मल दाखरस एक शराब शराब को वर्णन गर्न को लागी प्रयोग गरिन्छ, सामान्यतया एक रातो किरण, मसालेका साथ संक्रमित र न्यानो सेवा। मल वाइन पुरा युरोपमा लोकप्रिय छ र शताब्दीका लागि सर्दी महिनाको अवधिमा सेवा गरिरहेको छ। उत्पत्तिको देशमा निर्भर हुन्छ, ग्लुग (स्वीडेन), विनि चाड (फ्रान्सेली), अथवा ग्लुवेन (जर्मनी) जस्ता विभिन्न नामहरू हुन सक्छ।
सामग्रीहरू
क्षेत्रको आधारमा मलिएको शराबको घटक भिन्न हुन्छन्।
मलिएको दाखरसमा प्रयोग गरिएका सामान्य मसाले दालचीनी, लौंग, नटमे, एनि, एस्पेसिस र वेनिला समावेश गर्दछ। मिश्रण सुत्ने फल वा चीनीको थप पनि नुस्खाको लागि नुस्खाबाट भिन्न हुन्छ। बिटर नारंगी एक साधारण अतिरिक्त, तर केहि व्यञ्जनहरु पनि सेब, अन्जीर, अदरक, वा पनि किशमिशका लागि कल गर्दछ।
अल्कोहलको प्रकारले मलिएको दाखेलमा समावेश गर्दछ फेरि नुस्खाबाट नुस्खाबाट भिन्न हुन्छ। अधिकांश व्यञ्जनहरू रातो रक्सी संग सुरु हुन्छ र हुन सक्छ एक वा बढी अन्य रक्सी थपियो। वोदका, ब्रान्ड, रम, सिग्नेक, शरी र अकवित शराबलाई सुम्पिएको सबै लोकप्रिय additives हुन्।
अल्कोहल मुक्त मुलाकात "मदिराहरू" रक्सीलाई फलफूलको रससँग मिलाउन वा अल्कोललाई उबलाउन नसक्दा सम्मको अल्कोहल हटाउन सकिन्छ। रक्सी-रहित संस्करणहरू सामान्यतया सजिलै मलिएको साइडर वा डेलिभर भनिन्छ ।
विधि
अधिकांश मलिएको मदिराहरू मसाले, फल र अन्य additives संग शराबको संयोजन गरेर तयार छन्। यस मिश्रणले स्वादलाई दुरुपयोग गर्न अनुमति दिन्छ, जसलाई पछिल्लो शराब वा तानिएको छ र तत्काल वा प्रशोधन गर्न को लागी स्वादको थप इन्फ्यूजन गर्न अनुमति दिन्छ।
केही व्यञ्जनहरु पूर्ण 24 घण्टा, फ्रिज फ्रिजको लागि कल गर्दछ। एसिटाइट्स फेरि तनावग्रस्त हुन्छ र मर्मत गर्नु भन्दा पहिले मलिएको दाखिला रिहाई गरिन्छ।
परम्परा
शीतकालीन महिनाको दौडान मुछिएको दाखरस मनपर्दो परम्परा बनिरहेको छ किनभने यसको तापनि गुणहरू। नरम तरल पदार्थ पिउने शरीर वासाडिलिटरको रूपमा बाहिर र अल्कोहल कार्यबाट शरीरलाई नियन्त्रण गर्दछ, रगतको रगतलाई अझ बढि प्रवाह गर्न अनुमति दिन्छ।
दालचीनी र लौरी जस्ता तातो मसलाहरू, यस पेयको न्यानो र सान्त्वना जोड्नुहोस्।
मल दाखरस पारंपरिक रूपमा युरोपेली सडक बिक्रेताहरु द्वारा जाडो महिनाहरुमा र छुट्टी मनाउने क्रममा। मल गरिएको वाइन प्राय: बादाम, कचौरा कुकीज, या डुप्लिकेटको लागि बिस्कुट संग सेवा गरिन्छ। नर्वेमा, glogg पक्षहरू, जहाँ glogg र चावल पछाडि सेवा गरिन्छ, एक सामान्य घटना हो।
Wassail, जो कि एक शराब mulled शराब या बस एक कताई साइडर को संदर्भित गर्न सक्छन्, समारोह मा महत्वपूर्ण छ। थियोसिंग को कार्य गाई, पेय, र पेड को स्वास्थ्य को जश्न मनाईन्छ जसबाट सेब खेती गरिन्छ। Wassail अझै पनि उत्सवको सन्दर्भमा आज प्रयोग गरिन्छ र आज पिउने, यद्यपि ध्यान एक छिमेकीको राम्रो सुसमाचार भन्दा एक छिमेकीको सुसमाचारको चाहना हो।