कसरी चिकन पार्ट्स ग्रिल गर्नुहोस्

01 को 11

ग्रिल विभिन्न चिकन भागहरु

स्तन, टाँगेर, जाडो र पखेटा जस्तै विभिन्न प्रकारका चिकन टुक्राहरू grilling को लाभ - जुन सबैले खाएको टुक्रा तिनीहरूले सबै चाहन्छन् छनौट गर्न सक्छन्। तथ्याङ्क, तथापि, सबै टुक्राहरू टुक्राहरू पूर्ण रूपमा प्राप्त गर्दैछन् कि कुनै पनि टुक्रा माथि वा नरिवलिएको छैन। प्रत्येक चिकन कसरी कसरी हल गर्ने:

• बेकार बेथः प्रत्येक अस्थिर चिकन स्तनलाई हलहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। एक रसदार चिकन छाती जैतून को तेल मा झुन्डिएको छ र घेरिएको छ किनकी छाती स्याट र पनि हुन्छ।
• ड्रमस्टिक्स: जांघबाट ड्रमस्टिक "पैर" अलग गर्नुहोस्, यदि दुई भागमा जोडिएको छ र तीव्र चाकूसँग मिलेर काट्नुहोस्। ड्रमस्टिक्स मसाले जस्तै मरिच र लसुनको साथ छिड्न सकिन्छ।
• पैदल क्वार्टर र जांघहरू: सामान्यतया बेकार, यो प्रकारको कालो मासु सजिलै यो छालाको साइड अप व्यवस्थित गर्न तयार छ।
• स्तन विभाजन गर्नुहोस्: कागज तौलका साथ छातीबाट नमी हटाउनुहोस् र त्यसपछि जडीबुटी तेल, अयगनगो र लसुन जस्तै जडी बूटी र सिसाको मिश्रण फैलाउनुहोस्। यो एक पूर्ण चिकन पकाउन चाहँदैनन् को लागि एक राम्रो कट छ।
• सम्पूर्ण चिकन: एक सम्पूर्ण चिकन काट्न वा पकाउन सकिन्छ, साथै ड्रमस्टिक, जांघ, विभाजन स्तन र अन्य जस्ता पनि समावेश गर्दछ। सम्पूर्ण कुखुराहरूलाई उदारतापूर्वक ग्रहण गर्न सकिन्छ।
• पखेटाहरू: यो सेतो मासु तीनवटा भागबाट बनाइएको चिकनको बून्य भाग हो। पहिलोलाई "ड्रमेटटेट" भनिन्छ। पखेटाहरू चिसो पानीको छेउमा पस्न सकिन्छ, सुतेको सुखा र आटा र सिसामा राखिन्छन्। विंग सुझावहरू सम्पूर्ण चिकन पखेटाबाट काटिएका हुनुपर्छ र त्यसपछि संयुक्त बीचको बीच काट्नुहोस्।

02 को 11

चिकन आपूर्तिहरू मिलाउनुहोस्

जब एक पूर्ण चिकन काटेर, तपाईंले जुन गर्न चाहनुभएको पहिलो कुरा स्वाद संयोजनमा निर्णय गर्दछ। उदाहरणका लागि, तपाईं आफ्नो कुखुरालाई साधारण कुखुराको रगको साथ तयार पार्नु र अन्तमा बारबेक्यू सस जोड्न सक्नुहुनेछ। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं स्वादयुक्त विधि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जस्तै नींबू जडीबुटी पनी चटनी, सरसफाइ-आधारित स्वाद, टकसाल-लिने कम्बो, वा मसाले-मसाले टांग।

निम्नलिखित आपूर्तिहरूसँग पकाउन तयार हुनुहोस्:

• एक पुरा कट-अप चिकन
• एक राम्रो कुखुराको रगत
• बारबेक्यू सस
• तपाईंको ग्रिलको लागि ईंधन (र कुनै अन्य सामग्री आवश्यक छ)
• एक विश्वसनीय मासु थर्मामीटर

03 को 11

टुक्रा तयार पार्नुहोस्

चिसोका लागि चिकन टुक्राहरू तयार पार्नुहोस् मोटोको ठूलो चप्पल (र छालाको अन्य खुट्टा र अनावश्यक टुक्राहरू) कोचेर। ट्रेमिङले ग्रिलमा फ्लेयर-अपको जोखिमलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ र चिकनको थप उपस्थित टुक्राहरू सिर्जना गर्न मद्दत गर्दछ।

यो सुसमाचार अघि पेपर तौलहरूसँग सुत्न तिनीहरूलाई चिकन गरेर चिकन टुक्राहरू धोएर राम्रो विचार हो।

04 मध्ये 11

सीजनको चिकन

कुखुरा थप्न र एक कुरकुरा र छाला सिर्जना गर्न grilling सुरु गर्नु एक कुखुरालाई चिकन मा रगलाई लागू गर्नुहोस्। गुप्तमा रक्सीको स्वाद बाहिर रहनेछ, रगतको मुनिको मसाले काम गर्नु महत्वपूर्ण हुन्छ।

