तपाईंको प्रधान रिबको लागि उत्तम रास्ट कसरी छनौट गर्नुहोस्

यो मासुको सबैभन्दा महान् कटौती मध्ये एक हो जुन तपाईं खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। यो पनि किंवदंती को सामान हो। प्रमुख रिब वा खडा पसल भुना कुनै विशेष अवसरको लागि उत्तम भुनावट हो। मानिसहरू यो माछाको काटीको लागि लाइनमा उभिए र यो सधैको प्रतीक्षाको लायक छ। सँधै, यदि तपाईं सही प्रेमी रिब छनौट र तयारी गर्न केही रहस्य जान्नुहुन्छ।

ग्रेड

कक्षा मासुको गुणस्तरमा ठूलो भूमिका खेल्न जाँदैछ।

अब प्राविधिक रूपमा एक प्रमुख रिब प्राइम ग्रेड हो र अरू अरुलाई खडा रिब भुडको रूपमा उल्लेख गरिएको छ। यी दिन, तथापि, प्रमुख रिब एक अधिक सामान्य नाम हो र कटौती को संदर्भित गर्दछ, जरूरी नहीं गुणवत्ता। निस्सन्देह, एक प्राइम ग्रेड धेरै महान् छ र एक छनौट गर्न खोज्न गाह्रो छ वा कक्षा चयन गर्नुहोस् । यदि तपाईसँग प्रश्न छ भने कसाईलाई सोध्नुहोस्। सबै भन्दा बढी महत्त्वपूर्ण, एक पिकदार पसल हुनुहोस्। हेर, यो तपाइँको पैसा हो। एक रिब भुटानी छनौट गर्नुहोस् जुन दूध सेतो वसा संग एक उज्ज्वल रङ छ। छोटो रङको मासु र पहेंलो चिसोबाट बचाउनुहोस्। साथै, पनि वोसो वितरणको लागि हेर्नुहोस् र छोटो वरिपरि वसाको राम्रो तह। यो लेटर कटौती को लागी समय छैन।

सानो अन्त्य

एक पूर्ण रिब रोस्ट सात हड्डी हुन सक्छ र यदि तपाईं पछि के हो भने, म तिमीलाई गर्व गर्दछु। यदि तपाईं हो भने, तर सानो भुइँमा भइरहेका छन् भने, म तपाईंको कसाईलाई सोध्छु कि तपाईंको रूख काटेर छोटो छोटो देखि। सानो छोटो ढोका नजिक छ र ठूलो अन्त्य चक नजिक छ।

यो सामान्यतया, सानो अन्त अधिक निविदा र थप वांछित हो। अब तपाईलाई थाहा छ, तपाईं एक स्मार्ट व्यक्ति हुन, एक स्मार्ट व्यक्ति हुन सक्छ।

ट्रिम

यो जब तपाई साँच्चै अनुभवी कसाई चाहनुहुन्छ। उत्तम प्राइभ रिब एक धेरै व्यावसायिक स्पर्श चाहिन्छ किनकी कुनै पनि पेशेवरले यसलाई छुटेको छैन।

राम्रो ट्रिमिंग कम। तपाईं सबै हड्डी र चियाको सही चाहानुहुन्छ यो। जबसम्म तपाइँ फ्याँकिरहनु भएको छ भने तपाई यो भुरालाई तपाईलाई भन्दा बढी छान्न चाहनुहुन्न। त्यसैले कुनै ट्रामिंग छैन।

आकार

आकार कुरा गर्दछ। यो पछाडि लाग्न सक्छ तर ठूला दौडहरू वास्तवमा पकाउन सजिलो हुन्छ। सानो चराहरू कम क्षमामा छन्। यो तरिका सोच्नुहोस्। एक सानो भुरामा केहि मिनेटमा सही देखि बर्बाद हुन सक्छ, तर ठूलो भुराले तपाईंलाई मौकाको ठूलो विन्डो दिनेछ। जबसम्म तपाईं आफ्नो भुस्तिका फिट गर्न सक्नुहुन्छ जहाँ तपाइँ यसलाई पकाउनु भएको छ (जस्तै भुनाउनु प्यान, ग्रिल, धूम्रपान) तपाईं ठूलो चाहानुहुन्छ जस्तो ठूलो जान सक्नुहुन्छ। सानो लाग्न सक्छ सजिलो, तर यो वास्तवमा होइन। म तीन हड्डियों को तहत एक रिब भुना को सिफारिश नहीं गर्छन।

उमेर

बुढो मासु एक हराएको कला को केहि हो। अधिकांश बजारहरू तिनीहरूको सूची चाँडै सार्न चाहन्छन् र त्यहाँ बुढो मासुको साथ केही जोखिमहरू छन्। यदि तपाईं एक कसाई छ जो मासुको उमेर त यो निश्चित रूपमा खर्चको लायक छ। यदि तपाईं धेरै साहसी हुनुहुन्छ र सबै चीज खतरामा तयार हुनुहुन्छ त्यस पछि तपाईं अघि बढ्न सक्नुहुन्छ र आफैलाई यो गरौं। बुढो मासु स्वाद रमाइलो गर्छ र कोमलतामा सुधार गर्दछ। यो पनि तीन हप्तासम्म लाग्छ। किनकी मासु जीवाणु वृद्धिमा उजागर भएको छ त्यहाँ सधैँ फ्रिजमा विषैले उत्परिवर्ती हुन सक्दछ भन्ने मौका हो, तर यदि तपाईं मासुको मासुको प्रयास गर्नुभएको छ भने तपाईले फेरि शेल्फ मासु बाट सन्तुष्ट हुनुहुनेछैन।

बाँकी

यो उत्तम प्राइभ रिबको सबैभन्दा ठूलो रहस्य हो। वास्तव मा, यो मासु को सबै भन्दा ठूलो कटौती को लागि यो रहस्य हो। जब बरफ सही तापमान मा लगभग छ (जस्तै तपाईंको विश्वसनीय मासु थर्मामीटरमा) तपाईलाई आरामको लागि समय हो। भुइँमा छाला हटाउनुहोस्, आवरण गर्नुहोस् र लगभग 15 मिनेटको लागि बस्नुहोस्। यसले मासु आराम र निदाउने अनुमति दिन्छ। जस्तै मासु आराम रस मा मासु मार्फत आफ्नो स्वाद सुधार गर्न को माध्यम ले फिर्ता प्रवाह। म यो पर्याप्त तनाव गर्न सक्दैन। ओछ्यानबाट ओरालो लिनुहोस्, यसलाई तपाइँको नक्कली बोर्ड, आवरणमा राख्नुहोस् र टाइमर सेट गर्नुहोस्। कटौती, पीक, वा एक प्रो बिना प्याफ मिनेट। यसले तपाईंलाई ठूलो भुटान दिनेछ, त्यसैले धैर्य हुनुहोस्।