फ्लान स्पेन मा र सबै लैटिन अमेरिका मा एक लोकप्रिय मलाईदार कर्टर्ड मिठाई छ, र यसको धेरै संस्करणहरु छन्। यो विशेष कारमेल फ्लान नुस्खा यसको सादगीको लागि इनाम छ, त्यसैले यदि तपाईंले पहिले कहिल्यै फ्लान गर्नुभएको छैन, अब प्रयास गर्ने समय हो!
तपाईंलाई व्यक्तिगत कन्ट्रिङका लागि 6 कारागारको व्यंजन, रमकिन्सहरू, वा अन्य समान कुकीवेयरको आवश्यकता पर्दछ, साथै एक ठूलो पकाउने प्यानमा कि तिनीहरू सबै आराममा फिट हुन्छन्। धेरै संरक्षकहरूको जस्तै, यो संस्करण बायो मिरिया (" ब्रेई मारी" वा पानी स्नान) मा पकाएको छ किनकि मिठाईको सफलतापूर्वक खाना पकाउँदा नम, अप्रत्यक्ष गर्मी आवश्यक हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 कप शर्करा (विभाजित)
- 6 ठूला अण्डाहरू (कोठा-तापमानमा राखिएको)
- 1 (14-उउन्स) क्यान्सर भएको दूध मिल्दछ
- 2 (13-औउन्स) डिब्बाले दूध भत्काइयो
- 1 चम्मच
- वेनिला
यसलाई कसरी बनाउने?
- गर्मी ओवन 325 एफ सम्म
माटोको 1 कप डाँडामा न्यानो प्यानमा मध्यम गर्मी। लगातार चीनी को हलचल, जब यो खैरो को खाती छ जब तक किला र कारमेल मा घुमाउँछ - यो गहिरो भूरा तरल हो।
तुरुन्तै प्रत्येक 6 व्यक्तिगत कर्तव्य भान्सा वा रैकेटकिन्समा लगभग 2 देखि 3 वटा चम्मच कारमेल लगाउँदछ, तिनीहरूलाई तान्दै भित्र भित्र माटो घुमाउँदछ। चाँडै काम गर्नुहोस्, जस्तै कि कारमेल ठिक हुन्छ र जित्ने बित्तिकै कडा हुन्छ। प्यानमा रेहेट कारमेल यदि यो काम गर्न धेरै अधिक हुन्छ।
एक बिजुली मिक्सरमा वा बिस्क संग, अन्डाहरू सँगै सँगै मिलाउनुहोस्। दूधको सबै तीन कोनेहरू ( 1 कन्डेन्स र 2 भिष्कृत ) र मिश्रण गर्नुहोस्।
धीमी रूपमा बाँकी 1/2 1/2 चीनीको माछा, त्यसपछि वेनिला। प्रत्येक अवयवन्ट पछि थप्न मिल्दो नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
कारमेल मिश्रण-रेखामा राखिएको कस्टर्ड मिश्रणलाई यो वितरण गर्नुहोस्।
ठूलो चश्मे, सिरेमिक वा धातु पकाउने प्यानमा व्यक्तिगत व्यञ्जन राख्नुहोस्। कर्डर्ड व्यंजनको वरिपरी लगभग 2 इन्चको गहिरो पानामा तातो पानी पखाल्नुहोस्।
पानीको स्नानमा 45 मिनेटको लागि फ्लान बान्नुहोस्। चाँहिको साथ जाँच गर्नुहोस् केवल बन्द-केन्द्र घुसाउनुहोस् एक सर्भरमा। यदि चाकू साफ बाहिर आउछ भने, फ्लान तयार छ।
ओवनबाट ठूलो बेकिंग डिश हटाउनुहोस् र सावधानीपूर्वक पानीको पानीबाट बाहिर निस्कनुहोस्। कोठाको कोठामा ठोक्नुहोस्, त्यसपछि एक घण्टा वा त्यहिको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्। (फ्यानमा छोड्नुहोस् जब तिनीहरूले पाक्न पाउँदा तिनीहरूले पाक्न थाले।)
सेवा गर्न, प्रत्येक व्यक्तिगत डिशलाई सानो सानो प्लेटमा उल्टाउनुहोस्, फलाम छोड्न र क्यारियर माथि प्रवाह गर्न कारमेल च्याट अनुमति दिन्छ।
> रबिन ग्रोस द्वारा सम्पादित
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 541 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 185 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 54 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 92 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 14 जी |