पोर्कको लागि प्रयोग गर्ने समय, अनुपात र कंटेनरलाई मारिँदै
मार्निडिड्स कडा मेहनतको मासुको टुक्रा र माछाको स्वादलाई निरुत्साहित गर्न महान हुन्छ। पोर्क एक मासु हो जसले अन्नबाट धेरै लाभ उठाउँछ । सुँगुरको कडा कडा एक बलियो मज्जा र समय चाहिन्छ जसको कारण यो कनेक्टिविटी ऊतकहरुमा काम गर्दछ। पोर्क को निविदा कटौती निविदा दिन सहयोगको आवश्यकता पर्दैन तर स्वाद वृद्धिको खुट्टाबाट लाभ उठाउन सक्छ।
सुँगुरको पोर्क
सुँगुरको कडा कटक , पोर्क बट र क्यान्सरले, क्यान्सर ऊतक तोड्ने र मासु सजिलो बनाउन मद्दत गर्न मद्दत पुर्याउन सक्छ।
अन्य कठिन कटौतीहरू, ह्याम होकहरू र सुँगुरहरूको खुट्टाजस्तै, सामान्यतया सूप वा स्टवमा स्वादयुक्त एजेन्टको रूपमा राम्रो काम गर्दछ। एक ढिलो पकाएको स्टव सामान्यतः यी कटौतीमा मांसपेशी र पापी तोड्न सक्दछ, त्यसैले अधिकांश कुकहरूले ती कटौतीको अन्त्य गर्न समय खर्च गर्दैन।
पोर्क को निविदा कटौती
सुँगुर, रिब्स वा पेट जस्तै पोर्क को निविदा कटौती, कोलोन को लागि मर्खन गर्न को लागी नहीं हुन सक्छ, तर यिनी भागहरु स्वाद को स्वाद अवशोषित गर्दछ र मांस को एक टुकडा आफ्नो मुख मा जीवित बनाउन सक्छन्। पोर्क टेंडरलोन जस्तै पोर्कको अत्यन्तै दुबला क्यान्सर छिटो खाना पकाउने विधिको साथ सुत्न सक्दछ, यो फ्रिजमा यसलाई खारेज गरेर समयको अगाडी धेरै स्वादको रूपमा मासु दिनु उत्तम हो।
तपाईंले पाउनुहुनेछ कि कम से कम समय टेंडरलोन प्यान वा ओवनमा आवश्यक छ। एक थर्मामीटर काम छ। एकपटक मासु 145 डिग्री (मध्यम दुर्लभ) को सुरक्षित तापमान सम्म पुग्छ, यसलाई सुखार्ने संभावना कम गर्न गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
समुद्री डाकू अनुपात
तपाईं चाहिं पोर्कको प्रति पाउन्डको 1/4 कपको अनावश्यक आवश्यकताबारे योजना बनाउन सक्नुहुन्छ।
यो एक सामान्य नियम हो र ठूलो मात्रामा कन्सोकरमा निर्भर हुन्छ जुन तपाईं पोर्क अन्वेषण गर्न प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ। उदाहरणका लागि, यो अचाप अनुपात गेलोन आकारको जिप-शीर्ष थलो र चपहरू, रिब्स वा एउटा सानो भुराको लागि काम गर्दछ। तर, यदि तपाईंसँग ठूला कटौतीहरू छन् भने बट वा क्यान्सर, तपाईंले अनावश्यक अनुपात बढाउनुको साथै तपाईंलाई क्याटेरल डिश वा प्लास्टिक स्नैप-शीर्ष कन्टेनरको ठूलो ठूला कन्टेनरको आवश्यकता पर्न सक्छ।
समुद्री जहाज कंटेनर
जब एक जिप-माथि प्लास्टिकको थलोमा मरिच गर्ने, यकिन सम्भव हावा हटाउन निश्चित गर्नुहोस्। यसले मांसपेशी मासु संग राम्रो सम्पर्कमा बलियो बनाउनेछ। जब एक कंटेनर मा मर्खान केवल ग्लास वा प्लास्टिक प्रयोग गर्दछ।
एसिडिक मिरिडेसले धातु कन्टेनरहरूको साथ प्रतिक्रिया र स्वादहरूलाई बदल्न सक्छ। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईं पोर्क को समय-समय मा बदलन को लागि उछाल को समान रूप देखि काम गर्दछ। प्रत्येक 30 मिनेट घुमाउदा आदर्श छ, तर लामो समयदेखि अचम्मको समयका लागि, हरेक घण्टाको घण्टा राम्रो छ।
पोर्क मारिनटिंग टाइम्स
सुँगुरको बहुमूल्य कटौती , वा पहिलो ककटेल कि एक कसाई गाजर को भाग लिन को लागि बनािन्छ, कंधे, बट, लोइन, र हैम। ती कटौतीहरू फेरि रोडेहरूमा, रिब्स, चप्स र पोर्क बेलीमा ब्रेकन्छन्। समुद्री समय मा मासु को कठोरता र कटौती को आकार मा निर्भर गर्दछ।
| Primal | कटौती | Marinating Times |
| पूरा कंधे | 16 देखि 24 घण्टा | |
| कडा बट | 8 पाउन्ड भन्दा बढी सडक | 10 देखि 12 घन्टा |
| कडा बट | 8 पाउन्ड भन्दा माथिको सडक | 6 देखि 8 घण्टा |
| पिकनिक कंधे | 8 पाउन्ड भन्दा बढी सडक | 10 देखि 12 घन्टा |
| पिकनिक कंधे | 8 पाउन्ड भन्दा माथिको सडक | 6 देखि 8 घण्टा |
| ढोका (ठूलो चराहरू) | हड्डीमा, बेकार | 4 देखि 6 घण्टा |
| ढोका (सानो चराहरू) | Tenderloin | 2 देखि 4 घण्टा |
| लीन (रिब्स) | बेबी ब्याक रिब्स, देश शैली शैली | 2 देखि 4 घण्टा |
| लियोन (चोप्स) | सुँगुरको मासुको चोक्टा | 2 देखि 4 घण्टा |
| स्पेयर रिब / बेली | स्पेयर रिब्स (सम्पूर्ण रैक) | 2 देखि 4 घण्टा |
| स्पेयर रिब / बेली | स्पेयर रिब्स (व्यक्तिगत कटौती) | 1 देखि 2 घन्टा |