01 को 10
क्रिम ब्रुलेज कसरी बनाउने?
डोरोलिंग Kindersley / Getty Images क्रिम ब्रुलेज कसरी बनाउने?
तपाईं यो क्रिम ब्रुलेई नुस्खा पनि जाँच गर्न सक्नुहुन्छ।
सुरू गर्न, आफ्नो ओवन 300 डिग्री फारेनहाइट भन्दा पहिले गर्मी।
हामी 8 अतिरिक्त ठूला अण्डाहरु को प्रयोग गरिरहनेछौं। अण्डालाई अलग गर्न, अण्डालाई घुमाउनुहोस् र शेललाई दुई बराबरको आकारमा हाल्नुहोस मा टाँस्नुहोस्। त्यसपछि, एक सफा कटोरा संग, बस जङ्गल फिर्ता र अर्को को खोल को एक आधा देखि अर्को सम्म पारी, देहात तल तल कटोरा मा गिरावट। ठूलो आकारको कटोरामा योलहरू सङ्कलन गर्नुहोस्।
उच्च प्रोटीन, कम-मोटो ओमेलेट , एक meringue वा हृदयको स्टाउको, एक सूल्फले बनाउन को लागी अन्डा सेतो बचत गर्नुहोस्।02 को 10
चुरोट सम्म मान्छेलाई हराउनुहोस्
डोरोलिंग Kindersley: चार्लोटे Tolhurst / Getty छवियाँ एक बिस्क प्रयोग गर्दै, एक मिनेट वा दुईको लागि योललाई हराउँछिन्, वा तिनीहरू पूर्णतया सुचारु हुन्छन्।
03 मध्ये 10
चीनी जोड्नुहोस्
चीनी जोड्नुहोस्। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो अब 1/3 कप शर्करा थप गर्नुहोस् र लगभग 2 बढी मिनेटको लागि बिस्कुट जारी राख्नुहोस्, वा जब सम्म कुञ्जी पूर्ण रूपमा समावेश गरिएको छैन र यो पहेंलो पहेंलोको पीला छाया हो।
04 मध्ये 10
शुद्ध वेनिला निकालें थप्नुहोस्
शुद्ध वेनिला निकालें थप्नुहोस्। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस र whisk मिश्रित सम्म जोड्नुहोस्।
05 मध्ये 10
क्रीम थप्नुहोस्
क्रीम थप्नुहोस्। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो यो नुस्खाको लागि, हामीलाई 2 कप क्रीम चाहिन्छ। म 1 कप भारी क्रीम र 1 कप आधा र आधा प्रयोग गर्न चाहन्छु। एक अमीर क्रेम ब्रुलेई को लागि, 2 कप भारी क्रीम को उपयोग गर्नुहोस, वा यसलाई थोडा हल्का बनाउन को लागी 2 कप को आधा र आधा प्रयोग गर्नुहोस।
पूरै मिश्रित नभएसम्म क्रीम र whisk जोड्नुहोस्।
06 मध्ये 10
कस्टर्ड मिक्सचर रोक्नुहोस्
कस्टर्ड मिक्सचर रोक्नुहोस्। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो एक राम्रो, चिकनी स्थिरता सुनिश्चित गर्न कुनै पनि उदाहरण गाईड बिट्स बाहिर कन्टर्ड फिल्टर रोक्न। सावधानीपूर्वक तार स्ट्रिनेजर को माध्यम ले राख्छ (एक चुपके को रूप मा जाना)।
यहाँ एक टिप छ: यो धुनु अघि ठिक पानी संग कुनै पनि अन्डा कणहरू कुल्ला। तातो पानीले अनुहारको तारमा जालमा अण्डा कणहरू बनाउँदछ, यसले यसलाई सफा गर्न सजिलो बनाउँछ।
07 मध्ये 10
जल स्नान सेट गर्नुहोस्
बेकिंग creme brulee एक बैन माली मा। स्टीव कोहोन / गेट छविहरू ठूलो इन्फ्लाइङ प्यान भर्नुहोस् एक इन्च वा दुई उज्यालो पानी संग, र आफ्नो खाली रैकिनकि प्यानमा राख्नुहोस्। यो पानी नुहाउने एक बाई-माई भनिन्छ । पानी आधा बाटोमा रमकिन्किनु पर्छ। एक बेन-मैरी मा संरक्षक बेकिंग ओवन नमी मा हावा राख्छ, र क्रिम ब्रुल्स को दरार देखि रोक्छ।
08 को 10
रमकिङ्क र केकमा कस्टर्ड राख्नुहोस्
रमकिङ्क र केकमा कस्टर्ड राख्नुहोस्। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो ध्यानपूर्वक रमकिङ्कमा राख्नुहोस्। आधी बाटोको बारेमा सबै रैकिकिहरु भर्नुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक समय एकैछिन माथि। त्यसोभए, तपाईं पूर्णतया पूर्ण हुनुभन्दा पहिले कन्सर्टबाट भाग्न सक्नुहुन्न।
अब रूस्टस्टिङ प्यान ओवनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। तपाईं स्थिर रहन चाहनु भएको छ ताकि तपाईं रमकिन्समा पानी ढिलो नगर्नुहोस्।
35 मिनेटको लागि ब्रेक वा किनारहरू सेट भएका छन् तर केन्द्रहरू सजिलै जगेडा गर्न हिउँदछन् जब तपाईं प्यानमा छोड्नुहुन्छ।
09 मध्ये 10
ठुलो पानी जल
ठुलो पानी जल। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो ओवनबाट प्यान हटाउनुहोस् र कमान्डरहरूले 30 मिनेट वा यति पानीको बाथमा ठोक्न अनुमति दिनुहोस्। त्यसपछि रैकिनकिहरू हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई फ्ल्याट पाना प्यान वा ट्रेमा राख्नुहोस्, प्लास्टिक र चिलसँग कम्तिमा 4 घण्टासम्म राख्नुहोस्, रातभर सम्म।
10 मध्ये 10
कारवाही गर्न तयारी गर्नुहोस्
कारवाही गर्न तयारी गर्नुहोस्। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो माथिल्लो करिब करिब करिब करिब 20 मिनेट पहिले तयार हुनुको लागि, क्रेम ब्रुलेज फ्रिजबाट हटाउनुहोस्।
हामी यो क्लासिक मिठाई कसरी समाप्त गर्छौं भनेर हेर्न यो ट्यूटोरियलको भाग 2 जाँच गर्नुहोस्, क्रिम ब्राजुले कसरी कारवाही गर्ने !