सबभन्दा धेरै दक्षिणपूर्वी एशियन देशहरूमा भुईएको हरी मटर एक साधारण नाक खाना हो, र तिनीहरू अचम्म लाग्न सजिलो छ। तिनीहरू पनि प्रोटीनको उत्कृष्ट स्रोत हुन् - शाकाहारीहरू, भेगान्सहरू र सबैको लागि जो एक ल्हाट-मुक्त आहारमा पनि हुन्छ। तिनीहरू धेरै पोथी चखाई रहेका छन्, तपाईले बिर्सनु भएको छ कि तपाइँ वेगाईहरू खाँदै हुनुहुन्छ! मचौल गर्न मसालेदार, कुखुरा र मजा, यी मटर कबीबाका भुइँमा मटरको समान छन्, तर थाई मसालेसँग । बोनसको रूपमा, तिनीहरू कुनै स्वाद वा क्रान्तिलाई हराउन हप्ताको लागि कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। र तपाईं ताजा मटर प्रयोग गर्न को लागी पनि जरुरी छैन - जमेको बस राम्रो काम गर्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप हरी मटर (तातो वा जमे भएका)
- 2 1/2 चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/4 देखि 1/2 चम्मच केनी मिर्च (स्वाद को लागी)
- 1/2 चम्मच ग्राउण्ड जीरा
- 1/2 चम्मच लसुन पाउडर
- 1/4 चम्मच
- paprika
- 1/4 चम्मच ग्राउन्ड कोर
- 1/4 चम्मच
- सेतो मिर्च (धेरै मसाला एइलेन्समा उपलब्ध छन् वा एशियाई खाद्य भण्डारहरूमा उपलब्ध छ)
- वैकल्पिक: ड्यास मिर्च फ्लेक्स
यसलाई कसरी बनाउने?
- ओवन पहिले 375 डिग्री एफ, र पिक पाना, पन्नी या एक पकाने तेल स्प्रे संग एक पाक चादर तैयार गर्नुहोस।
- हरी मटरहरू खान्नुहोस् र कुनै पानी बन्द गर्नुहोस्। कागजलाई तौलिया प्रयोग गरी छिटो पार्नुहोस्, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू सकेसम्म सुचारु हुन्छन्।
- मक्खन कटोरामा मटर राख्नुहोस्। तेल जोड्नुहोस् र कोटमा टस गर्नुहोस्।
- अब सबै अन्य सामग्रीहरू थप्नुहोस् र पुन: प्रयास गर्नुहोस्।
- तपाईंको तयार पानामा मटरहरू फैलाउनुहोस्। बिस्तारै उनीहरूलाई एक ठूलो चम्मचको पछाडीको साथ टाँस्न को लागी कि उनि एक तह मा हो। तपाईंको ओवनको केन्द्र रैकमा राख्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई परीक्षण गर्नुहोस्। यदि तपाईं तिनीहरूलाई धेरै क्रान्ति चाहानुहुन्छ भने, उनीहरूको वरिपरि बिस्तारै पछाडि फर्कनुहोस्, त्यसपछि 20 देखि 30 मिनेटको लागि ओवनमा फर्कनुहोस्। तिनीहरू आधाको आकार घटाउँछन्, र रंगमा भूरी हुनुपर्छ।
- छोप्न वा भण्डारण गर्न पूर्ण रूपमा पूर्ण गर्न अनुमति दिनुहोस्। यी मटर हप्ताको लागि जार वा अन्य आवरण कंटेनरमा राख्छ (तिनीहरूलाई प्रशीतन गर्न आवश्यक छैन)। चिसो लेजर, एक ककटेल, वा तपाईंको छनौटको अन्य पेय संग जोडी।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 67 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |