सिको डे पोलो मटर, गाजर र आलु संग स्टुड चिकन को लागि एक आसान नुस्खा हो, एक स्वादिष्ट क्लिन्ट्रो सस मा एक साथ पकाया। यो एक पेरूविया विशेषता हो जुन मासु ( सेकेन्ड रे ), मेम ( सेतो डेरार्डो ) र बतख ( सेतो डे पाटो ) संग बनाइन्छ। दक्षिण अमेरिकी शैली चावल संग सेवा गरे, सेमो डे पोलो एक एक व्यंजन भोजन हो। मनोरञ्जनको लागि यो उत्तम छ, किनकि अगाडि बढ्न सजिलो छ; बस पुन: र तयार हुँदा सेवा गर्नुहोस्।
Seco de pollo "सूखी स्टव" को रूपमा मानिन्छ किनभने चिकन पहिलो त्रिसकेको छ र त्यसपछि चटनीले पकाउँदा टाँस्ने र अन्य व्यंजनहरू भन्दा कम "गीला" बनाइन्छ। पेरूको उत्तरी क्षेत्रमा, सेमो डे पोलो सामान्यतया मकई तमुलेसँग सेवा गरिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 मध्यम पीला आलु
- 3 ठूलो गाजर
- 1 ठूलो गुच्छा सिलिलाउरो
- 4 कप चिकन भाइरस (विभाजित)
- 2 सम्पूर्ण चिकन छातीहरू (बेकार, प्रत्येक कटौतीमा आधा)
- नमक र मरिच, स्वाद गर्न
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप कटा प्याज
- 3 चम्मच कटा हुआ मिर्च मिर्च (एजी अमारोलो, जलापेन वा त्यहि तातो मिर्च मिर्च)
- 3 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- एक 10-औंस थैला (2 कप)
- जमेको मटर
- गार्निश: ताजा सिलिन्ड्रो पातहरू
- 2 वटा चावल (सेवाको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- आलु खुर्सानी गर्नुहोस् र प्रत्येक 4 पट्टिहरूमा काट्नुहोस्।
- गाजर खुट्टा पार्नुहोस् र प्रत्येक क्रमांक 1/4-इन्च-मोटो राउन्ड टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। आलुसँग अलग गर्नुहोस्।
- 1/2 मिटरको चिकन भाइरस र सुचारू सम्म प्रक्रियाको साथ ब्लेलर वा खाना प्रोसेसरमा क्यालिन्ट्रोको गुच्छा राख्नुहोस्। छुट्याइएको।
- प्रत्येक चिकन स्तन आधा 3 देखि 4 टुक्रामा काट्नुहोस्। नमक र काली मिर्च संग सीजन चिकन।
- मध्यम गर्मीमा ठूलो मक्खनमा मक्खन र तेल मर्छ। साउटे चिकन टुक्राहरु सबै हल्का देखि हल्का सम्म सम्म। एक प्लेटमा चिकन हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- कटा प्याज, चिनी मिर्च र मिनिसिङ लसुनलाई सस्यानमा राख्नुहोस् र मध्यम-कम गर्मीमा नरम नभएसम्म पारदर्शी, लगभग 10 मिनेट सम्म पकाउनुहोस्।
- प्रोसेड क्लिन्ट्रो र बाँकी 3/2 कप प्यासे भाइरस सस्यानमा थप्नुहोस्। गाजर र आलु जोड्नुहोस्, र लगभग 20 मिनेट मात्र निविदा नभएसम्म घुमाउनुहोस्।
- चिकन टुक्राहरू र मटरहरू र उकालो थप्नुहोस। 10 देखि 15 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, प्रायः दानका लागि चिकन टुक्राहरू जाँच्नुहोस्, र चिकन भर्खरै पकाएर एकपटक प्याजबाट ससनी हटाउनुहोस्।
- ताजा सिलिन्ड्रो संग गार्निश र चावल भन्दा बढी सेवा गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1161 |
| कुल मोटा | 50 g |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 21 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 224 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,045 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 94 जी |
| आहार फाइबर | 11 जी |
| प्रोटिन | 82 जी |