इटालीले रोटी स्पपको समृद्ध परम्परालाई समेट्छ, जुन आवश्यकताबाट जन्मिएको छ: भूतपूर्व मानिसहरू मा थलिएको, कडा रोटी फ्याँकिएर धेरै गरीब थिए। त्यसोभए, ती चालाक, मलहम तरिकाले यसलाई फेरि खाद्य बनाउन को लागी बनाउनु पर्छ; सबै भन्दा स्पष्ट (र स्वादिष्ट) तरिकाहरू यो एक सूपमा काम गर्न हो। एक महत्त्वपूर्ण कुरा: तपाईलाई धैर्य, देश-शैली इटालियन रोटी को सट्टा पक्कै पछाडि ओवन फ्लोर वा पिज्जाको पत्थरमा पुर्याउन आवश्यक छ, फर्मको कडा र घने कुकुरको साथ पानीमा भिजेको छ बिना चिपचिपा पेस्ट बन्न सक्दछ। अमेरिकन-शैली सेतो स्यान्डविच रोटी, कुन इटालियनहरूले क्यासटाईमाफलकबोल्छन् , यी व्यञ्जनहरूमा काम गर्दैनन्।
[डेनट सेन्ट ओगे द्वारा सम्पादित]
01 of 05
Tuscan सब्जी सूप (Acquacotta maremmana) Acquacotta, एक पारंपरिक Tuscan सब्जी सूप। ड्याननेट सेन्जे Acquacotta शाब्दिक अर्थ पकाएको पानी, र Tuscan Maremma को क्लासिक सूप मध्ये एक छ। डिश सामान्यतया एक पाठ्यक्रम भोजनको रूपमा सेवा गरिन्छ, र विगतमा गोठाला र स्टकमेन-किसानको खाना, छोटो छोटो क्षेत्रमा खाएको थियो। जस्तो कि कुनै क्षेत्रीय डिशसँगको मामला छ, त्यहाँ कुकुरहरू छन् जस्तै धेरै संस्करणहरू छन्।
02 को 05
रिबोलाटा Tuscan Ribollita सूप (फ्लोरिन्टन सूप) लेसिनाटो केले, कैनेलिनी सेम, Tuscan रोटी, र जैतून को तेल संग बनाइयो। निको टन्डिनी / गेट छविहरू मिनिस्ट्रा डाइ प्यान र रिब्लोटा कटाईको टस्कन रोटी (क्रश, कुकुरको फर्म र नुनको बिना) को लागि दुई को उत्तम प्रयोगहरू छन्। मैले कहिल्यै भरिएको छु। Tuscans यो धनी जाडोको सूप सेम र cavolo नीरो, कालो पात केले, एक सर्दिया गोभी को एक लामो पत्ते वाला किस्म जसको पातहरु अत्यन्त गहिरो अशुद्ध ग्रीन हो। जब यो अर्को दिन पुनर्जीवित हुन्छ, मिनेस्टेरा डे पेन रिब्बोलिता हुन्छ, र अझ राम्रो छ!
03 of 05
Cacciucco all Livornese
Cacciucco - Livastese समुद्री खाना स्टीव टोस्टड ब्रेड संग। खाद्यबस्तु आरएफ / गेट छविहरू त्यसो भए उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईदिनु भएको छ। यसका बारेमा जानकारी गराउनुभएको छ। तर सूप कटोराहरू पंक्तिको लागि लसुनको साथमा फ्याक्स्टस्टेड रोटी बिना ठिकै सही हुनेछैन, र म यसैले एक रोटी सूप मान्दछु।
04 को 05
Zuppa di Pan Cotto
दक्षिण इटालियन व्यञ्जनहरूको जोडी जो अत्यन्त सरल छ: एक रोटी, पानी र जडीबुटी हो, अरूले केही हल्का पीडा अण्डाबाट केही पदार्थ प्राप्त गर्दछन्। किसानको खाना उच्चतम क्रम, र तिनीहरू पचाउन पनि सजिलो हुन्छ, जसले उनलाई अचम्मको पेटको सामना गर्न आदर्श बनाउँछ।
05 को 05
Zuppa Lombarda
Zuppa Lombarda वास्तव मा एक Tuscan सूप हो, जो आफ्नो बोसो भाइरस मा सेम को उपयोग गरेर बनािन्छ, टोस्ट रोटी र जैतून को तेल को एक बूंघ संग पतली स्लाइस संग। ध्वनि र धेरै सरल छ, तर यो पनि राम्रो छ।