शुद्ध मेपल सिरपको स्वादले यो क्रीमयुक्त मेपल वाल्टिन आइसक्रिमको तारा स्पष्ट रूपमा छ। मैले नुस्खामा ग्रेड बी मेपल सिरपको प्रयोग गरे किनभने यसको केही हदसम्म स्वाद हुन्छ। ग्रेडिंग प्रणाली विकसित भएको छ - यदि तपाईं ग्रेड बी देख्नुहुन्न भने, गन्धको खोजी गर्नुहोस्: ग्रेड ए डार्क रंग र बलियो स्वाद वा ग्रेड ए एम्बर र रिच स्वाद।
कटा बटुआ संग संग, मेपल फ्लेक्स चित्रित आइसक्रिममा थपिएको थियो, * जसले आइसक्रीमलाई थप बिस्तार र अझ धेरै मेपल स्वाद दिन्छ। यो एक सेतो कुरकुरा, मोमबत्ती या पाई संग सेवा गर्न एक शानदार आइसक्रीम हो, वा मेपल सिरप को बहाव संग मजा लिनुहोस्। मेपल फ्लेक्स वा अखरोट पनि राम्रो टपिंग गर्न सक्दछ।
यो पनि हेर्नुहोस्
चेरी चकलेट चिप आइसक्रीम
रातो, सेतो र नीलो आइसक्रीम
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप गहिरो मेपल सिरप (अधिमानतः ग्रेड बी वा समकक्ष)
- 2 कप भारी कडा क्रीम
- 1 कप लसुन क्रीम वा भत्किएको दूध
- ड्यास नमक
- 2 ठूलो अन्डा
- 1/2 कप कटा अखरोट
- वैकल्पिक: 1/3 कप मेपल फ्लेक्स
- वैकल्पिक 1/4 कप मेपल फ्लेक्स (या कटाई अखरोट, गार्निशको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मेपल सिरप एक भारी मध्यम सॉसpanमा राख्नुहोस् र यसलाई मध्यम-उच्च गर्मीमा राख्नुहोस्। एक फोडा ल्याउन, मध्यम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्, र लगभग 3 देखि 4 मिनेटको लागि उबलते जारी राख्नुहोस्, वा जब सम्म यो लगभग 3/4 कप सम्म घट्यो। भारी क्रीम र हल्का क्रीम वा भान्सा नमक सहित हलचल दूधमा हिंड्नुहोस्। मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- एक मध्यम कटोरा मा अण्डा जब सम्म राम्रो मिश्रित। ब्रेस्किङ गर्दा बिस्कुट गर्दा, एक ढिलो, स्थिर स्ट्रिममा एक-तेस्रो सेतो दूध र सिरप मिश्रण को लगभग थप गर्नुहोस्। अण्डा मिश्रण फिर्ता साउसेन मिश्रण मा र जबरजस्ती गर्न को लागी।
- मिश्रण धेरै कम हुँदा ससाना राख्नुहोस् र खाना पकाउने, निरन्तरता वा निरन्तर बिचराउने, जबसम्म पर्याप्त गर्मी हुन्छ। मिश्रण फोडा नदिनुहोस् । यदि तपाइँसँग तत्काल-पढ्ने थर्मामीटर छ भने, लगभग 180 एफको तापमानको खोजी गर्नुहोस्। मिश्रण केही थोरै गाढा र तातो हुनेछ। अण्डाको भाँडाको लागि न्यूनतम सुरक्षित तापमान 160 डिग्री एफ।
- एक कटोरा माथि ठीक जाल चलानी राख्नुहोस्। कचौरामा चुरोटको माध्यमबाट मिलाउनुहोस्। कटोराको आवरण राख्नुहोस् र मिश्रणलाई 3 देखि 4 घण्टासम्म फ्रिज गर्नुहोस्, वा जबसम्म यो राम्ररी चिसो छ।
- जमे भएका तर अझ नरम नभएसम्म आइसक्रीम मेसिनमा (क्यान्सरको निर्माताको निर्देशनहरू पछ्याउनुहोस्) को कन्टर्ड फ्रिज गर्नुहोस्। मोटर चलिरहेको छ, कटा वाल्टिन थप्नुहोस्। आइसक्रीम जमेको नभएसम्म चर्न जारी राख्नुहोस्। आइसक्रिम कन्टेनरमा पठाउनुहोस्। कन्टैंटलाई कडा रूपमा राख्नुहोस् र ठोस सम्म स्थिर गर्नुहोस्।
* सम्पूर्ण फूड्सले मेपल फ्लेक्सको सानो जार बेच्दछ, तर अमेजनसँग 1-पाउन्डको थलोमा कार्बनिक मेपल फ्लेक्स (धेरै कम महंगी) छ। (Amazon बाट मेपल फ्लेक्स किन्नुहोस्) तिनीहरू अनाजमा राम्रो हुन्छन्, र मैले तिनीहरूलाई यी मेपलले छोटो कुकीजमा प्रयोग गरेको छु।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- मेपल अखरोट आइसक्रीम टूस्टेड अखरोटको साथ - कटा अखरोट टोस्ट गर्न को लागी, एक सूखी प्यान मा मध्यम गर्मी मा फैल्यो। कुकुर, हल्का र खरगोश हुन्छन् जब सम्म कुकुर, धुंधला र लगातार घुमाउदै। प्लेटलाई ठुलो तुरुन्तै हटाउनुहोस्।
- मेपल पेकेन आइसक्रीम - कटा पेकानको साथमा अखरोट बदल्नुहोस्।
- सर्वोत्तम परिणामहरूको लागि, अखरोटहरू काट्न तेज शेफको चाकू प्रयोग गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 525 |
| कुल मोटा | 42 जी |
| पागलिएको बोसो | 22 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 214 मिलीग्राम |
| सोडियम | 91 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 8 जी |