सस्ता, कम वांछनीय कटौतीमा हेर्नुहोस्
धुम्रपान खाना पकाउने एक कम र सुस्त प्रक्रिया हो जसले स्वाद थप्न र खाना पकाउनको लागि धूम्रपान प्रयोग गर्दछ। यो एक कला र बारबेक्यू aficionados को लागि एक पसंदीदा प्रविधी, तर यसको मतलब छैन कि बारबेक्यू यस शैली को पिछवाडे उत्साही को लागि पहुँच देखि बाहिर छ।
जब तपाईं धूम्रपान गर्ने मा गोडा र सुँगुरको आफ्नो राम्रो कटौती गर्न टिम गर्न सक्नुहुन्छ, तपाइँ फेला पार्नुहुनेछ कि असल छनौटहरू, वास्तवमा, सस्तो र कम वांछनीय कटौती हुन्छन्।
यो ठूलो खबर हो किनकि धूम्रपान गर्दा मजा छ, यो पनि एक चुनौतीको पनि हुन सक्छ। त्यसैले, जब तपाईं मासु मा पैसा बचत गर्नुहुनेछ, तपाईं प्रयोगको स्वतन्त्रताको आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ। यो कारणहरु मध्ये एक छ कि धेरै मानिसहरू धूम्रपान खाना र साँचो बारबेक्यू बारेमा वास्तवमा उत्साहित हुन्छ।
वास्तविकतामा, साँचो बार्बेक्यू - कुनै स्टिक जरुरी छैन, तर कम, ढिलो धुम्रपान - मासुको स्याउ, अनैपिलिङ कटौतीमा आधारित हुन्छ। धूम्रपान निम्न तापमान संग सुपर वांछनीय कटौती र सुपर धीमी खाना पकाने को समयमा कम सुधार। त्यसैले, यदि तपाईसँग धैर्य छैन भने, धूम्रपान तपाईंको लागि होइन।
धूम्रपान गर्ने प्रक्रिया
धूम्रपान खाना पकाउने एक तरिका हो (कम तापमान) र ढिलो (समय मा)। धूम्रपान सामान्यतया 30 भन्दा बढी मिनेटको लागि एक पाउन्ड हुन्छ, तर यो धेरै लामो हुन सक्छ - कहिलेकाहीं मासु धूम्रपान 20 घण्टा सम्म हुन सक्छ। धेरै राम्रो, मासुको दुबला कटौती सुकेको र यस लामो खाना पकाउँदा अयोग्य हुन सक्छ; तथापि, कडा कटौतीले यो लम्बाइलाई टिन्डाइज गर्न र खानेको लागि मनोरञ्जन गर्न आवश्यक छ।
धेरै मासुको मासु कि हामी यो "बिस्तार" वा कम गुणस्तरको रूपमा सोच्न जान्छौं यो लामो गर्मीको संभाला। वास्तव मा, मांस जो फैट र कंटाइटिव ऊतक देखि भरा छ (कोलागेन) धूम्रपान गर्ने मा सबै भन्दा राम्रो छ। मासु वास्तव मा सुधार र निविदा, स्वादपूर्ण, र निष्ठा स्वादिष्ट हुनेछ। यो कारण हो कि कोलेजन धीरे धीरे टूटन्छ, यो शर्गर मा बदल दि्छ जो मांस को मीठा र धूम्रपान को समयमा यसलाई नमक राख्छ; यसबाहेक, धुवाले धुम्रपानको स्वादको स्वादको साथमा मांसलाई दुरुपयोग गरेको छ।
धूम्रपानको लागि बेस्ट मेट्स
धूम्रपान गर्नेको लागि राम्रो कट निर्धारण गर्दा हामीले पारंपरिक बार्बेक्यु भोजन हेर्न सक्छौं। बारबेक्यू को क्लासिक मीट सामान्यतया बीफ ब्रिसकेट , पोर्क कंधे , र रिब्स हुन् । यी काटाहरू कठिन, चिसो माछाहरू हुन् र सामान्यतया धेरै खराब छन् कि अन्य खाना पकाउने तरिकाहरू प्रयोग गर्दा पकाउने राम्रो हुँदैनन्।
यदि तपाईं खाद्य पदार्थहरू धूम्रपान गर्न नयाँ हुनुहुन्छ भने, यो मासुको एक सजिलो कटौतीको साथ सुरू गर्न उत्तम छ। तपाईं बोस्टन बट वा एक पिकनिक रोस्ट जस्तो सानो पोर्क कंधे भुट्टामा गल्ती गर्न सक्नुहुन्न। (यदि तपाईं आफ्नो किराने पसलको मासु खण्डमा यी कटहरू देख्नुभएन भने, तपाईंको कसाईलाई सोध्नुहोस्।) यी कटौती सामान्यतया क्षमा गरेर र अपेक्षाकृत सस्तो हुन्छ। यसले उनीहरूको उपकरण सिक्न र धूम्रपान गर्ने प्रविधिलाई पूर्ण बनाउन तिनीहरूलाई पूर्ण बनाउँछ। तिनीहरू विभिन्न प्रकारका काठ, तापमान र समय, र अन्य कारकहरूसँग प्रयोग गर्ने राम्रो हो जुन तपाईं वरपर खेल्न सक्नुहुन्छ।
जब तपाईं बढी जान्नुहुन्छ र धूम्रपान प्रक्रियाको साथ सहज हुन सक्नुहुनेछ, तपाईं ब्रिसकेट वा रिबज जस्ता ठूलो र अधिक कठिन कटौती गर्न सक्नुहुन्छ। तपाइँलाई थाहा हुनु अघि, तपाईले साँचो बार्बेक्यूको कलालाई मास्टर गर्नुहुनेछ।
यो धूम्रपान गर्ने बन्द राख्नुहोस्
सामान्यतया, मासुको कुनै पनि कटौती जुन हामीले "राम्रो" जस्तो पोर्क टेलिभिजन वा राम्रो दुबलाको रूखलाई विचार गर्दछौं - स्मोक गर्न सकिदैन।
र जब स्टिक्समा आउँछ, गिलिङ एक राम्रो विकल्प हो। यो समय खर्च गर्न अनावश्यक छैन र मासु मा काठ र पैसा बर्बाद गर्छ जब मात्र पकाएको स्वादिष्ट छ। साथै, तपाईं आफ्नो धूम्रपान गर्ने प्रयासहरूको फाइदाहरू स्वाद गर्नुहुन्न।