यो थाई पहेलो करी नुस्खा एक क्लासिक चिकन करी डिश हो जुन तपाईं फेरि र फेरि बनाउन चाहानुहुन्छ। यहाँ मैले यसलाई चिकन टुक्रा र आलु प्रयोग गरेर पारंपरिक तरिकामा बनाएको छु। टमाटरको स्वाद थप्दै मेरो आफ्नै विचार हो - मैले पाएको छु कि स्वादको अतिरिक्त बिटको अर्को बिर्सिन्छ।
करी करी सॉस पुरा तरिकाले खरोंच देखि बनाइयो - कुनै करी पेस्ट या पाउडर शामिल छैन! तर यो अझै अझ सजिलो छ। आफ्नो खाना प्रोसेसर वा ब्लेंडर प्रयोग गर्नुहोस्, र तपाइँसँग यो कपाल घुम्नु र 20 मिनेट भित्र ओवनमा हुन सक्नुहुनेछ। त्यसोभए जब तपाई अन्य चीजहरूसँग भेट्नुहुन्छ एक घन्टाको लागि हिंड्नुहोस्। धेरै सजिलो, धेरै स्वादिष्ट!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 24 देखि 32 औँ चिकन (6-8 ड्रमस्टिक्स वा अन्य चिकन टुक्राहरू। यदि तपाईं कम फैट डिश चाहनुहुन्छ भने छालाको हटाउनुहोस्)
- 2 देखि 3 आलु (सानो आकारमा कटाई)
- 1 कप टमाटर (
- चेरी विविधता, वा 1 देखि 2 मध्यम आकारको टमाटरहरू, भेडहरूमा काटिएको)
- 1 कप स्टक (चिकन, राम्रो गुणस्तर)
- 1 मुट्ठीदार (ताजा)
- करी रस:
- 1 स्टक
- lemongrass (ताजा, मिनी, या 1 tbsp स्थान लेमन लेस)
- 4 लौह लसुन
- 6 चम्मच galangal (वा अदरक, वा थाई अदरक, पतला कटाई)
- 1 आउछ (वा 1/4 कप बैंगनी प्याज)
- 1 मिर्च मिर्च (पहेंलो वा रातो, कटाई, वा 1/2 देखि 1 चम्मच) सुक्खा कुचल मिर्चले मसाले बिसालबाट)
- 1/2 tsp।
- मिर्च पाउडर (उत्तरी अमेरिकी प्रकार तपाईंको स्थानीय सुपरमार्केट स्पाइस एरिलेशन)
- 3/4 tsp। हल्का
- 1 चम्मच। धनियाँ (जमीन)
- 1 चम्मच। cumin (जमीन)
- 1/4 टस्पेस। दालचीनी
- 1/3 टस्पेस।
- सेतो मिर्च (मसाले सेक्शनमा उपलब्ध छ)
- 3/4 tsp।
- चिन्ता पेस्ट
- 2 चम्मच।
- माछा सस
- 1 tbsp। कागको रस
- 2 चम्मच।
- हथेली शर्करा (वा ब्राउन शुगर)
- 1 tbsp। ketchup
- 3/4 को दूध दूध गर्न सक्छ (बाँकी 1/4 वटा आरक्षित आरक्षित हुन सक्छ)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पूर्वोत्तर ओवन 375 एफ सम्म
- खाद्य प्रोसेसर, ठूलो चोटी, वा ब्लेंडरमा सबै करी सॉस तत्वहरू राख्नुहोस्। एक सुगन्धित पहेंलो करीरी सॉस सिर्जना गर्न राम्रो तरिकाले प्रशोधन गर्नुहोस्।
- ठूलो क्यासरोल प्रकारको डिशमा करीरी सॉस स्थानान्तरण गर्नुहोस् (तपाईलाई ढक्कन वा पन्नी चाहिन्छ)। चिकन स्टक थप गर्नुहोस् र गठित गर्न हलचल।
- चिकन टुक्राहरू र आलुहरू थप्नुहोस्, पछिको लागि टमाटरहरू भण्डारण गर्नुहोस्। सबै सँगसँगै हिँड्नुहोस्। 45 मिनेट को लागि 375 एफ मा कवर र सेंकना। ओवनबाट हटाउनुहोस् र टमाटरहरू थप्नुहोस्, त्यसपछि कवर गर्नुहोस् र 15 देखि 20 मिनेटको लागि ओवनमा फर्कनुहोस्।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र चिकन जाँच गर्नुहोस्। यदि मासु निविदा हुन्छ र रस खाली हुन्छ भने, डिश पकाएको छ। यदि होइन भने, हलचल र अर्को 10 मिनेटको लागि ओवनमा फर्कनुहोस्।
- सेवा गर्नु अघि, आरक्षित नारियल दूधमा हलचल। अब आवश्यक रूपमा नमकको बिरोध थप माछा माछा माछा थप्नु, क्री स्वाद गर्नुहोस्। यदि करी धेरै नुहाउनु हुन्छ भने, थोपा र नीलोको रस थप्नुहोस्। अधिक मसला थप मसलाको लागि थप्न सकिन्छ। यदि धेरै मसालेदार भने, बढि नारियल दूध वा चिकन स्टक थप गर्नुहोस्।
- हल्का कटाई धनुषाको मुट्ठीको साथ माथि, थाई ज्यामेन चावलको साथ सेवा गर्दछ, र ENJOY!
यो किरी पकाउन केही टिप्पणीहरू: यो नुस्खाको पुनरावलोकनकर्तामध्ये एउटा उल्लेख गरिएको थियो कि आलुले खाना खाएन - यो कारणले गर्दा उनीहरूले शुरुमा टिमटरहरूसँग सुरु गरे। टमाटरहरूसँग एक विशेष अम्ल छ जसले आलु स्टार्चलाई तोक्नबाट रोक्छ, त्यसैले अन्तमा नजानुहोस्, 15 मिनेट वा त्यसैमा सेवा गर्नु अघि।
स्टोभेटोप विधिको लागि पाक कला समय (जस्तै समीक्षक द्वारा अनुरोध गरिएको): यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ यो क्यारी वा ड्याक वा गहिरो फ्राइङ प्यानमा सजिलै गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंको चिकन स्लाइसको सानो टुक्रामा छ भने, केवल 8 देखि 10 मिनेट यसलाई पकाउन पर्याप्त हुनेछ; यदि सम्पूर्ण टुक्राहरू प्रयोग गर्दछन्, तपाईंले 1/2 घण्टासम्म उकालो गर्नु पर्दछ वा जब सम्म मासु हड्डीबाट पतन हुन सक्दछ। एक स्टोभेटो करी यो धेरैसँग समान छ, मेरो थाई चिकन नरिवल क्री नुस्खा हेर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 881 |
| कुल मोटा | 42 जी |
| पागलिएको बोसो | 20 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 180 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,106 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 66 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 64 g |