यो अद्भुत-चौंकाने वाला थाई नारियल कुखुरी चिकेन लेमन वा नींबूको रस को लेभर्स्रास को लागी सजिलै संग र सजिलो छ। लामो अवयवहरूको सूचीबाट बन्द नगर्नुहोस् - यो मात्र छ किनकी म पसलबाट मेरो पेस्ट बनाउन को लागी पसल-खरीदार करी पेस्ट्रीहरू प्रयोग गरिरहनु भन्दा मनपर्छ, धनी, उच्च-स्वाद-स्वाद बनाउने। यो नुस्खा आलु समावेश गर्दछ, सडक कारावासमा एक सामान्य घटक, तर अन्य सब्जियां साथै तपाईंको प्राथमिकता अनुसार (zucchini र हरियो सेम दुई असल हो) को अनुसार थप्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 एलबीएस (लगभग 1 किगोग्राम) चिकन ड्रमस्टिक्स (वा जांघ)
- 1 राम्रो गुणस्तर नरिवल दूध गर्न सक्छ
- 1/2 कप राम्रो स्वाद चम्मच स्टक
- 2 मध्यम आलु (सानो आकारमा कटाई)
- 1/2 tsp। पुरा जीरा बीउ
- 2 काफेर कोनेका पातहरू (वा 2 बे पत्ते)
- 2 मध्यम टमाटर (कटा सानो कुञ्जी)
- 2-3 चम्मच। सूखा कटा हुआ नारियल (मीठा भयो या नाकावली)
- 1/2 कप ताजा तुलसी
- 2 चम्मच। सब्जी तेल
- केरी पेस्टका लागि:
- 1/3 कप कटा प्याज
- 4-5 लौने लसुन
- 1 औंला आकारको टुक्रागंगा (वा अदरक)
- 3/4 tsp।
- जमीन टर्मिक (वा 1 चम्मच ताजा, मिनी)
- 1/2 tsp। जमीन घाटी
- 1 चम्मच। ground cumin
- 1-2 ताजा रातो मिर्च (मिनिसिड, वा 1/2 देखि 3/4 चम्मच। सुकेको कुचल मिर्च स्पिस एइलेबाट)
- 1/8 टस्पेस। सेतो मिर्च (वा कालो)
- 3 चम्मच। कागतीको रस (वा नीबूको रस)
- 3 चम्मच।
- माछा सस
- 2 चम्मच। ketchup
- 1 हेल्पिंग tbsp। ब्राउन सुगर
- 3/4 tsp।
- चिन्ता पेस्ट
यसलाई कसरी बनाउने?
- तपाईंको खाद्य प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा सबै 'करी पेस्ट' सामग्री राख्नुहोस्। 3-4 Tbsp थप्नुहोस्। नारियल दूध को सामग्री को मिश्रण र ब्लिट्ज मिश्रण गर्न को लागी एक सुगन्धित थाई करी पेस्ट बनाउन को लागि।
- मध्यम ऊँची उचाईमा एक ज्वरो वा गहिरो फ्राइङ प्यानलाई बिउँनुहोस्। तेलमा बत्ती र वरिपरि घुमाउनुहोस्, त्यसपछि करी पेस्ट थप्नुहोस्। सुँगुरलाई रिहाउन 1 मिनेट हलचल, त्यसपछि चिकन टुक्राहरू थप्नुहोस्। टुक्राहरू कोटमा घुम्नुहोस्, त्यसपछि स्टक थप गर्नुहोस् र नरिवल कोमल बाँकी। आलु, नीमका पातहरू वा बे पातहरू र पुरा जीरा बीज पनि थप्नुहोस्। हलचल र एक सज्जन फोडा ल्याउन।
- मध्यम र मध्यममा गर्मी घटाउनुहोस्, धीरे 15 मिनेट सिम। कहिलेकाहीं हलचल।
- टमाटर थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि अर्को 15 मिनेट पकाउन जारी राख्नुहोस्, वा कुखुराले वांछित प्रलोभन प्राप्त गरेको छैन।
- जब करी पाकिरहेको छ, टुप्पो तयार पार्नुहोस्। सूखी फ्राइकिङ प्यानमा ठुलो उच्च गर्मीमा ठुलो रंगको नारियल राख्नुहोस्। नरिवलले हल्का सुनको खैरोलाई घुमाउँदछ। कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र ठुलो ठोक्नुहोस्।
- जब चिकन र आलु निविदा हुन्छन्, गर्मीबाट हटाउनुहोस्। अधिक तौल / स्वादको लागि थप 4 माछा चटनी थपिदिनु, टोस्ट्ड नारियल 3/4 को थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई धेरै नमस्कार वा मीठो भेट्टाउनुहुन्छ भने थप चिहान वा नींबूको रस थप्नुहोस्। अधिक तीव्र स्पिसनेस को लागि अधिक मिर्च जोडें।
- कोलोन आउट करी कटोरे वा प्लेटहरूमा। ताजा तुलसी र एक उदार संग टोस्ट नारियल को छिद्र। छेउमा धेरै भत्किने चमेली चावलको साथ सेवा गर्नुहोस् , वा मेरो केफ्रोन नारियल चावल । ENJOY!
एक मोटाई करी चटनीको लागि: एक कपमा, केवल 2 चम्मच मापन गर्नुहोस्। कोषस्टर्च 3-4 Tbsp मा। ठुलो पानी, भंग गर्न हल। यो चिसो मोटाई सम्म मध्यम गर्मी मा सरसफाइ गर्दा गर्म (समाप्त) करी मा राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 825 |
| कुल मोटा | 46 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 9 |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 17 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,189 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 जी |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 63 g |