एक पश्चिमी भारतीय कद्दी वा क्यालोबाजा को आनंद को लागि एक शानदार तरीका यो भाँडा मा बारी को छ। तपाईं यो मीठो कद्दू फ्रिटरहरूको लागि एपटेकरहरू, एक स्न्याक वा भित्ताका लागि पनि क्यारिबियनमा गर्ने काम गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंको दिन दायाँ बन्द गर्न बस थोडा मक्खन र सिरप थप्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- रिन्ड र बीउले 1 1/2 पाउन्ड क्यालोबाजा मासु हटाइयो
- 1 चम्मचको नमक
- 8 कप पानी
- 1 कप शर्करा
- 1 कप आटा
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- फ्रिजको लागि 1 देखि 2 कप सब्जी तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- बराबरको आकार टुक्राहरूमा क्यालोबाजा काट्नुहोस्। तिनीहरूलाई बर्तनमा राख्नुहोस् र पानी र नुन जोड्नुहोस्।
- पानीको फोडामा ल्याउनुहोस् र मध्यम कममा तापक्रम घटाउनुहोस्। क्यालोबाजा नरम नभएसम्म करिब 30 मिनेटसम्म आवरण गर्नुहोस् र उकालो गर्नुहोस्।
- एक कलरडरमा क्यालोबाजा निकाल्नुहोस् र निस्कनुहोस्। सबै तरल नाघ्न लगभग 15 मिनेटको लागि बस्नुहोस्।
- एक मिश्रण कटोरामा क्यालोबाजा राख्नुहोस्। चीनी, आटा र वेनिला थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
- एक फ्राइङ प्यानमा तेल 350 एफ सम्म गरम गर्नुहोस्।
- Spoonfuls मा तेल को लागि क्यालोबाजा मिश्रण जोडें। Spoonfuls कुकुर नभएसम्म तिनीहरू दुवै पक्षमा सुनका हुन्छन्, प्रति तिर लगभग 2 मिनेट।
- सेवा गर्नु अघि पेपर टोलहरूमा नाली।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- तपाईं यस नुस्खाबाट प्राप्त हुने फ्रिटरहरूको सही संख्यामा निर्भर छ कि तपाईंको चौंरी कत्तिको ठूलो हो। तेलमा सानो खाना पकाउने समय थप गर्नुहोस् कि तिनीहरू सबै माध्यमबाट तापनि तापनि तिनीहरू धेरै ठूलो हुन्छन् भने। यदि तिनीहरू सानो छेउमा छन् भने उनीहरूलाई ओभरले पछाडिबाट बच्न।
- फ्रिटरहरू बाहिर निस्कँदा बाहिरको हल्का खैरो र खरानी हुनुपर्छ, तर भित्र भित्र नरम।
- यदि तपाइँ आफ्नो स्थानीय बजारमा क्यालोबाजा भेट्टाउन सक्नुहुन्न भने, तपाइँ बर्नटट, हलबर्ड वा एंक्रो स्क्वाशलाई बदल्न सक्नुहुन्छ।
- केहि ल्याटिन अमेरिकी बजारहरू क्यालोबाजा पहिले नै टुक्राहरूमा काटिएका छन्, तपाईंको लागि धेरै काम गर्ने काम गरिरहेका छन्। इष्टतम तातोपनको लागि, मासु कि गीला वा नरम छैन मासु को लागी हेर्नुहोस्। मासु उज्ज्वल नारंगी रंगमा हुनुपर्छ।
- क्यालाबाजा एक कांटालुपको आकारबाट तरबूजको आकारमा सीमित हुन सक्छ। आकार स्वाद वा गुणस्तरमा असर पर्दैन - यो अझै पनि मीठो र निस्सन्देह पोषक हुनुपर्छ।
- क्यालाबाजा भिटामिन ए को एक महान स्रोत हो र यसलाई कैलोरीमा कम छ त्यसैले यो तपाईंको लागि स्वस्थ छ।
- तपाईं प्रायः फस-मुक्त भिन्नताका लागि तेल भन्दा पकाउने स्प्रे प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर तपाईले एकदम खतरनाक असर पाउनुहुनेछ।
- केही कद्दी फ्रिटर व्यञ्जनहरू पोषकहरूको लागि कल गर्छन्। यसले एक स्वादिष्ट स्पर्श थप्दछ र जमैकामा एक सामान्य भिन्नता हो।
- मिश्रणमा हल्का, फ्लोफिएर फ्रिटरहरूको लागि एक अण्डा थप्नुहोस्।