यो चट्टानी सडक चकलेट नुहाउने स्टोभेटोप पुरानो पद्धतिमा पकाएको छ, चिनी, दूध र चकलेट संग। मिट्टी मार्साल्डी पिघ्न रोक्नको लागि ठुलो हुन्छ, र कटाई पेकान वा अखरोट वैकल्पिक छन्। यो एक स्वादिष्ट र धेरै विशेष चकलेट हो, छुट्टी दिनको लागि एकदम सही छ।
थप उत्सव दृश्यको लागि चकलेटमा सूखे क्रेनबेरीहरू वा काटेका क्यान्ड्डर चेरीहरू थप्नुहोस्। थप विचारहरूको लागि सुझावहरू र विविधताहरू हेर्नुहोस्।
रकी रोड फ्रज
- 2 कप दाग
- 3/4 कप निष्कर्षित दूध
- 2 औंस बेकिंग चकलेट, unsweetened
- 1 tablespoons हल्का मकई सिरप
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच वेनिला
- 1/2 कप सानो मार्शस्लोज
- 1/2 कप कटा वाले अखरोट वा पेकान, वैकल्पिक
पन्नीको साथ 9x5x3 इन्च लोफ प्यान रेखा गर्नुहोस्, प्यान साइड किनारमा पन्जा बढाउनुहोस्। मक्खन प्यानको तलबाट मार्शाम्लोलहरू छिट्टै त्यसपछि फ्रिज गर्न लगाउँदा फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
2-क्वार्ट सस्यानको आन्तरिक मक्खन; चीनी, दूध, चकलेट, र मकई सिरप थप गर्नुहोस्। जब सम्म मिश्रण खुट्टा सुरु हुन्छ तब सम्म मध्यम ऊँची गर्मी मा पकाउनुहोस्। मिश्रणले नरम बल चरणमा पुग्छ जबसम्म, प्रायः उबलिरहनुहोस्, तल 234 डिग्री 238 डिग्रीमा रजिस्टर गर्दछ।
गर्मीबाट सस्यान हटाउनुहोस्; हलचल बिना मक्खन र वेनिला जोड्नुहोस्। लगभग 30 मिनेटको लागि शांत गरौं, त्यसपछि काठको चम्मचसँग हराउनुहोस् जब सम्म चकलेट बस मोटो हुन्छ। कटा नटहरू थप गर्नुहोस् र केहि मिनेटका लागि हराउँनुहोस्, जब सम्म यसले यसको चमक गुमाउन सक्छ तर अझै पनि पोजीबल हुन्छ।
मार्शामाल्लेहरूमा टाँस्नुहोस्; सेट गरियो जब चौकोर मा स्कोर गर्दछ तर अझै पनि गर्म। जब फोड फर्म छ भने, प्यानबाट हटाउन यसलाई हटाउनुहोस्। वर्गहरूमा काट्नुहोस् र कडा रूपमा भण्डार गर्नुहोस्। लगभग 1 1/2 पाउन्ड बनाउँछ।
सफ्ट बल स्टेजको लागि कसरी टेस्ट
परीक्षण गर्नको लागि सबैभन्दा राम्रो र सबैभन्दा विश्वसनीय तरीका कैंडी थर्मामीटर संग छ, तर यदि तपाईसँग छैन भने यो विधि प्रयोग गर्नुहोस्।
लगभग 1 कप ठंडे पानी मा, को बारे मा 1/2 को चम्मच गरम कैंडी। आफ्नो औंलाहरू पानीमा राख्नुहोस् र बल बनाउन क्यान्डीलाई धक्का दिनुहोस्। बिस्तारै गठन गरिएको बल माथि छान्नुहोस् - यदि कैंडीले विभाजित गर्दछ र बल बनाउन सक्दैन, यो गरेन - पानीबाट। बल थोपा फ्लाट गर्नु पर्छ। तपाइँको कैंडीको परीक्षण नगरे सम्म, प्रत्येक समय ताजा चिसो पानी प्रयोग गरी परीक्षा दोहोर्याउनुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- कटा किशमिश वा क्रेनबेरीहरू वा कटा सूखे चेरीहरू थप्नुहोस्।
- पेकान वा अखरोटको सट्टा, चकलेटमा कटा मूनटप थप गर्नुहोस्।
तपाईं पनि मन पर्छ
स्वर्गीय चकलेट बोवबोन ट्र्राल्स