सर्वश्रेष्ठ कट पत्ता लगाउन गोठालोको गोप्य भाषा डिकोड गर्नुहोस्
संसारमा उत्पादन गरिएको धेरै बीउ गुणस्तरको लागि वर्गीकृत गरिएको छ। यो ग्रेडिंग सामान्यतः एक सरकारी एजेन्सी द्वारा गरिन्छ र मासु उद्योगको लागि महत्त्वपूर्ण मानिन्छ। ग्रेडिंग मात्र मासु मासुको गुणवत्ता को सुनिश्चित गर्न मा मदद गर्दछ तर तपाईं मासु उद्योग को लागि एक शक्तिशाली विपणन रणनीति हो। उच्च ग्रेड बीफले धेरै पटक बीफ मूल्यको मूल्य धेरै पटक बिक्री गर्छ। पशुपालन भागेको लागि, राम्रो ग्रेड पाउने सबै चीज हो।
यस प्रक्रियाको बारेमा सम्झनका लागि दुई चीजहरू छन्। संयुक्त राज्यमा, ग्रेडिंग स्वैच्छिक हो र यसका लागि ग्रेडिंग वेतनका लागि सोध्ने व्यक्तिहरू। USDA, जो ग्रेडिंग गर्दछ, प्यान्डर र रेचर्स द्वारा भुक्तानी गरिन्छ जसको ग्रेडिंग गरेको छ। यो गुणस्तर जाँचको रूपमा एक विपणन उपकरण हो। यसैले संयुक्त राज्य अमेरिका मा धेरै मासु उत्पादन गरिन्छ अनग्रेड को रूप मा बेचेको छ।
अधिकांश मानिसहरू प्रिम, रोज र चयन ग्रेड बारे जान्छन्। यी गेटहरू हुन् जुन "विज्ञापित"। त्यहाँ USDA द्वारा प्रदान गरिएको वास्तवमा सात कक्षाहरू छन्। यी श्रेणीको संक्षिप्त सारांश:
प्रधान ग्रेड बीफ युवा राम्रो तरिकाले खाना पकाएको पशु बाट बनाइन्छ। यसको उच्च स्तरीय मर्बल छ र पकाउँदा दुवै निविदा र स्वादयुक्त हुन्छ। प्रधान ग्रेड सबै बीफ को एक धेरै सानो (लगभग 2%) बनाउँछ र सामान्यतया राम रेस्टुरेन्ट वा विशेषता मार्केटमा बिक्रि गरिन्छ।
छनौट ग्रेड अझै एक धेरै राम्रो गुणस्तर बीफ छ तर कम से कम संगमरमर को रूप मा छ र ओवरकोड यदि कम बेंडर हुनेछ।
यदि लिङ्क वा रिब कट प्रयोग गर्दा यो मासुको एक ठूलो टुक्रा हुनेछ। विकल्प धेरै भण्डारहरूमा सामान्यतया उपलब्ध छ तर तपाईं यसको लागि सोध्न वा काउन्टरबाट प्राप्त हुन सक्छ।
ग्रेड बीफ चयन गर्नुहोस् धेरै कम संग्राहक छ र सही तयार छैन भने कठिन र सुत्न सक्छ। चयन गरिएको कटौतीको साथ, तपाईलाई साँच्चै एउटा मज्जाले विचार गर्नु पर्छ र मासुलाई अधिक स्वादिष्ट बनाउनु पर्छ।
धेरै कटौतीमा सामान्यतया छान्नुहोस्।
मानक र कमेन्ट ग्रेड प्रायः "अपरिचित" को रूप मा वा स्टोर ब्रान्ड द्वारा बेचे जाते हो। यदि तपाईं मासु मा एक ग्रेड नाम देख्नुहुन्न भने यो धेरै राम्रो यहाँ यहाँ हुन सक्छ। यो ग्रेड निश्चित रूप देखि एक राम्रो निविदाकार एजेन्ट संग मरिच गर्न को लागि यो राम्रो खाने को लागि बनाउन को लागि आवश्यक छ।
उपयोगिता , कटर, र क्यानर ग्रेड धेरै कम मात्रा मा कटौती को मासु को रूप मा बेचे जाते हो। अक्सर यो मैदान मासु वा डिब्बाबंद उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिएको चिलीबाट कुत्तेको खानामा प्रयोग गरिन्छ। यो एक राम्रो विचार हो कि तपाईं मासु गोडा को बारे मा कसाई को बारे मा पूछने को लागी सिर्फ मासु को एक बेहतर वर्गबाट बनाइयो।
जस्तो कि मैले भने, ग्रेडिंग प्रणाली विकसित र लागू मासु र उद्योग संग सहयोग लागू गरियो। यसकारण तपाईंले नामहरू जुन नकारात्मक प्रभाव पार्नु भएको छैन। प्रधानमन्त्री बुझ्न योग्य छ तर छनौट र अधिकतर मानिसहरूको लागि अर्थहीन रूपमा चयन गर्नुहोस्। तपाईले पनि पत्ता लगाउनुहुनेछ कि धेरै पसलहरूले मासुको लेबललाई "प्रमुख खरीद" वा "छनौट छनौट" को रूपमा लेबल गरेर आफ्नै मार्केटिंग गर्छन्। सुनको नियम सम्झनुहोस्, यदि तपाईसँग सबभन्दा कम संदेह छ भने सोध्नुहोस्। एक राम्रो र भरोसेमंद किसान तपाईले कहिल्यै बनाउनुहुने सबैभन्दा राम्रो मित्र हो।