त्यहाँ तातो र भाप गम्बोको ठूलो कटोरा भन्दा पनि धैर्य, वा अधिक संतोषजनक छैन। यो एक खुर्सानी पतन दिवसमा सही छ, वा हिउँ शीतनीको रात, वा ती प्रारम्भिक वसन्त कोइराला पनि। क्रूको मसलाको थोपाको साथ, केहि सुवेदी बेकन, र केहि रसिलो चिन्ता, यो नुस्खाले तपाईंलाई न्यानो पार्ने निश्चित छ!
जबकि अधिकांश gumbos प्रोटीन र sausage को एक संयोजन, (जस्तै चिकन र Andouille सॉसेज , या चिंराट र चौरिस सॉसेज, जो chorizo को समान छ) यो नुस्खा बेकन को लागि फोन गर्दछ। बेकन धेरै राम्रो तरिकाले चिन्ताको मीठो प्रशंसा गर्दछ, र उमीमी स्वाद बाहिरको गर्म चटनी र क्रिस्टल।
Gumbo परंपरागत चावलको साथमा सेवा गरिन्छ, तर तपाइँले यो गम्बो, आफ्नै रोटी , वा कम कार्ब विकल्पहरू मार्फत स्प्यागेटि स्क्वाशको रूपमा खाउन सक्नुहुन्छ। तपाईं मध्यम माध्यमबाट पनि अन्य प्रकारका चावल अनाजहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर मध्यम चावलको सानो स्टिकिज्ज राम्रोसँग यो ज्वरो गम्बो संग हुन्छ।
यदि तपाइँसँग फिला पाउडर (भूरी बे पत्ती) छैन भने तपाईले वास्तविक बे पातहरू बदल्न सक्नुहुनेछ। स्वाद सुदृढ हुनेछैन, तर बरु अझ सूक्ष्म हुनेछ। कुनै पनि तरिका, तपाईं एक व्यञ्जन संग छोड्नु हुनेछ कि तपाईं फिर्ता आउँदै हुनुहुन्छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप सेती, मध्यम अनाज चावल
- बेकनको 6 स्लाइस (कटाई)
- 4 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच आटा
- 1 ठूलो प्याज (कटाई)
- 2 अजवाइन स्टक (कटाई)
- 3 लहसुन को लौह (मिनिसिङ)
- 2 चम्मच paprika
- 2 चम्मच फिसल
- 1 चम्मच गर्म चटनी
- 1 चम्मच फिला पाउडर (वा 2 बे पत्ते)
- 3 चम्मच अजमा (कटाई)
- 2 कप मुर्दा भाइरस (समुद्री खाने वा सब्जीको शोरको लागि स्थानान्तरण गर्न सक्दछ)
- 1 कप काटा, डिब्बाबंद टमाटर
- 1/2 lb। कच्चा चिन्ता (खुबै र घटाउदै)
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- प्याकेज निर्देशन अनुसार चावल कुकुर।
- ठूलो प्यानमा बेकन थप्नुहोस् वा डच ओवन । सम्पूर्ण गम्बो फिट गर्नको लागि पर्याप्त ठूलो बर्तन प्रयोग गर्न निश्चित गर्नुहोस्। भूरे र कुखुरा सम्मको मध्यम तापमानमा बेकन पकाउनुहोस्, प्रायः घिमिरे।
- भाषाहरू प्रयोग गर्दै, पेपर तौलिया लाइनमा प्लेटमा प्यान र ठाउँबाट बेकन खान्नुहोस्। प्यानमा बेकन तेल छोड्नुहोस्।
- मक्खनमा मक्खन थप्नुहोस् र पिघ्न सम्म पकाउनुहोस्।
- मक्खन र बेकन तेलमा आउँ जोड्नुहोस्, जबसम्म पूर्णतया संयुक्त हुन्छ। 10-15 मिनेटको लागि कुकुर, घिमिरे सम्म घिमिरे सम्म। सावधान रहन आलुलाई जलाउन अनुमति नदिनुहोस् ।
- राम्रो पासामा पेलरी, प्याज, लसुन, र अजलो चोरी गर्नुहोस्।
- आटा मिश्रणमा कटा अजवाली, प्याज, र लसुन थप्नुहोस्। अर्को पाँच मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा।
- प्यानमा प्यापिङ, फिली पाउडर (वा बे पत्तिहरू), गर्म चटनी, अजवाली, र क्रिस्टल थप्नुहोस्। हलचल र त्यसपछि बेकन फिर्ता प्यानमा फर्कनुहोस्।
- भाइरस र टमाटर थप्नुहोस्, पूर्णतया संयुक्त नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। त्यसपछि सब्ज नरम नभए सम्म अर्को 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चिन्तामा थप्नुहोस् र गुलाबी सम्म पान्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको मौसम।
- तातो चावलमाथि सेवा गर्नुहोस् र मजा लिनुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 727 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 148 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,221 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 112 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 28 जी |