यहाँ क्यारिबियनको स्पेनिश टापुहरूबाट एक सरल, आधारभूत meringue कैंडी व्युत्पन्न हो। यी चुम्बनहरू हल्का, हावा र मीठो छन्। कन्फेक्शनरको चिनो वा कोकोआ पाउडर वा पिघ्ने चकलेटको बगालले समेत धुवाँ गरेर तिनीहरूलाई ड्रेस गर्नुहोस्।
यो स्वादिष्ट कन्फिगरेसन यूरोपमा जन्मियो र प्रायः सम्भवतः युरोपेली बिरुवाहरू वा उपनिवेशवादीहरूसँग क्यारिबियनमा पाइन्छ। कुनै पनि कुरा यो क्यारेबियनमा कसरी उड्यो, यो एक मीठो उपचार हो कि सबैले मजा लिन सक्छ। किन यो प्रयास नगर्ने?
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप शर्करा
- 1/3 कप पानी
- 1 कांटा (कोमल grated) को zest
- 1 नींबू को भन्दा अधिक (कोमल grated)
- 3 अन्डा सेतो (ठूलो अण्डाबाट, कोठाको तापमानमा)
- चुम्बन को चुटकी क्रीम
- चुरोट
- नमक
- 1/2 चम्मच वेनिला
- कन्फेक्शनरको शर्करा वा कोको पाउडर meringues को लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 200 एफ (93 सी)।
- पेन्चन्ट पेपरसँग बेकिंग पाना वा कुकी पानालाई रेखा गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- एक मिश्रण कटोरा मा, एक इलेक्ट्रिक हात मिक्सर प्रयोग गरेर (वा तपाईंको स्ट्यान्ड मिक्सर प्रयोग गर्नुहोस्) फराकिलो सम्म अण्डा को हड्डीलाई हराउँदछ।
- तातो, नुन र वेनिला को क्रीम जोड्नुहोस्। पिट्न जारी राख्नुहोस् जब सोरहरू नरम चोटहरूमा खडा हुन्छ। मिश्रणलाई अलग गर्नुहोस्।
- मध्यम आकारको सस्यानमा, शङ्खला, पानी, नींबू घिमिरे र चूना घेरामा।
- मध्यम गर्मीमा उर्वरकमा चिनो मिश्रण ल्याउनुहोस्, ह्यान्डद्वारा प्यान घुमाउनुहोस्। तपाईंको कैंडी थर्मामीटरमा तापमान 238 डिग्री फारेनहाइट (114 सेल्सियस )सम्म पुग्दा सम्मको मिश्रण घटाउनुहोस्।
- गर्मीबाट सासस हटाउनुहोस्। एक मोटी स्ट्रेनर (नींबू र चूना घेरा हटाउन) को माध्यम ले चीनी मिश्रण को रूप मा डालो जो पहिले देखि पहिले अंडे को सफेद संग कटोरा मा।
- ठीक तरिकाले मध्यम गति मा मिश्रण धक्का सुरु। कुखुराको लागि जारी राख्नुहोस् जब अण्डा सेतो मिश्रण कठोर चोटहरूमा खडा हुन्छ। यसले लगभग 10 मिनेट लिनेछ।
- एक पेस्ट्री बैग र 1/2 इन्च स्टार टिप प्रयोग गरेर, पिप पकिङ पानामा काटनको आकारमा, चिसो swirls मा meringue।
- चुम्बन 1 घण्टाको लागि पूर्वेटेड ओवनको मध्य रैकमा बान्क गर्नुहोस्।
- चुम्बनबाट चुम्बन हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई छोडिदिनुहोस्। Meringues सजिलै संग कागज देखि ढोका र हल्का र कुरकुरा हुनुपर्दछ।
- काउन्टरमा एक चुम्बन कंटेनरमा चुम्बन भण्डारण गर्नुहोस्।
कुकका नोटहरू:
Meringue कैंडी आर्द्रता गर्न संवेदनशील हुन सक्छ। तपाईं मृग वा बरसात दिन मा meringue बनाउने प्रयास गर्न चाहनुहुन्न।
तपाईंलाई यो नुस्खाको लागि कैंडी थर्मामीटर , एक पेस्ट्री बैग, र एक 1/2 इन्च स्टार टिपको आवश्यकता पर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 58 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 31 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |