रिबोलिटा एक सज्जन, सान्त्वनादायक सूप हो जुन सबै ट्युस्सीनी र पारंपरिक रूपमा धेरै पारंपरिक र लोकप्रिय छ। यो अनिवार्य रूप देखि स्टेल टास्कन रोटी रोटी को प्रयोग को एक अन्य तरीका छ (चूंकि तुस्कन रोटी नमक को बिना बनाइन्छ, यो धेरै चाँडै कडा हुन्छ)। यो सब्जियों, क्यानेलिनी सेम, र Tuscan केले (अका डायनासोर या लेसिनाटो किले) को वर्गीकरण संग बनाइयो। पहिलो दिन यो बनाइन्छ, यो एक सूपको छ (जसलाई " मनिस्ट्रा डि फेन ," वा "रोटी सूप" भनिन्छ), र त्यसपछि अर्को दिन यो रिबोलिता हुन्छ (शाब्दिक अर्थ "रिबुट गरिएको"), जुन अझ राम्रो छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड / 500 जी। सेतो सेतो सूखे (क्यानेलिनी वा नौसेना सेम, 3 घण्टाको लागि धोइयो र भिसा)
- 1 सानो प्याज (खुबै र कटाई)
- 1 सानो गाजर (खुट्टा र कटाई)
- 1 6 इन्च स्टक काल (कटाई)
- 1 सानो गुच्छा अजवा (फ्लैट पत्ता, कटाई)
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 1/2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 1 पाउन्ड / 500 जी। केली (
- lacinato / Tuscan , रिब्स हटाइयो र कटा भयो)
- 1 पाउन्ड / 500 जी। मधुमक्खी ग्रीस (वा स्विस चेर्ड, रिब्स हटाइयो र कटा भयो)
- 1/2 पाउन्ड / 250 ग्राम। आलु (खुबै र खुट्टा)
- राम्रो समुद्री नमक र ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद गर्न
- ताजा थिमको 1 चिसो
- 1/2 अम्वालो सेतो रोटी (पतला कटाई, दिनको पुरानो क्रुई इटालियन)
यसलाई कसरी बनाउने?
फलफूलमा पानीको मासुमा लगभग 2 इन्च (4 सेन्टीमिटर) घुम्न र थप उबलने पानी थपिदिनु, यदि तिनीहरूलाई जमघट राख्न आवश्यक छ, र तिनीहरू पूर्णतया तिनीहरूलाई हल्का पार्दा तिनीहरूलाई हल्का पार्छ।
यस बिन्दुमा तेलमा प्याज, गाजर, अजमेर, र अजवालाई साढे साउट गर्नुहोस्। प्याज पारदर्शी हुँदा, 5-8 मिनेटमा, टमाटर पेस्ट र सेमबाट पकाउने तरल थप्नुहोस्। केली, बीट साग, वार्ड र आलु थप्नुहोस्।
पकाएको सेम र सिजनमा हलचल, नमक, मरिच र थिमको एक चिसो संग स्वाद।
आलु सम्मको निविदा नभएसम्म सिमर गर्नुहोस् र 10-15 मिनेटमा 10 देखि 10 मिनेटको टाँस्नुहोस् सजिलै संग छेड्न सकिन्छ। थिम हटाउनुहोस् र छोड्नुहोस्।
एक सेवाकारी व्यंजन लिनुहोस् कि गर्म हुन सक्छ र यसलाई सफा गरिएको कटाईको रोटी र सूपको परिकारको साथ भरेर, सुप अप प्रयोग नगरेसम्म रोटी नम हुन्छ।
तुरुन्तै सेवा गरिसकेको छ, यो डिशमा मिनिस्ट्रा डे फ्याक्स भनिन्छ, वा रोटी सूप। तथापि, यो नाटकीय रूप देखि उमेर संग सुधार गर्छ, यति धेरै कि जब यो रिहेटेड हो र अर्को दिन काम गरयो यो रिब्लोलिता भनिन्छ र सर्दियों को आगमन को बारे मा उत्तेजित गर्न को केहि कारण हो।
रीहेटिंगले केही हेरविचार चाहिन्छ जुन मिनिस्ट्रा डे फलक जलाउन सक्छ: तपाईले सम्भव छ कि यसले तरल अवशोषित गरेको छ जस्तै रातो विश्राम र बरु सुकेको देखिन्छ। एक सानो पानी जोड्नुहोस्, यसलाई नमिल्ने कोसिस गर्नुहोस्, र यसलाई हल्का आगोमा पुर्याउनुहोस्, प्रायः काठको चम्मचसँग जोड्नुहोस्।
जब यो तातो बबल गर्दै, यो तयार छ।
पहिलो कोर्सको रूपमा यो सेवा गर्नुहोस्, थप कुञ्जी जैतूनको तेलको क्रुजको साथमा तपाईंको डिनरहरूले उनीहरूको स्वाद अनुसार आफ्नो सूपको माथि बिरुवा गर्न सक्छन्।
रक्सि? उदाहरणका लागि, एक चियाटी कोली फेइरिनेनीले राम्रो चल्नेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 435 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 291 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 67 g |
| आहार फाइबर | 20 जी |
| प्रोटिन | 22 जी |