यस घर को कोशिश थाई मासममन करी, जो पूरी तरह देखि खरोंच देखि बनाइयो। यो प्रसिद्ध थाई करी धनी र धेरै स्वादपूर्ण छ। चिकन, बीफ, वा भेडाको साथ बनाइयो, यो एक सुगंधित पहेंलो किरी हो जुन लेगुरास र नट्सलाई अर्को कुञ्जी अवयव संग एक साथ जोड्छ। नारियल दूध सधैं यो करी मा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै बे पत्तिहरू (सट्टा-खोजी-सर्फ काफेर लिने पातहरु को सट्टा)।
यो एक खाली पतन वा जाडोको रातमा सेवा गर्न सजिलो भित्ता हो, र छोटो समयमा हप्ताको दिन लंचको लागि एकदम सही हो। सादा ज्याजिन चावलको साथ, वा, विशेष अवसरका लागि बिरुवा चावल वा नरिवल चावल संग सेवा गर्नुहोस् ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 देखि 1 पाउन्ड चिकन टुक्राहरू वा काटा चिकन स्तन / जांघ
- 1-2 मध्यम आलु, आकार मा कट
- 1 14-औंस (400 मिलीलीटर) दूध नखुलेका हुन सक्छ (लाइट छैन)
- 1 सानो रातो खानी काली मिर्च, पतला कटाई
- 1 मध्यम टमाटर, कटाईयो
- 2 चम्मच नारियल तेल वा सब्जी तेल
- 1/3 प्याज प्याज, कटाईयो
- 1 औंला टुक्रा अदरक, ग्रेटेड
- 4-5 लौने लसुन
- 1 लाल मिर्च, कटाई, वा 1/2 देखि 3/4 टिस्प। चिली फ्लेक्स / सेनी मिर्च
- 1/2 कप राम्रो स्वाद चम्मच स्टक
- 1 को स्टक
- lemongrass , minced, या 2-3 tbsp। जमे भएका / बोतलबी तयार हुन्छ
- 3 बे पत्ते
- 1 चम्मच हल्दी
- 1/4 कप काटिएको अज्ञात सूखा-भुना हुआ काजुज (+ समाप्त गर्नको लागि अधिक मुनाफा)
- 1 चम्मच ग्राउन्ड धनी
- 1 चम्मच पुरा जीमको बीउ
- 1/8 चम्मच कार्डोनन
- 1 चम्मच अशुद्धता, वा 1 Tbsp स्थानान्तरण गर्नुहोस्। कागतीको रस *
- 3/4 चम्मच
- चिन्ता पेस्ट या 1 अतिरिक्त Tbsp। माछा सस
- 2 tablespoons
- माछा सस
- 2 चम्मच माछा चटनी
- 1 चम्मच पाम शर्करा वा ब्राउन शुगर
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम ऊँची उचाईमा एक ज्वरो, ठूलो फ्राइङ प्यान, वा सूप-प्रकारको बर्तन बिउँनुहोस्। तेलमा बगाल र वरिपरि घुमाउने, त्यसपछि प्याज, अदरक, लसुन र मिर्च थप गर्नुहोस्। सुँगुरलाई रिहाउन 1-2 मिनेट हलचल।
- स्टक प्लस जोड्नुहोस्: लेभर्स्रास, बे पातहरु, पनीर, कटाई काजुज, गन्तव्य धनी, सम्पूर्ण जीराको बीउ, हृदयघाती, रमाईलो (वा नीलो रस), चिन्ताको पेस्ट, माछा चट्या र शगर। प्रत्येक अतिरिक्त सँग हलचल र हल्का फोडा ल्याउन।
- चिकन जोड्नुहोस्, मसालेदार तरल संग कोट को उत्थान गर्नुहोस, त्यसपछि नरिवल को दूध र आलु जोड्नुहोस। हलचल र एक फोडा फिर्ता ल्याउनुहोस्। गर्मीमा उचाई कम गर्नुहोस्, वा जब तपाइँ राम्रो सिमरमर पाउनुहुन्छ।
- 30 देखि 40 मिनेटसम्म सिम्मर गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हिउँदिरहन्छ, जबसम्म कुखुरा र आलु निरुत्साहित हुन्छन्। खाना पकाउने समयको अन्तिम 10-15 मिनेटमा रातो मिर्च र टमाटर थप्नुहोस्। यदि तपाईं अधिक तरल करी सॉस चाहानुहुन्छ भने, सिंक गर्दा आवरण। यदि तपाईं मोटो करीरी चटनी चाहनुहुन्छ भने, ढक्कन छोड्नुहोस्।
- स्वाद-टेस्ट टेस्ट गर्नुहोस्, स्वाद / नमक बढाउन वा बढि चिली बढाउनुको लागि बढि माछाको चटनी थप गर्नुहोस् यदि तपाई यसलाई स्पिसियर चाहनुहुन्छ। यदि धेरै खानुपर्छ भने, थोडा थप चिनी थप्नुहोस्। यदि तपाईंको स्वादको लागि पनि धेरै नमस्कार वा मीठो छ भने, अझ बढि मोहरिरा वा नीलोको रस छुनुहोस्। यदि धेरै मसला छ भने, अधिक नारियल दूध थप गर्नुहोस्।
- एक अधिक मुकुट थप गर्नुहोस् र गुप्त गर्नुहोस्। एक सेयरिंग कटोरामा पठाउनुहोस्, वा व्यक्तिगत प्लेट्स वा कटोरामा प्लेट। ताजा धनुषको साथ माथि, यदि वांछित छ, र थाई ज्याजिन चावल सँग काम गर्दछ ।
* तमिल प्रतिस्थापन युक्ति: तामिल पेस्ट मुश्किल लाग्न सक्छ, यसैले अव्यवस्थित विकल्प। हो, चूना र असामान्य दुई धेरै फरक फलहरू छन्; तथापि, तिनीहरू त्यस्ता थोरै उपलब्ध गराउनुहुन्छ जुन तपाइँ यो करीमा देख्दै हुनुहुन्छ, हथेली शर्करा वा खैरो शर्करासँग सन्तुलित हुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 745 |
| कुल मोटा | 46 जी |
| पागलिएको बोसो | 31 g |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 71 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,666 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56 g |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 34 g |