रोक्छ।
- ध्यानपूर्वक रमकिङ्कमा राख्नुहोस्। आधी बाटोको बारेमा सबै रैकिकिहरु भर्नुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक समय एकैछिन माथि। त्यसोभए, तपाईं पूर्णतया पूर्ण हुनुभन्दा पहिले कन्सर्टबाट भाग्न सक्नुहुन्न।
- रूस्टस्टिङ प्यान ओवनमा र 35 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् र क्रेन ब्र्रुजको किनाराहरू सेट गरिएका छन् तर जब सम्म तपाईं प्यानमा पछाडि केन्द्रहरू मात्र बिरुद्ध झगडा गर्छन्।
- ओवनबाट प्यान हटाउनुहोस् र creme brulees 30 मिनेट वा यति को लागि पानी स्नान मा ठोलो। त्यसपछि सृजन ब्र्रुकहरू हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई एक फ्ल्याट पाना प्यान वा ट्रेमा राख्नुहोस्, प्लास्टिकसँग आवरण गर्नुहोस् र कम्तीमा 4 घण्टाको लागि प्रशोधन गर्नुहोस्, रातभर सम्म।
- शीर्षमा क्यारिलाइज गर्न तयार हुनुभन्दा करिब 20 मिनेट पहिले, फ्रिजबाट फ्रिजबाट सिर्जना गर्नुहोस्।
- क्रिम ब्र्रुले माथि पेपर तौलियामा राम्रोसँग कुनै नमी कन्डेन्सेशनलाई टाढाबाट टाढा टाढा टाढा टाढा टाढा टाढा राख्नु हो।
- क्रेनड्रेट सेतो शर्कराको साथ क्रिम ब्र्रुजको माथिल्लो भाग हटाउनुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले सम्पूर्ण सतहलाई आवरण गर्नुहुनेछ, र तीजलाई समान रूपमा वितरण गर्न रमकिङ्कहरू घुमाउनुहोस्। कुनै पनि अतिरिक्त चिनी बन्द गर्नुहोस्।
- तपाईंको मशाले आगो लगाउनुहोस् र सावधानीपूर्वक गतिमा राखिदिनु, आगोलाई सुँगुरमा लागू गर्नुहोस्। चीनीले तरलीमा सुरु हुनेछ, र त्यसपछि कारमेल रंग बदल्नुहोस्। जब एक राम्रो, कडा चमक फारामहरू, तपाईं सकिएमा।
- क्रिम ब्रुजहरू फ्रिजमा 10 मिनेट वा त्यसका लागि पहिले सेवा गर्न अघि फ्रिजमा फर्किन्छन्, केवल मशाल द्वारा गरम गरेपछि तिनीहरूलाई पुन: खिच्नुहोस्।
- तपाईं सृष्टि ब्र्रुल्स सेवा गर्न सक्नुहुन्छ जस्तै तिनीहरू छन्, र तिनीहरू बिल्कुल स्वादिष्ट हुनेछन्। तर केहि ताजा जामुन र धुवाँको पाउडर एक राम्रो, सुरुचिपूर्ण स्पर्श छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 336 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 337 मिलीग्राम |
| सोडियम | 142 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 12 जी |