परिभाषा: तिहाई के हो? Tahini बाट के बनाइएको छ? परिभाषाको लागि पढ्नुहोस् र तपाइँलाई तिहाइको बारेमा जान्न आवश्यक के पत्ता लगाउन को लागी।
तहिनी के हो? Tahini बाट के बनाइएको छ?
तिब्बनी तिलको बीउबाट बनेको मोटो पेस्ट जस्तो जस्तो चटनी हो, सानो मात्रामा तेलले स्थिर स्थिरता बनाउन मिश्रित हुन्छ र सामान्यतया केहि पनि छैन। तिब्बनीले बनावटको माटोको मक्खन जस्तै, गहिरो तिलको पेस्ट पेस्ट हो। यो क्यालोरीमा अमीर, तेल र चिकनी नट मक्खन हो।
Tahini धेरै शाकाहारी र शाकाहारी व्यञ्जनहरु मा एक विशेष अवयव हो (विशेष गरी सलाद ड्रेसिंग र घर का बना hummus ), र अक्सर मध्य पूर्वी खाना पकाने मा प्रयोग गरिन्छ।
म तहिनी कहाँ भेट्टाउन सक्छु?
लगभग सबै किराना पसलहरु टानीमा रहेका हुन्छन्, र निश्चित रूपमा, सबै प्राकृतिक खाद्य भण्डारहरू र किराना पसलहरू जस्तै सम्पूर्ण फूड्सले यसलाई स्टकमा पाउनेछन् भने यदि तपाईलाई थाहा छ भने कहाँ हेर्न सकिन्छ!
एक गिलास जार, एक प्लास्टिकको ट्याब वा कहिलेकाँही एक गर्न सक्नु भएकोमा हेर्नुहोस्। ठूलो नियमित किराना भण्डारहरूमा (जस्तै सफेवे, कोइगर र हैरिस टेटेरटर), तपाई सामान्यतया जातीय भोजनको अक्षमा भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ जुन अन्य मध्य पूर्वी खाद्य सामाग्रीको सानो छनोट जस्तै अंगूर पातहरु। तपाईं कहिलेकाँही केहि किराने पसलहरु र सानो कार्बनिक बजारहरु र सह-सेन्सर स्टोरहरुमा मूंगफली मक्खन र अन्य नट मक्खन पछि टाहिनी पनि गर्न सक्नुहुनेछ, यसैले यदि तपाई कहीं पनि खरीदारी गर्दै हुनुहुन्छ जुन एक जातीय खाना हाजिर छैन, मूंगफली मक्खन जाँच गर्नुहोस्। हवाई जहाज।
तपाईं कहिलेकाहीँ ठूलो फुल-भण्डारण किरज पसल र प्राकृतिक खाद्य पदार्थ पसलमा हार्मस पछि फ्रिज खण्डमा ताजा ताहिनी भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। कहिलेकाँही, मैले टाहिनीलाई पाउडर, निर्जलित रूपमा देखेको छु कि तपाई मात्र पानी संग पुनः प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। निस्सन्देह, ताजा सधैं राम्रो छ, तर यो पाउडर टिहिनी हातमा राख्ने धेरै सजिलो हुन सक्छ जुन अन्तिम-मिनेट hummus आवश्यकताका लागि।
ताहिनी कसरी प्रयोग गर्ने
ताहिनी प्रयोग गर्ने बारे जान्न पहिलो कुरा यो हो: प्राकृतिक मूंगफली मक्खन जस्तै, ताहिनी मा स्वाभाविक रूप देखि तेल देखि अलग हुनेछ, ठोस देखि अलग हो, यसैले आफ्नो ताहिन को थोडा थोपा थोपा थोपाने को योजना बनाइन्छ जब तपाईं यसलाई खोल्नुहोस, किनकी सबै तेल हुनेछ टुप्पोमा। यो वास्तवमा राम्रो कुरा हो! यसको मतलब यो हो कि तपाइँको तहिनी मा जोडने को लागि कुनै additives या रसायनहरु लाई अलग गर्न को लागी नहीं!
Tahini मध्य पूर्वी व्यञ्जन मा एक महत्वपूर्ण घटक र ग्रीक, उत्तरी अफ़्रीका, र टर्की को व्यञ्जन सहित अनेक जातीय व्यञ्जनहरु छन्। यो समसामुनिहरु मा हुसमस, साथसाथै धेरै प्रजनन सलाद ड्रेसिङ जस्ता एक केन्द्रीय संघटक जस्तै देवी ड्रेसिङ जस्ता विभिन्न तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
धेरै मध्य पूर्वी रेखरीहरूले डुब्नको लागि फालाफेलको साथमा टिनीलाई सेवा प्रदान गर्दछ, वा, यदि तपाइँ संयोजन एपलेटर वा शाकाहारी प्लेटरको आदेश गर्दछ भने, यो सम्भवतः चपलको डुप्लिकेट हो जुन तपाइँको falafel, pita, र hummus सँगसँगै आउँछ।
तपाईं आफ्नै तहिनी मात्र तिल बिरुवा र तेल भन्दा बढी प्रयोग गरेर पनि गर्न सक्नुहुनेछ ।
व्यंजनहरू तिब्बनीको प्रयोग गरेर
टिहिनीसँग कस्तो बनाउने? यहाँ केहि सरल व्यञ्जनहरू छन् जसले प्रयोग गर्दैछ: