पारंपरिक mofongo अनिपिरी (हरा) बिरुवाहरू संग बनाइन्छ। तथापि, एक नयाँ प्रवृत्ति द्वीपहरूमा राखिएको छ। बागवानीको लागि स्वादिष्ट परिणामको साथ Yuca (क्यास्सा) प्रतिस्थापन गरिएको छ। यो नुस्खा ताजा फ्रिक्वेन्सीको लागि कल गर्दछ, जसले तपाईंलाई उत्तम नतिजा दिन्छ। यदि यो तपाईं उपलब्ध छैन भने, तपाईं स्थिर जमेको प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ र यसको सट्टा उल्टाउन सक्नुहुनेछ।
म्याशिंग : तपाई या तो को कस्टम मार्टार र मोती विधि को प्रयोग गरेर मसा गरेर सकते हो, या आलु मास को उपयोग गर्नुहोस।
आकार निर्धारण : मोफोंगो दुई तरिकाको आकार लिन सकिन्छ। प्राय: साधारण आधा गोलो आकार हो, जुन मैले यो नुस्खामा प्रयोग गर्दछु। यो मोफोंगो आकारको बलहरू पत्ता लगाउन असामान्य छैन र लगभग स्टुड भइरा वा सेमको साथ डम्पप्लिंग जस्तै खरिद गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- फ्राइङको लागि सब्जी तेल
- 3 1/2 पाउन्ड युका (कसावा)
- जैतून का तेल
- नमस्कार स्वाद
- 3 लौंग लसुन (खुर्सानी)
- 6 स्लाइस बेकन (क्रिसस पकाएको)
यसलाई कसरी बनाउने?
- फेरी पैन मा लगभग दुई इन्च ओयल को तेल या गहिरो फ्र्री 350 एफ मा।
- तेल तेलको तापक्रममा छ, युकुलाई छर्नुहोस् र आधा इन्च राउन्ड वा टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- फोर्क-निविदा सम्म तयार तयार योन फेरी। यसले लगभग 6 देखि 8 मिनेट लिनेछ।
- फ्र्रेजरबाट पकाएको योका हटाउनुहोस् र यसलाई पेपर तौलिएमा निकास गर्न अनुमति दिनुहोस्।
परम्परागत मोर्टार र पेस्टेल विधि
- जैतून को तेल संग एक मोर्टार को अंदर कोट।
- लसुन को लोभ को आधा र नमक को एक चुटकी जोडें। लसुन पेस्ट बनाउन पाउन्ड।
- Yuca विभाजित 6 बराबर अंश। मोर्टारमा फ्राइड योको 1 भाग थप्नुहोस्। युका र लहसुन पाउनु एक म्याशमा पेन्डिङ र मोर्टारको किनारामा पेस्ट गर्नुहोस्। यो क्रियाकलापले सामग्रीहरू बन्द गर्न र मिश्रण गर्न मद्दत गर्दछ।
- पासा बेकनको एक टुक्रा र योका मेशमा थप्नुहोस्।
- मोर्टार घिमिरे राख्नुहोस् र किनारमा तिरेर तल पुर्याउनुहोस् जबसम्म सबै अवयवहरू राम्ररी मिल्दो माटोमा मिलाइन्छ।
- सबै सामग्रीहरूलाई मोर्टारको तलतिर धकेल्नुहोस्। एक चम्मच पछि, मिश्रण माथि चिकनी र स्तर। त्यसपछि मोर्टार वरपर स्क्रैप गर्न चम्मच प्रयोग गर्नुहोस् र आधा गुमेको आकारमा मेश हटाउनुहोस्।
- क्यासवा मोफोंगोको छवटा अंशहरू सिर्जना गर्न यी चरणहरू 6 पटक दोहोर्याउनुहोस्।
आलु मेशर विधि
- जैतून को तेल संग, कटोरा को भित्र चिकन को छ जहाँ तपाईं यो को माछा मानेगा।
- लसुन लुगा र नमक संग लसुन पेस्ट बनाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई कटोरामा थप्नुहोस्।
- कटोरामा फ्राइड योका थप्नुहोस् र यसलाई लसुनको पेस्टसँग आलु आलु प्रयोग गरेर मसा।
- बेकन पासा गर्नुहोस् र योका मेशमा थप्नुहोस्।
- सबै सामग्रीहरू सँगै सँगै एक चिकनी म्याशमा मिश्रित नभएसम्म म्याच गर्न जारी राख्नुहोस्। छ बराबर बराबर विभाजनमा विभाजन गर्नुहोस्।
- प्रत्येक भागको लागि, एक सानो मसालेदार कटोरा ढालनाको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। मशालाई कटोराको तल्लो तिर धकेल्नुहोस्। एक चम्मच पछि, मिश्रण माथि चिकनी र स्तर। त्यसपछि कटोरा वरपर स्क्रैप गर्न चम्मच प्रयोग गर्नुहोस् र आधा घाममा आकृति हटाउनुहोस्। छान्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 46 9 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 133 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 108 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 6 g |