सीजन चिकनको धेरै तरिकाहरू छन्, तर चिसो हुँदा एक मसालेदार बारबेक्यु रक्सी विशेष गरी स्वादिष्ट हुन्छ। घरको तयारीको लागि निम्न अवयवहरू जोड्नुहोस्:

• AllSpice
• काली मिर्च
• ब्राउन सुगर
• Cumin
• अदुवा
• रातो मिर्च
• नमस्ते

05 मध्ये 11

ग्रिल सफा गर्नुहोस्

तपाईंले चिकन पकाउने सुरु गर्नु अघि ग्रिल सफा गर्न महत्त्वपूर्ण छ। पकाउने सतह सफा छ भन्ने कुरा निश्चित गर्नुहोस् र तलको तल कुनै तेल छैन। भित्ता-अप प्रायः प्रायः तपाईले के खाना पकाउनु भएको तुलनामा तपाईले ग्रिल गर्नुभयो। तपाईं जाँच्न सक्नुहुन्छ कि तपाईंको ग्रिलको तलमा कुनै डिपपिंग छैन, र तिनीहरू पूर्ण रूपमा ग्रिल पहिरन गरेर, पूर्णतया जलाइयो।

तपाईंको ग्रिल सफा गर्न तपाईंको खाना स्वाद राम्रो बनाउँछ र तपाईंको ग्रिल अन्तिम लामो अनुमति दिन्छ। यसले 15 मिनेट भन्दा बढी लिनु हुँदैन:

• प्रोपेन विच्छेदन गर्नुहोस् र गेटहरू हल्लाउनुहोस्, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि डायलहरू बन्द स्थितिमा छन्।
• हुड अन्तर्गत स्क्र्रब र भित्र पर्खालहरू सफा गर्नुहोस्।
• गेट्स सफा र कुल्ला, भित्री धातु प्लेट, र ड्रिप प्यान।
• बाहिर निस्कनुहोस् र क्याबिनेट सफा गर्नुहोस् (यदि तपाईंसँग हुनुहुन्छ)।

06 को 11

ग्रिललाई हटाउनुहोस्

चिकनका ठूला टुक्रा साना टुक्रा भन्दा कम हुन्छ। यो ग्रिलमा ठूलो टुक्राहरू राखेर सबै चीजहरू ठीकसँग पकाएर बाँकी भागहरू जोडेर यसका लागि समायोजन गर्नुहोस्। तथापि, यो आवश्यक छैन यदि तपाईं अर्को भन्दा तपाईको ग्रिल हटटरको एक पक्ष बनाउन सक्नुहुन्छ:

• एक कोइराला ग्रिलमा , बैंकले गर्म कोइलहरूको बल्क ग्रिलको एक छेउमा तातो साइड र न्यानो पक्ष सिर्जना गर्न।
• एक ग्याँस ग्रिलमा, एक बर्नर सेट उच्च र अर्को तल्लो तापमान सम्म।
• यदि तपाइँसँग तीन बर्नरहरू छन् भने ब्याक बर्नरलाई उच्च, मध्य बर्नर माध्यममा र अगाडिको बर्नरलाई कम गर्न नदिनुहोस्।
• आफ्नो ग्रिल माथि तापमान प्राप्त गर्नुहोस् र लगभग 350-375 एफ (177-1 9 0 सी) को तापनि तल तापक्रम समायोजन गर्नुहोस्।

07 मध्ये 11

ग्रिलमा चिकन राख्नुहोस्

ठूला टुक्राहरू माथिको उच्च तापमान र सानो टुक्राहरू टाढा राखेर ग्रिलमा चिकन राख्नुहोस्। निम्न क्रममा गर्मीको टुक्राको टुक्रा सार्नुहोस्:

1. स्तन (गर्मीको नजीक)
2. जांघहरू (छातीको नजिक)
3. पैदल (जांघका नजिक)
4. पंखहरू (ग्रिलको सबैभन्दा सानो छेउको कोनेहरूमा)

सबै कुरा समान रूपमा पकाउनु हुनेछ, र कुखुराको टुक्रा उचित रूपमा राखिएको बेला केहि पनि जलाउनेछैन। यो व्यवस्थाको साथ, कुल खाना पकाउने समय सबै भन्दा ठूलो टुक्रा (चिकन छाती) द्वारा निर्धारण गरिनेछ। कुल 45 मिनेट जम्मा गर्न अपेक्षा राख्नुहोस्।

08 को 11

फ्लेयर-अपको साथ सम्झौता

ग्रिलमा कुकुरको कुखुरा टुक्राहरू फ्लेयर अप गर्न सक्छ। कुखुराले हावाको रूपमा, चर्को राम्रो तरल घुमाउँछ र ग्रिलमा ड्रिप गर्न सुरु हुन्छ। जब तपाईं चिकन ग्रिल को सबैभन्दा सानो भागबाट टाढा राख्नु भएको छ, तपाईले धेरै अधिक ज्वालाको सामना गर्नुपर्दैन।

