क्री के हो?
शब्द 'करी' धेरै फरक अर्थ छ। यसले 'करी पाउडर' भनिन्छ मसाले वा मसाले मिश्रणलाई उल्लेख गर्दछ, वा यसले धेरै संस्कृतिका र संसारका भागहरूमा पकाएको 'करी' को उल्लेख गर्दछ। करी (डिश) मा प्रायः मसाले मिश्रण 'करी' समावेश गर्दछ, वा मिश्रण बनाउन प्रयोग हुने ती मसलाहरू।
क्यूरी, संसारमा सबैभन्दा स्वादिष्ट व्यंजन मध्ये एक: 'करी' को रूपमा चिनिने डिश अब विश्वभर धेरै भिन्न र व्यापक छ कि धेरै परिभाषाहरू धेरै व्यंजनहरू र पकाउने शैलीहरू समावेश गर्न खुल्ला रहनुपर्छ।
क्री मात्र मतलब छ कि कुनै पनि डिश जसमा मासु र / वा सब्जिहरु संग पकाएको एक धनी मसाले चटनी छ। यो सामान्यतया चावलको साथ खाएको छ तर रोटी वा न्यान जस्तै रोटी, सामान्यतया फ्लैट-ब्रेडहरू सँगसँगै हुन सक्छ। आज करी दुनिया भर मा धेरै देशहरु मा बनाइयो छ कि यो नाम सबै असंभव छ, तर यहाँ केहि मात्र हो: भारत, थाईल्याण्ड, मलेशिया, इन्डोनेशिया, श्रीलंका र इङ्गल्याण्ड।
क्री स्पाइस , 'क्री पाउडर' को रूपमा पनि ज्ञात गरिएको: करी एक सुपर मसाज हो जसले सबैभन्दा ठूलो बजारमा स्पाइस एइलेहरूमा बेच्ने सुनकोन-पहेंलो रंगको। यो विभिन्न प्रकारका करी-स्वादयुक्त व्यंजनहरू प्रयोग गर्न प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि यो केवल एक मसाले जस्तै देखिन्छ र आवाज लगाउँदछ, करी वास्तवमा विभिन्न, पूर्वी एशियाई मसलाहरु को मिश्रण, जोरी , जीरा, हल्दी, अदरक, लौंग र अरू जस्ता हुन्छन्। (हेर्नुहोस्: करी पाउडर सामग्री: तपाईको आफ्नै क्री पाउडर कसरी बनाउने ) । थप समस्याहरू जटिल गर्न, त्यहाँ एक करी रोपण पनि है कि करी पातहरू जो गन्ध र करी जस्तै स्वादको उत्पादन गर्दछ (हेर्नुहोस्: करी पत्ता जानकारी)।
यो पात भारतमा प्रयोग गरिन्छ विभिन्न करी र अन्य व्यंजनमा; तथापि, कृपया ध्यान दिनुहोस् कि तपाइँ राम्रो करी सिर्जना गर्न यो मसाले प्रयोग गर्न आवश्यक छैन। वास्तवमा, सबैभन्दा कर्क करी पातको लागि कल गर्दैन, र कहिले सोध्नुभयो, संसारमा सबैभन्दा राम्रो करी कुकहरू प्रयोग गर्दैनन् - वा सम्भवतः यो पनि थाहा छैन। यो मसला।
करी पोषण: क्रीको राम्रोता: यसमा विभिन्न विभिन्न ताजा र सुकेको मसालेको कारणले, करी तपाईंको लागि अत्यन्तै राम्रो हुन सक्छ। टर्मेरिक, ज्वरो, र धनी - अधिकांश कारावासहरूको मुख्य मुख्य तत्व - विरोधी भ्रामक र स्वाभाविक रूपले सफाई एजेन्सीहरूलाई चिनिन्छ जसले हाम्रो शरीरलाई बलियो बनाउँछ र डिस्टोक्साइप गर्छ। केरिरी कसरी बनाइएको छ, निर्भर करीको दुई नकारात्मक: यसमा बोसो हुन्छ (कति कुकुरमा निर्भर गर्दछ), र यसमा ठूलो मात्रामा सोडियम हुन सक्छ। यदि तपाईं घरमा राम्रो नुस्खा पालन गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ यी दुई घटकहरू तपाईंको आहार चिन्ता र लक्ष्यहरूको साथ सन्तुलनमा सुनिश्चित गर्न सक्नुहुन्छ। स्वस्थ करीरी व्यञ्जनहरूको सूचीको लागि, बेस्ट थाई किरी व्यञ्जनहरू , वा शीर्ष 5 भारतीय क्रीक व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्।
क्रीको संक्षिप्त इतिहास: 'क्री' शब्द भारतमा तमिल भाषामा 'कारी' शब्दबाट आउँछ, त्यसैले हामी विश्वास गर्छौं कि करी त्यहाँ सिर्जना भयो। दिलचस्प छ, त्यहाँ पनि प्रमाण छ कि अंग्रेजी कुक रिचर्ड II को समयमा सन् 1 9 13 को दशकको अन्ततिर करीरी बनाउँदै थिए। निस्सन्देह, क्रिस्टोफर कोलम्बसले अनैतिक रूपमा पूर्वसँग व्यापार मार्फत करी को प्रसार र विकासलाई सहयोग पुर्यायो। उनीहरूले अन्य देशहरूमा मात्र करी ल्याउन नसक्ने, तर उनले पनि पश्चिमीहरूलाई भारतबाट चिनिदिए।
कोलम्बस भारत आए पछि, करी तीव्र हिसाबले मसालेदार पकवान थिएन जुन हामीले करीको रूपमा चिन्छौं। त्यहि थाई थाई श्रृङ्खलाहरूको सच्चाइ हो, जो मूलतः ब्ल्याक र सेतो मिर्चको कुखुराको छेउमा बिरुवामा बस्थे। आजकल, चिनियाँ संसार वरिपरि बढ्दै जान्छ र 'करी' भनी जानिएको डिशको आवश्यक भाग बन्न थाल्यो। करी व्यंजनहरूको सूचीको लागि, बेस्ट थाई किरी व्यञ्जनहरू , वा शीर्ष 5 भारतीय क्रीक व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्।