यो सजिलो करी रेसिडिङ छिटो र स्वादिष्ट नतिजाहरु को लागि करी पाउडर संग बनाइन्छ! यो एक क्लासिक करी चिकन डिश हो जसले सबै स्वाद पाउनेछ, चाहे तपाईं भारतीय वा दक्षिणपूर्व-एशियाई शैली क्री रुचि गर्नुहुन्छ। अतिरिक्त सब्जियों (हरी बियर, ओरारा, या बैगलोन काम राम्रो तरिकाले) को आफ्नै छनौट थप्नुहोस्, र तपाईं स्वेभेटो वा ओवनमा तपाईको मनपर्ने पकाउने विधि पनि रोज्न सक्नुहुन्छ। जसरी तपाईं यसलाई पकाउनु भयो, यो सजिलो इच्छा तपाईंको टेबुलमा सबैभन्दा कठिन करी आलोचना समेत कृपया बाध्य छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड चिकन छाती वा जाँघ (सानो चक्कुमा कटाई, वा सम्पूर्ण चिकन टुक्राहरू)
- 2-3 आलु (आकारमा काटे)
- 2 चम्मच
- घर का बना करी पाउडर (या 3 चम्मच मद्रास
- करी पाउडर या नियमित करी पाउडर)
- 2 बे पत्ते
- 1/2 देखि 1 चम्मच मिर्च फ्लेक्स (वा सेनी मिर्च, स्वाद गर्न)
- 2 मूस (या 1/2 कप बैंगनी प्याज, diced)
- 4-5 लौह लसुन (मिनिसिङ)
- 1 औंला आकारको टुक्रा आकाशगंगा (ग्रेटेड, वा अदरक)
- 1/2 वटा कप चिकन स्टक
- 1 1/2 चम्मच किचअप (वा मीठो टमाटर शुद्ध)
- 1 मोटो नारियल दूध हुन सक्छ
- 2-3 चम्मच माछा चटनी
- 1/2 चम्मच शुगर
- 2-3 चम्मच वनस्पति तेल (हलचल-फ्राइङका लागि)
- वैकल्पिक: 1-2 मध्यम टमाटर (चकमा कटाई)
- वैकल्पिक: 1-2 सम्पूर्ण कफेर कोनेका पातहरू (एशियाई खाना पसलहरूमा उपलब्ध)
- वैकल्पिक: 1 दालचीनी स्टिक
- गार्निश: 1/4 कप ताजा धनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम ऊँची उचाईमा ठूलो डाइकिंग प्यानमा राख्नुहोस्।
- करी पाउडर, बे पत्ती, दालचीनी स्टिक (यदि प्रयोग गर्नाले) र चिनी / केयेन जोड्नुहोस्। "सूखा फ्राइ" यो मसाले 1-2 मिनेटसम्म हल्का तौलिएर र सुगन्धित नभएसम्म।
- 2 चम्मच तेल थप गर्नुहोस्, प्लस सुब्बा, लसुन, र गंगाङ्ग वा अदरक। साथै, चिकन स्टकका केही चप्पलहरू थप गर्नुहोस् - सम्पादकीय फ्राइकिङ राम्रोसँग राख्न। हलचल-फाई 1 मिनेट।
- चिकन र आलु जोड्नुहोस्, मसालेसँग कोट गर्न 1 मिनेट हलचल-फ्राइङ।
- शेष स्टक प्लस कुचअप / टमाटर शुद्ध, जोड्नुहोस् राम्रोसँग जोडिएको।
- नरिवल दूध, माछा चटनी, चिनी, र कागको पाना (यदि प्रयोग गर्नुहोला) थप्नुहोस्।
- एक फोडा ल्याउनुहोला, त्यसपछि 30 मिनेट वा चिकन निलम्बन नभएसम्म घुमाउन र घटाउनुहोस्। अथवा ठूलो आवरण क्यासरोल डिशमा करीरी हस्तान्तरण गर्नुहोस् र 350 फिटमा 1 घण्टा बेक गर्नुहोस्।
- पकाउने अन्तिम 10 देखि 15 मिनेटमा टमाटरहरू थप्नुहोस् (नसोचेको वा आलु तिनीहरूले खाना पकाउनबाट बचाउन सक्नेछन्)।
- जब चिकन वांछित प्रलोभन प्राप्त गरेको छ, नमकपन र स्वादको लागि स्वाद-परीक्षण गर्दछ, थप माछाको ससलाई आवश्यक भएसम्म वांछित स्वाद / नमक स्तर प्राप्त हुन्छ।
- यदि तपाइँ यसलाई स्पाइकियर मनपर्छ भने पनि थप केयेनी, चिनी चटनी वा ताजा-कट चिलीहरू थप गर्नुहोस्। यदि धेरै मसालेदार भने, बढि नारियल दूध वा सानो सादा दही थप गर्नुहोस्। सानो स्वाद थप गर्नुहोस् यदि तपाईंको स्वादको लागि धेरै खानुहोस्।
- ताजा धनुषा मा छिटो, धेरै भरि भयो चावल संग सेवा, र ENJOY!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 844 |
| कुल मोटा | 41 जी |
| पागलिएको बोसो | 18 जी |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,320 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 83 जी |
| आहार फाइबर | 13 g |
| प्रोटिन | 43 g |