तपाईं खाना पकाउँदा जडीबुटीहरू कसरी जम्मा गर्नुहुन्छ?

संसारभरको विभिन्न खाद्य संस्कृतिमा जडीबुटीहरूले लामो र भण्डारी इतिहास राखेका छन्। इटालियन व्यञ्जन बिना तुलसी र गुलाबी, या मेक्सिकन खाना बिना क्यालिन्ट्रो को घातक टंग बिना? प्रत्येक व्यञ्जन क्षेत्रमा सामान्य जडीबुटीहरूले गहिरो प्रभाव पारेको छ।

यद्यपि, त्यहाँ एक समय आउनेछ जब तपाइँले एक नुस्खामा जडी बूटी को लागि एक विकल्प खोज्नु पर्छ। के तपाइँ बाहिर चलेको छ वा सजिलै चीजहरू स्विच गर्न चाहानुहुन्छ, तपाइँसँग प्राय: साधारण जडीबुटीहरूको लागि केहि विकल्पहरू छन्।

ताजाको लागि सूखे जडीबुटीहरू

जडी बूटी को दुनिया मा सबै भन्दा आसान र सबै भन्दा साधारण विकल्प बस ताजा जड़ी बूटी को तुलना मा सूखे को उपयोग गर्न को लागि। उदाहरणको लागि, यदि तपाईं ताजा तुलसीको बाहिर हुनुहुन्छ भने तपाईंको नुस्खाको लागि कलहरू, केवल सूखा तुलसी प्रयोग गर्नुहोस् यसको स्थानमा। यो पर्याप्त सरल छ, तर पछ्याउन महत्त्वपूर्ण नियम छ।

सूखे जडी बूटीहरु संग ताजा जड़ी बूटियों संग एक अधिक केंद्रित स्वाद हुनेछ। कम प्रयोग गर्ने योजना, 1 1/2 सूखे जडीबुटीको अनुपातमा 1 1/2 भागहरू ताजा जडी बूटीमा प्रयोग। उदाहरणका लागि, यदि तपाईंको नुस्खा 1/1 चिसो तातो ताजा अयगेगोको लागि कल गर्छ भने, 1 वटा चम्मच सूखे ओएगानगो प्रयोग गर्नुहोस्।

यदि तपाईं सूखे जडी बूटी को एक जार खोल्नुहुन्छ र यसको हस्ताक्षर अरोमा गन्ध नगर्नुहोस्, यो नयाँ ब्याच प्राप्त गर्ने समय हो। साथै, ध्यान राख्नुहोस् कि सूखे जडीबुटीहरू प्रयोग गर्दा, खाना पकाउँदा उनीहरूलाई समावेश गर्ने सबै भन्दा राम्रो छ। यो ताजा जडी बूटी भन्दा फरक छ, जो एक डिशको अन्त्यमा थपिंदा साँच्चै चमक हुन्छ।

हर्ब सबस्टिटेशन

के तपाई एक विशिष्ट जड़ी बूटी को बाहिर बाहिर हो?

के यदि तपाईं मात्र उस विशेष जडी बूटी को हेरचाह गर्दैन र तुरुन्त को लागि राम्रो विकल्प को खोज रहे हो? सुसमाचार यो छ कि तपाईं प्रायः तपाईंको मसाला रैकमा एकदम राम्रो विकल्प छ।

चार्टले तपाईंलाई एक विकल्प वा विकल्प छनौट गर्न मद्दत गर्नेछ जुन तपाईंको नुस्खाको साथ काम गर्नुपर्छ। जब पनि बदल्न, मनमा राख्नुहोस् कि स्वाद मूलतः जस्तै नै हुने जस्तो हुनेछैन।

यद्यपि, चयन गरिएका स्वादहरू मूलमा समानुपातिक वा कम से कम संकेत गर्नु पर्छ।

यो तपाईंको प्रतिस्थापन आधा निर्दिष्ट नुस्खा रकमको साथ सुरु गर्न बुद्धिमानी हो र त्यसपछि यसलाई तपाईंको व्यक्तिगत स्वादमा समायोजन गर्नुहोस्। तपाईले सधैँ आफैलाई र तपाईंको परिवारलाई सट्टा कुनै पनि नुस्खामा समायोजन गर्न र थप्न नि: शुल्क महसुस गर्नुपर्छ। कसलाई थाँहा छ? तपाईले भर्खरै नयाँ परिवार मनपर्ने बनाउन सक्छ।