वसन्त र गर्मीको सूपमा चाँडै र सजिलो हुनु पर्दछ, यो जाडोको भारी सूपको लागि समय होइन। मटर र मिन्ट सूप यति सजिलो छ; तपाईं यसको सादगीमा खुसी हुनुहुनेछ। ताजा ग्रीष्मकालीन मटर (तपाइँ पनि फ्रिज प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ), र बगैचा टकसाल स्वर्गमा बनाइएको मिडिया हो। कुनै पनि नुस्खा मा संयोजन स्वादिष्ट छ।
सूपलाई ठुलो वा चिसो पार्नुहोस्, तर कहिल्यै ठुलो हुँदैन, यसले स्वादको सट्टामा राख्दैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल + सेवा को लागि अतिरिक्त
- 25 ग्राम / 1 ओज मक्खन
- 1 मध्यम लाल प्याज, खुर्सानी र पतला कटा
- 1 लसुन क्लोव, खुर्सानी र मिनिसिङ
- 750 ग्राम / 5 कप ताजा मटर, घुमाईयो (वा जमेको मटर प्रयोग गर्नुहोस्)
- 75 ग्राम / 1 कप टकसाल पातहरू, लगभग कटा
- 1 3/4 पिनहरू / 1 लीटर सब्जी स्टक (यो स्टक घन प्रयोग गर्न ठीक छ)
- सागरको नमक र ताजा जमीनको काली मिर्च, स्वाद गर्न
- 75 ग्राम / आधा कप पिर्मेसन पनीर, तातो स्वाद (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
4 सेवा गर्दछ
- धीरे तेल र मक्खनलाई ठूलो ससनीनमा राख्नुहोस्, कटा प्याज जोड्नुहोस् र 10 मिनेटसम्म प्याज नरम तर भूरी नरम नभएसम्म कोमल तान्नुहोस्। निरन्तर हलचल सुनिश्चित गर्नुहोस् कि प्याज जलाउँदैन। लसुन थप्नुहोस् र थप 3 मिनेटका लागि पकाउनुहोस्, फेरि हलचल।
- ताजा या जमे भएका मटर, कटा टकसाल पत्ते, र 3/4 स्टक को 3/4 थप्नुहोस्। सनसेनलाई तंग फिटिंग ढक्कन संग राख्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि एक मध्यम फोफमा पकाउनुहोस्।
- एक पल्ट पकाए पछि, एक मोम पनीर बनाउन को लागि खाना प्रोसेसर मा सूप मिश्रण। नमक र काली मिर्चको साथमा पनलाई पनी फर्काउनुहोस् र बाँकी मटर र स्टक थप गर्नुहोस्। नयाँ थप मास पकाएका छन् सुनिश्चित गर्न थप 5 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्।
- यदि ग्रेटेड पिर्मेसन पनीरको प्रयोग गरिरहन्छ भने, न्यानो सूप कटोराको केन्द्रमा सानो चक्कु राख्नुहोस्। पनीर को आसपास को गर्म सूप डालो। अतिरिक्त-कुञ्जी जैतूनको तेलका केही ड्रपहरू संग बहाव।
- छेउमा तातो, क्रुस्टी रोटीको साथ तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
- यो सूप स्वादिष्ट चिसो छ, तर ठुलो छैन।
मटर र टकसाल पकाउने सरल सरल विकल्प
माथिको सूप नुस्खा एक क्लासिक संयोजन हो तर यसको मतलब यो होइन कि तपाईंले परिवर्तनहरू बजाउन सक्नुहुन्न।
मटरले मटरसँग मिल्ने पारंपरिक जडीबुटी हो, तर थिमले पनि राम्रो काम गर्न सक्छ, तर सावधानीको साथमा पुग्न सकिन्छ र बिस्तारै प्रयोग गर्दछ, थिम मटरको नाजुक स्वादमा अधिकृत हुन सक्छ।
पिर्मेस पनीर को लागि सस्ता वैकल्पिक र स्वादिष्ट को रूप मा स्वादिष्ट हो गानोडो पाडोनो। पिर्मेसनको स्वाद मन नपराउनुहोस् त्यसपछि एक पतले चिसो इन्टर्महल वा ग्रुरी प्रयोग गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 34 9 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 407 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 g |
| आहार फाइबर | 12 जी |
| प्रोटिन | 17 जी |