जंगली लहसुन के हो?

जंगलमा हिँड्ने-शायद नदी वा स्ट्रीमको बीचमा मध्य जाडोबाट निद्रा वसन्त सम्म जहाँ जमीन नम हो, तपाईले जंगली लसुन, जुन रमेशको रूपमा पनि चिनिन्छ। वा पनि एक हल्का धूप दिन, जहाँ सूर्यले पातहरू चिसो हुने छ, लसुनको सुहाउँदो हुनेछ, त्यसोभए तपाईंले यसलाई हेर्न सक्नु भन्दा यसलाई गन्ध लगाउन सक्नुहुनेछ। बस हेर्नुस् र वरपर तपाईं र यो जंगली लसुनको चमकदार, हरियो पातहरु लाई ठिकै गाह्रो हुने छैन।

जंगली लसुन एक बल्बबस, बारम्बार संयंत्र हो जुन नमको वनस्पतिमा जंगली बिरुवा हुन्छ र अक्सर मार्शल्यान्ड्स (फिनलैंड) वा बेलायत र भरपूर युरोपमा पानीको जलविद्युत् नजिकैको पाइन्छ। यो एल्मियम Ursinum, भाडाको लहसुन, शैतानको लहसुन, जिप्सको प्याज, र झगडा जेनीको रूपमा पनि चिनिन्छ।

जंगली लहसुन को देखो र गंध

वनस्पति लसुनको बल्ब, स्टेम, पातहरू र सेतो, तारा आकारको फूलहरूबाट बनेको छ। जस्तै नामको रूपमा, जंगली लसुनको लहसुनको विशिष्ट स्वाद छ, यद्यपि यो लसुन लौह जस्तो भारी वा ताल जस्तो छैन। एक पाना छान्नुहोस् र धीरे निस्केर यसलाई निचोल्नुहोस्, त्यसपछि एउटा सनफिल लिनुहोस्- यसले गन्ध लगाउनेछ, तपाईंले अनुमान लगाएको छ, garlicky। यदि तपाईं जंगली लसुनको लागि फर्वार्ड गर्दै हुनुहुन्छ, मनमा राख्नुहोस् यो घाटीको पौडीको लिली जस्तो देखिन्छ जुन जहरीली हुन्छ, तर पत्तिको एक रसिलो पहिचान हुनेछ जुन कुन छ भने त्यहाँ उनीहरूलाई मिलाउने कुनै मौका छैन!

जंगली लहसुन संग पाक कला

बिरुवा-बल्ब, पातहरू र फूलहरूका सबै भागहरू खाद्य हुन्छन्।

पत्तिहरू कच्चा वा पकाएको खाँचो पाउन सकिन्छ, र तिनीहरू एक क्रीम वा कुखुरा पनीर जस्ता फ्लेड फूडहरूको उपयोगी प्रयोग गर्दछ। तिनीहरू तुलसी वा अन्य जडी बूटीको स्थानमा वा लसुनको पृष्ठभूमि संकेतको लागि ससमा पेस्टोमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तपाईं पातलो कटा जंगली लसुनको मासुको आलुमा थप्न चाहानुहुन्छ र भुट्ने भेडा वा अन्य मासुको साथ सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

यो एक राम्रो, अप्रत्याशित स्वाद प्रदान, सलाद मा झुकाव पनि स्वादिष्ट छ। मूलतया, जंगली लसुन लसुन लौको एक समान तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ तर मात्र ध्यान राख्नुहोस् स्वादलाई कम घोषणा गरिनेछ। (यदि तपाईं एक बलियो स्वाद चाहनुहुन्छ भने, खाना पकाउने समयको अन्तमा यसलाई लसुन स्वाद छोड्ने।)

एक पटक प्वाइन्ट आफ्नो पेन्सी खोल्न सुरु भएपछि, फूलहरू देखा पर्नेछन् - यी पनि खाद्य हुन्छन्। तपाईं फूलहरू सजावटको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा सलादमा थप्न सक्नुहुन्छ। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले फूलभित्रको घर बनाउनु पर्ने कुनै कीराहरू हटाउन तिनीहरूलाई सफापूर्वक सफा गर्नुभयो।

जंगली लहसुन भण्डार गर्दै

तपाईं जंगल मा हिंड्दा जंगली लसुन निकाल्नुभयो भने, तिनीहरूलाई आफ्नो बगैचाबाट काटिएको, वा तिनीहरूलाई किसानको बजारबाट घर ल्याईयो, यो महत्त्वपूर्ण छ कि तपाईं यो सुक्खाबाट जोगिन जरुरी जंगली लसुन ठीकसँग भण्डार गर्नुहुन्छ। जंगली लसुन ताजा राख्न को लागि सबैभन्दा राम्रो तरिका एक गिलास पानी-बल्ब-साइड डाउन र फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ जहाँ कम्तिमा एक हप्ताको लागि अन्तिम हुनेछ।

जंगली लसुन तिम्रो लागि राम्रो छ

वनस्पति लसुनको लामो समयसम्म विश्वभरका औषधीय स्वास्थ्यको लागि प्रयोग गरिएको छ, यसको धेरै "विरोधी" गुणहरू, एन्टिफुलगल, एन्टिफ्युमेन्ट, एन्टिसेप्टिक, एन्टिमेक्बिकियल र एन्टीएक्सिडेंट सहितको प्रयोग गरिन्छ।

जंगली लसुन एक एंटीबायोटिक र एंटीबैक्टेरियल दुवै हो, पाचन मा एड्स, र रक्तचाप को कम गर्न मा मदद को लागि जानिन्छ (जस्तै सबै लहसुन तर जंगली लहसुन को सबै भन्दा ठूलो प्रभाव छ) यो एक vasodilator हो।