संरक्षित लेन्स, जैतून, अदरक र सेफन एक क्लासिक मोरक्को संयोजन हुन् जुन धेरै व्यञ्जनमा प्रयोग गरिन्छ। रस एले हानाउथ पनि थप्न सकिन्छ। यो मोरक्को नुस्खा बनाउन को लागी लामा को संरक्षित लेमनहरु र जैव्स को लागि पारंपरिक मोरक्को ट्यागाइन मा बनाइयो । भेडाको लागि बीफ वा बकरी प्रतिस्थापन हुन सक्छ।
द्रुत कुकर वा बर्तनमा यो डिश तयार गर्न निर्देशनहरूको लागि , मोलोक्को माटको लागि जैविक र संरक्षित लेमनहरूको लागि वैकल्पिक नुस्खा हेर्नुहोस्।
फ्रान्सेली फ्राइज यस ट्यागिनमा एक लोकप्रिय संयोजन हो, र मासुको माथिमा सेवा गर्न सकिन्छ। फ्रिज बनाउनको लागि बेल्जियम विधि प्रयास गर्नुहोस्।
4 सेवा गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 lbs। (700 ग्राम) भेला, 3 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्
- 1 ठूलो प्याज, पतला कटा
- 2 लसुनको लसुन, पतला कटाई वा थिच्ने
- 1/3 कप जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच चिकन (
- मोरक्को संरक्षित मक्खन ), वैकल्पिक
- 1 चम्मच अदरक
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/2 चम्मच मिर्च
- 1/2 चम्मच टर्मेरिक (वा 1/8 चम्मच मोरक्को पहेंलो रंगहरु)
- 1/2 चम्मच
- सफन धागे , टुक्रा
- 1/4 चम्मच
- रस अल हानाउथ , वैकल्पिक
- 1 अशुद्ध र सिलिलाकार स्प्रिड्सको मुनि, एक गुच्छामा बाँधिएको छ
- 2 1/2 कप पानी
- 1 ठूलो मुट्ठी लाल वा
- हरित जैतून , वा संयोजन
- 1 संरक्षित नींबू, तिमाही र बीउ हटाइयो
यसलाई कसरी बनाउने?
संरक्षित लम्बनबाट मासु हटाउनुहोस्, र यसलाई हल्का पार्नुहोस्। यसलाई मासु, प्याज, लसुन, मसाले र जैतूनको तेलको साथमा मिलाउनुहोस् ।
ट्यागिनको तल्लो भागमा जैतूनको तेलको अर्को भाग टाँस्नुहोस् र भेडा र प्याज मिश्रण थप्नुहोस्। यदि मासु हड्डी वा वोसो-साइड तल हुन्छ भने मासु तल तल जलाउने सम्भावना हुनेछ।
मासु को माथि मा अजमोद र सिलेंटोरो राख्नुहोस्, पानी जोड्नुहोस् र ट्यागिन को आवरण गर्नुहोस्।
मध्यम-कम गर्मीमा ट्यागलाई राख्नुहोस् र धैर्यतापूर्वक प्रतीक्षा गर्नुहोस् ट्यागिनको लागि सिमसम्म पुग्न।
एक पटक ट्यागिन एक सिम सम्म पुग्छ, यसलाई लगभग 2 घण्टाको लागि पूर्वनिर्धारित पकाउन अनुमति दिनुहोस्। सज्जन सिमरमर बनाए राखन को लागी सबै भन्दा कम ताप आवश्यक छ।
2 घण्टा पछि, ट्यागिन जाँच गर्नुहोस्। संरक्षित लेमन मुर्ति र जैतून जोड्नुहोस्, र यदि तपाईंलाई लाग्छ भने तरल पदार्थले मात्र तेलहरूमा मात्र कमी आएको छ।
ट्यागको आवरण गर्नुहोस् र अर्को घण्टा वा लामो खाना पकाउनुहोस्, वा मासु धेरै निविदा नभएसम्म जारी राख्नुहोस्। आवश्यक भएमा तरल पदार्थ घटाउनुहोस्, र मासु र चटनी माथि स्कूप गर्न मोरक्को रोटी संग ट्यागको सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 716 |
| कुल मोटा | 52 जी |
| पागलिएको बोसो | 17 जी |
| असंतृप्त फैट | 27 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 161 मिलीग्राम |
| सोडियम | 159 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 45 g |