यद्यपि, भित्री-अप हुन्छ। जब तपाईं ग्रिल मा चिकन सार्नु हुन्छ तिनीहरूलाई नियन्त्रण गर्नुहोस्। कुखुराको भागमा तपाईंले प्रयोग गरिरहनु भएको कुनामा लिनुहोस् (र कम सेतो तापनि) र टुक्रा राम्रो हिला दिनुहोस्। यसले तेल छोड्छ जहाँ यसले हानिकारक रूपमा जलाउन सक्छ र कुनै पनि गंभीर भित्री भागको मौका कम गर्छ।

यदि तपाईंसँग ठूलो भित्ता माथि छ भने, सम्पूर्ण चिकन ग्रिलबाट हटाउनुहोस्, र ग्रिलको ढक्कन छोड्नुहोस् आगोलाई बिर्सन दिनुहोस्। एक पटक भित्ता माथि समाप्त भएपछि, चिकन ग्रिलमा फर्काउनुहोस् र खाना पकाउन जारी राख्नुहोस्।

09 को 11

चिकन बन्द गर्नुहोस्

15 मिनेट पछि, मोरङको लागि चिकन जाँच गर्नुहोस्। चिकन कुकुरको रूपमा, यो फर्मर हुन्छ। चिकनको तल्लो छेउमा खैरो रंग र फलाम पाउडरको खोजी गर्नुहोस्। एक पटक तपाईंसँग यो छ, यो मुर्ति बदल्न समय छ:

• चिकन फ्लिप गर्नुहोस् र टुक्राहरूलाई घुमाउनुहोस् ताकि तपाईलाई सबैभन्दा नजिकको छेउमा अब तपाई भन्दा तलको छेउमा टाढा छ। यस तरिकाले तपाइँ मुर्तिको प्रत्येक टुक्रामा गर्मी पनि पाउँदछ।
• तपाईं चिकन बारी गर्दा, कसरी टुक्राहरू खाना पकाउने भनेर हेर्नुहोस् भनेर जाँच्नुहोस्। अधिक पकाएका टुक्राहरू गर्मीको तिर उच्च गर्मी र कम पकाएको टुक्राहरूबाट टाढा जानुहोस्। यदि चिकन बाहिर निस्कने देखिन्छ भने, तर बीचमा दृढ छैन, तापलाई तल पार्नुहोस् ताकि भित्र कुखुराको सतह जलाएर भित्र पकाउन सक्दछ।
• लगभग 30 मिनेटमा चिकन प्रायजसो पकाउनु पर्छ र चटनीको लागि तैयार हुनुपर्छ। यदि तपाईं आफ्नो चिकनमा बार्बेक्यू सॉस राख्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, भित्तामा जारी राख्नुहोस् जबसम्म पुग्ने तापमान 165 एफ (74 सी) सम्म पुग्छ।

10 मध्ये 11

बारबेक्यू सस थप्नुहोस्

यदि तपाईं आफ्नो चिकन मा बारबेक्यू सस राख्नु भएको छ भने चिकन लगभग सकिएको बेला सुरु गर्नुहोस्:

• बर्नरहरू (एक ग्याँस ग्रिलमा) घुमाएर वा तापमान (26 9 एफ) (128 सी) तल सम्म पुगेर सम्म (कोइरालो ग्रिलमा) बन्द गरेर ग्रिलको गर्मी घटाउनुहोस्। यो चिनीको जलिरहेको तापमान हो।
• तपाईंले गर्मी घटाउनु भएपछि, चटनीको धेरै परतहरूमा स्लाथ गर्नुहोस्। यसले चिकनलाई मोटो र चिपचिपा कोटिंग दिन्छ।
• एक कोटिंग को गुप्त छ कि चटनी मा चिकन पकाने को छ। चिकनको एक छेउमा चटनी लागू गर्नुहोस् र तपाईंको ग्रिलको ढक्कन लगभग 5 मिनेटसम्म बन्द गर्नुहोस्। त्यसपछि ग्रिल खोल्नुहोस्, चिकन घुमाउनुहोस्, र अर्को छेउ। तपाइँसँग प्रत्येक छेउमा बारबेक्यू चटको राम्रो कोटिंग सम्म यो जारी राख्नुहोस्।

11 मध्ये 11

तापमान जाँच गर्नुहोस्

तपाईं यो भन्न सक्नुहुन्न कि मासु सुरक्षित रूपमा मात्र हेर्ने हो भने। तपाईंको चिकनलाई देख्न सकिन्छ यदि देख्न सकिन्छ भने आन्तरिक तापमान 165 एफ (74 सी) मा पुग्छ:

• कुखुराको सबै टुक्राहरूलाई निश्चित गर्नुहोस् कि प्रत्येकलाई राम्ररी पकाएको छ।
• एकपटक तपाईंले लक्षित तापमान हिर्दा, ग्रिलबाट चिकन हटाउनुहोस्।
• यदि केही टुक्राहरू अरूको अगाडि कार्य गरिएमा, सबै गरेसम्मसम्म ग्रिलको सबभन्दा सानो छेउमा सार्नुहोस्।
• आवरण गर्ने र चिकन टुक्राहरूलाई सेवाको लागि लगभग 5 मिनेट बाँकी राख्न अनुमति दिनुहोस्।