जापानी संस्कृतिमा, यो पोर्चुगल भनिन्छ, विशेष गरी चावलको साथ अचार को लागी अनुकूलन हो। जापानको बौद्ध धर्मको परिचयको साथ अचारको लोकप्रियताको उदय। किनकि धेरै मानिसहरूले शाकाहारी आहारलाई अपनाए, उनीहरूले जाडोको समयमा हातमा सब्जानी गर्ने तरिका पत्ता लगाउँथे, जब ताजा सब्जिहरु विकल्प थिएनन्।
तुकुमोनो प्रविधिको एक विस्तृत array को माध्यम ले बनाइन्छ, नमक, सोया, मामो, र चावल को चान को पनि भित्ता मा सब्जियों र फलहरु संग nukadoko को रूप मा जाना को रूप मा जीवित संस्कृति संग। एक भन्दा धेरै साधारण tsukemono Sanbaizu संग, सोया सस, मृत्यु को एक संयोजन र चावल शराब सिरका। पश्चिमी चुचुलो धेरैजसो, सामग्रीबाट नमक र एसिडले सब्जियों घुमाउन, स्वादको साथमा उनीहरूलाई स्वाद दिन र शरीरको बनावटलाई दृढ बनाउँछ।
सरल सेनेजिजु को लागि यो नुस्खा सैन फ्रान्सिस्कोको आईसीआई सुशी र एनआई बारमा एरिक एप्लिन, शेफ डे भोजनबाट आउँछ। उहाँले पारंपरिक सब्जियों, जस्तै डेइकन मूली र टोक्यो टर्निप्स को रूपमा ज्ञात दाई सेतो ओर्ब्स प्रयोग गर्दछ। सब्जियों को नमकीन र दबाया, आफ्नो नमी को केहि बाहिर व्यक्त, ताकि उनि sanbaizu ब्रिन को अवशोषित गर्न सक्छन्। हामीले एप्लिनसँग आफ्नो tsukemono कार्यक्रमको बारेमा बोल्नुभयो।
सागर अंगूर एक प्रकार को समुद्री तरकारी हो, सानो, सुस्त पत्तियां कि मुलायम मा कोभार जस्तै पॉप। उपलब्धताको लागि तपाईंको समुद्री खानाको मोङर हेर्नुहोस्।
चूने चावल शराब सिरका निचोड एसिड सिरका हो, यो नुहाउने क्यान्सरको लागि उपयुक्त छैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 टोक्यो टिपिप्स
- 8 radishes
- 1 daikon
- 1 गुच्छा समुद्री अंगूर
- 1 कप
- shoyu (सोया सस)
- 1 कप
- मृत्यु (जापानी खाना पकाउने शराब)
- 1 कप चावल शराब सिरका (सादा, परिक्षा छैन)
यसलाई कसरी बनाउने?
- टोकियो टर्निप्स र क्वार्टरमा मिलाइन्छ। 1 9 60 मा सिक्किम क्रसवुड काट्नुहोस् र क्वार्टरमा काट्नुहोस्। एक कटोरामा नमक संग हल्का टस गर्नुहोस्, र त्यसपछि सफा प्लेट वा अन्य फ्लैट भान्सा वस्तु राखेर माथिको वजन लगभग 20 मिनेटको लागि थप तरल हटाउनको लागि माथि।
- बीचमा, सानोबा, मिरर र चावलको दाखिला दाखरससँग सानबाजु ब्रेक बनाउन।
- सब्जहरू र नालीबाट नमक धुनुहोस्। समुद्री अंगूर कुल्ला। नमकीन सब्जिहरु, समुद्री अंगूर र Sanbaizu ब्रिन को मिश्रण।
- कम से कम 3 दिन पहिले फ्रिज फ्रिज फ्रिजमा।