फ्लान, एक क्रीमदार कन्सर्ट कारमेल सॉस संग टाँसियो, रोमी साम्राज्यमा फर्किएको मितिहरु र प्रायः थप दूध र अण्डा प्रयोग गर्न को लागी। यो सबै युरोपमा (स्पेन सहित) लोकप्रिय थियो र कोलम्बस अमेरिकामा आएपछि यो भनिएको छ कि उनले निवासीहरूलाई डिश पेश गरे र त्यस पछि मेक्सिको पनि लोकप्रिय थियो। स्पेन मेक्सिको आक्रमणमा 1500 हरू र उनी मेक्सिकन आहारमा एक प्रमुख प्रभाव थियो र फ्लान निश्चित रूपमा एक साधारण व्यंजन थियो। फ्लान कहिलेकाहीँ व्यक्तिगत सेवन गर्ने व्यञ्जनमा बनाइन्छ, तर यो एक एक डिशमा बनाइएको छ, र तपाइँ त्यसलाई इच्छित अंश आकारमा राख्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप र 1/2 कप शर्करा
- 6 ठूला अण्डाहरू, (कोठाको तापमान)
- 1 14-औंसले सङ्कलन गरिएको दूध सुत्न सक्छ
- 2 13 औंसले दूध भत्काइयो
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 पिच नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
बेकिंग डिश
- Preheat ओवन 325 एफ सम्म।
- तपाईलाई 9-इन्च ग्लास वा धातु पाई प्लेट (तपाईले पाई बेक गर्न चाहानुहुन्छ) र एक अतिरिक्त ठूलो पकाउने प्यान वा डिश जसले पानी नुहाउनका लागि पाई प्लेट राख्न सक्दछ।
कारमेल सॉस
- मध्यम प्याकमा एक चिसो प्यानमा एक प्याला चीनी पिरोल्न थाले। लगातार चीनी को हलचल।
- केहि मिनेट पछि, यो पिघला र खैरो सुरु हुनेछ। जब यो पुरा तरिकाले पिघलिएको छ र पर्याप्त खारेज गर्दछ र ग्येमी यो कारमेल हुन्छ। यदि तपाईंसँग कैंडी थर्मामीटर छ भने यो लगभग 320 देखि 350 डिग्री हुनेछ।
- एक पटक कारमेल आफ्नो सुनहरा भूरी रंगमा पुगिसकेपछि, छिट्टै यसलाई पाई प्लेटमा राख्नुहोस्, यसलाई झुन्ड्याएर कारमेल घुमाउन झुकाएर।
कस्टर्डको तयारी गर्दै
- मिक्सरमा वा बिस्क संग, अन्डाहरू एक मिनेटको लागि सँगै सँगै मिश्रण गर्नुहोस् र जब सम्म तिनीहरू पूर्णतया संयुक्त हुन्छन् र फरासी हुन थाले।
- अण्डाको मिश्रण गर्दा, धीरे-धीरे कन्डेन्डेड दूधमा राख्नुहोस्, पछि हटाइएको दूधले त्यसोभए धीरे-धीरे 1/2 / 1/2/1 / चीनीको भेला र वेनिलामा मिश्रण गर्नुहोस्।
- प्रत्येक घटक पछि चिकनी मिश्रण गर्नुहोस्।
फ्ल्याक बेकिंग
- कारमेल-लाइन पाइई प्लेटमा कन्टर्ड मिश्रण राख्नुहोस्।
- एक ठूलो गिलास वा सिरेमिक बेकिंग डिशमा पाई प्लेट राख्नुहोस् र पानीको लगभग एक इन्चको साथ पकाउने डिश (फ्यान भित्र भित्र) भर दिनुहोस् ताकि पाई प्लेट पानीसँग घनिष्ठ हुन्छ, तर फ्लोटिंग छैन। यदि तपाईं चाँडै काम गर्न सक्नुहुन्छ, एक ओवन रैक भर्खरै टाढा बाहिर निकाल्न सबै भन्दा सरल छ ताकि तपाईं पाक प्लेट थप्न र पानी थप्न सक्नुहुन्छ, जब यो रैकमा पहिले नै छ। त्यसपछि तपाईले केवल रैक धक्का पुर्याउन आवश्यक छ। यदि तपाईसँग स्थिर हातहरू छन् भने, तपाईँले टेबल वा काउन्टरमा पानीको स्नान जम्मा गर्न सक्नुहुन्छ र ओवनमा राख्नुहुन्छ।
- पानी स्नान मा 45 मिनेट को लागि फ्लैन सेंकना र एक चाकू संग केन्द्र को किनार को साथ जांचें। यदि चाकू साफ बाहिर आउछ भने, यो तयार छ।
फ्लान सेवा गर्दै
- हटाउनुहोस् र ठोक्नुहोस्। कम्तीमा एक घण्टा वा रातभरका लागि फ्रिज फ्रिजमा चल्न दिनुहोस्।
- जब तपाईं यसलाई सेवा गर्न तयार हुनुहुन्छ, फ्लाइटमा एक सेयरिंग व्यञ्जन राख्नुहोस् र सम्पूर्ण चीजहरू बन्द गर्नुहोस् ताकि फ्लान सेवाको डिशमा आउँदछ। क्यारामल ससले कन्सर्टको शीर्ष माथि प्रवाह गर्नेछ, र यदि यसलाई पक्षमा लगाउँदछ भने तपाईले थप कारमेल स्क्रैप गर्न सक्नुहुनेछ।
- तुरुन्तै आनन्द लिनुहोस्। तपाईं बाँच्नलाई 48 घण्टासम्म फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ।
- यहाँ 6 व्यक्तिगत फ्लान बनाउन को लागि नुस्खा छ ।
- अधिक मेक्सिकन मिठाई को व्यञ्जनहरु यहाँ खोज्नुहोस ।
- एक अन्य लोकप्रिय मेक्सिकन मिठाई Tres Leches केक हो
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 357 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 139 मिलीग्राम |
| सोडियम | 183 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 11 जी |